虾仁西蓝花蒸蛋

食材：

鸡蛋：2个、西兰花：1朵、虾仁：100克、豆腐：1块、香油：少许、生抽：少许、盐：少许、清水：适量

制作步骤：

1. 将鸡蛋打散，加入1.5倍的清水，加入少许盐，充分搅拌均匀。

2. 将西兰花洗净，切成小朵，焯水捞出备用。将虾仁洗净，焯水捞出备用。将豆腐切成块状，铺在蒸碗底部。

3. 将蛋液倒入蒸碗中，再将西蓝花和虾仁摆放在蛋液上。用保鲜膜将蒸碗封好，放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。

4. 蒸好的蒸蛋取出，淋上少许香油和生抽，即可享用。