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生机饮食（Raw vegan）是一种对健康极为有利的饮食方式。 生机饮食是指：食用未经高温（不高于46度）加热的食物（蔬菜、水果）。 它也被称作生素食、单一饮食。吃生肉、生鸡蛋等荤食不属于生机饮食。 生机饮食的好处是什么：食物被高温加热后，会丢失大部分的营养。比如蔬果中最重要的酵素、比如维生素，都会随着烹煮而破坏掉。 多吃未经加热的原汁原味的生食，食物中充足的水分能够帮助血液排出有害物质，生食通常易消化，大大减轻消化负担，让身体保持充沛的能量。
预防保健的重要性远胜过治疗。为了让自己保持健康，在饮食中，增加生食比例是很好的措施。这种自然的饮食，也会带来身心上双重愉快地体验。 如果你对生食有兴趣，可以试试下面列举的几种生食的方法。如果你能在每天的饮食中， 试着将一顿正餐替换成全生食。很快，你就能切身体会到生食带来的最明显的好处。（皮肤变好、体重减轻、赘肉减少、胃肠毛病缓解、睡眠变好等等）
生食很美味，实践起来也非常容易。你可以选择你喜欢的方式进行。 生机饮食的常见的方式有 1.直接生吃蔬菜和水果 2.吃果蔬泥 3. 喝果蔬汁 4. 生机饮食料理 1.直接吃蔬菜和水果。在一顿正餐里，只吃自己喜欢的水果。吃到肚皮饱了为止。吃一顿生食，不用费事烹饪，不用洗锅洗碗。最为轻松。 水果是最适合人类的食物。生食经验告诉我，绝对是这样。水果给人的治愈感，是其他任何带有调味料的食物都比不上的。水果里有高能的燃料果糖，给人充沛能量。和我们类似的生物猴子、大猩猩，饮食都以水果为主。 有研究发现，给小婴儿同时摆一盘水果和别的加工食物，婴儿们更倾向于选择色彩丰富的水果。 我以前不喜欢吃水果，吃水果常常像完成任务一样。我分析当时不爱水果的原因，一是我没有找到自己喜欢吃的水果。二是没有认真去选购好吃的水果。比如苹果，我一直觉得苹果不好吃。可吃到纯天然的苹果后，我才知道原来苹果可以这么好吃，现在苹果是我常吃的一种果果。 我常常推荐想减肥的人尝试生食。这是一种非常轻松的瘦身办法。只要把早晚两顿熟食替换成生食，不用忍受饥饿之苦，每一顿可尽情吃饱，身体会不知不觉瘦下来，让你毫无察觉地变得更轻盈。
蔬菜和水果，也可做成沙拉，用一些天然的调料，比如海盐、黑胡椒、柠檬调配成天然酱汁，使口感更丰富。 不推荐用加工过的沙拉酱，因为里面含有各种添加剂。也不推荐用酸奶做酱汁。
如果牙口不好，咀嚼有困难，或者不爱吃水果的人，可以尝试将果蔬用高速搅拌机做成果蔬泥。 创意无穷的思慕雪，看着就很有胃口了。用软水果加少量水搅拌。
3.喝果蔬汁。 一顿吃下3个苹果有困难，但是却可以轻松喝下3个苹果榨成的果汁。如果小朋友不爱吃水果，可能是他们习惯了各种调味品和精制加工食品的味道。不妨给他准备一杯美味可口的果汁，用水果加蔬菜榨出清甜可口的果蔬汁，胜过所有加工饮品，是天然的饮料。
4. 生机料理。 对于热爱烹饪的人来说，生食同样有可以发挥创意的空间。将新鲜的高能量的生机食材制作成各种美丽的料理，不管是日常餐桌还是宴客，端上餐桌，都会是视觉享受。 生机面条、生机蛋糕、生机巧克力。生食料理同样是丰富多彩的。现在有的城市开了生机餐厅，可以供食客们享用到生食之美。
这几种方法没有明确的优劣，可以都尝试过后，选择自己喜欢的。常见的是组合食生。比如早晨喝果汁，中午吃整个水果，晚上再喝果汁。果食者在长期食生后，往往会回归到最简单的方式，整日只吃水果。 生食建议：生食的频率当然越多越好。但如果吃惯了熟食，要完全放下有一定难度。可以从自己能接受的频率开始。比如一周安排几天早餐或晚餐只是生食。适应后逐渐增加比例。 我自己也经过了一个过渡期。现在常规早晚生食，再随意吃一些自己烹煮的素食。定期安排时间，进行5-7天全天生机饮食。集中“全生”好比给身体做保养，让身体在这段时间得到休息，腾出精力来修复“坏掉”的零件。 我见过一些网友的案例，通过频繁密集的集中生机饮食，使困扰自己多年的顽疾不药而愈。 所以，生机饮食既不可怕，也不是受罪。相反，吃一段时间生食以后，会爱上这种让人身心放松的饮食方式。 如果对生机饮食想做进一步了解，可以参考这些书： 1.《我的单一饮食之路》 作者 五盛缘 著 这本书是一位中国老爹所写，他用喝果蔬汁治好了自己的糖尿病，夫人的卵巢囊肿等疾病，案例丰富，而且有实际操作性。很值得看。
2.《食生》 周兆祥 著（书中有许多关于生食的基本概念，适合入门者看）
3.《百岁医生教我的生机健康法》 松田麻美子 著。 这本书道理浅显易懂，作者是一位曾经贪吃且过度肥胖的女性，常年被多种慢性疾病困扰，通过生机饮食，使自己身体逐渐康复。
4.《健康生活新开始》 作者 哈维.戴蒙得 著 （单一饮食概念的提出者。这本书比较系统）
保持健康是我们幸福生活的一个基本条件。健康重在预防而非治疗。 通过饮食习惯的调整，就能让自己获得无比珍贵的健康，如此简便、可行的办法，何乐而不为呢？ 生机饮食，现在就开始吧。
关于作者 我是小叮，生食、素食践行者。喜欢自然、健康的食物和生活。生命充满许多未知可能，我始终充满兴趣地探索着。
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