零失败🔥炸酥脆的馓子

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  馒头妈妈77

❄️冬天下火锅，喜欢煮点馓子。自己在家炸，油干净卫生，炸出来的酥脆可口，很好吃哦～

喜欢吃芝麻的，揉面的时候可以加入少许。

用料  

面粉	500克
盐	10克
鸡蛋	2个
水	180克

零失败🔥炸酥脆的馓子的做法  

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准备好食材

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面粉里加入鸡蛋和盐

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加入水

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搅拌均匀

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揉成光滑面团

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发酵到两倍大

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将发酵好的面团擀成面皮

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将面皮分为均匀的长条

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长条搓成圆条，放在大碗里盘起来

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倒入食用油，刚好淹没面条

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继续一圈一圈盘起来

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全部面条盘完后，倒油淹没，静置六小时以上，相当于用油发面，我是第一天弄好，第二天炸。

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发好的面条，感觉吸了不少的油。锅里倒油，小火，六成热开始炸。

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取一根出来绕在手上

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另一只手指套住转圈，一边转一边拉长

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面会越来越细，越来越长

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差不多这个粗细就可以开始炸了

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套在筷子上，直接下锅就是直的，扭扭炸出来就是弯弯的

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下锅定型再松筷子

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定型以后，可以用筷子戳一下中间，抖一抖，松散一点炸出来更好吃

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第一个翻面就可以下第二个啦

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各种各样的花型，随意创作

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不要炸糊了，建议两个人一起炸

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满满一锅馓子完成啦～酥脆！好吃！

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