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心然简介：陈艳萍，湖北天门人，现居武汉。从生命的原香出发，与美同行，抒写生活，乡愁，诗情以及远方。已出版散文集《故乡的女儿》。 家乡的特色菜肴是蒸肉，但我想念家乡美食时，最爱的却是那道河田野味，鳝鱼和泥鳅。鳝鱼写过。这里只说泥鳅。 泥鳅富含营养，有“水中人参”之称，连鸭子和鹅也是知道的。它们喜欢吃泥鳅，咬住，仰头，吞下，很可爱。 我不知道自己说的对不对。泥鳅和鳝鱼都冬眠，但是选择的地点不同。鳝鱼在沟渠的壁上打洞冬眠，而泥鳅呢，是钻进稻田的泥土里，也或者沟渠的淤泥中。 耕田的时候，大人在前面，孩子一手提着烘篓，一手拿一个沙撮跟在后面。犁耙切开泥土，泥鳅拼命挣扎。孩子拿小沙撮对着，把它们往沙撮里轻轻地扒，然后倒进烘篓里。也有的孩子，提着的是一个很小巧的鱼篓。 夏季，田野里只要是有水的地方，就是孩子们捞鱼的乐园。也不需要正规的渔网，只端个沥饭的大筲箕堵住口，把水搅浑，把鱼往筲箕部位赶。端起来，就是小鱼小虾和翻滚的泥鳅。 乡下有俗语:“泥鳅信捧，小孩信哄。”泥鳅，滑不溜秋，掉到地上了，很不好捉。要顺着泥鳅的意思，等它安静下来，一捧就行。现在想想，泥鳅满身粘液，或许是为了防身，让人捉不住。泥鳅有叫声，听了让人想起娃娃鱼，觉得不该杀不该吃。 做泥鳅这道菜，要先煎，再干烧，多给姜，不然，土腥气很重。家乡有一道菜，叫老泥鳅炖老黄瓜。 黄瓜，是很短命的一种蔬菜。它虽然叫黄瓜，但是人们总是在它还青着的时候就摘下吃了。 很难等到它黄。黄了的黄瓜才是黄瓜，黄了的黄瓜才好吃。黄了的黄瓜，通体金黄，工艺品一般。 泥鳅，一股泥腥味。黄瓜，一股土腥气。它们合在一起，负负得正。两股腥味叠加，彼此吞吐和消融，没了。这或许就是，老泥鳅不和土豆炖，不和冬瓜炖，不和瓠子炖，而唯独，要和老黄瓜炖。是由于那些蔬菜，没有黄瓜那股清清淡淡的土腥味儿。 这是老黄瓜的魅力，让我想到人。人也是到了老年，才能如成熟的稻浪，如饱满的江湖，有着不一般的优雅和韵致。 《故乡的女儿》是一本散文集。全书分六个篇章：《日暮乡关何处是》、《拂水飘绵送行色》、《田园瓜蔬新米粥》、《回望更觉滋味长》、《一片冰心在玉壶》、《月挂青天是我心》，全书九十三篇文字。 我用谈家常式的行文风格，说故乡的风俗、风景、风物、食物、人情、地理。其实也没有分开，每一篇描写物的文字里都有人，每一篇描写人的文字里都有景 ，而情，那更是必须的，旋流在我的每一个文字里。 我很清楚，一代人有一代人的念想。我所思慕的食物，它在慢慢变味。一些人情，它在慢慢变淡。一些农业文明，也在慢慢消散。我虽然不能阻止美好事物的离去，但可以做到，让那些人事在文字里得到温情和敬意。谁不念儿时？谁不忆故乡？ 它是书本，也是礼物。它是文字，也是情怀。弘扬家乡文化，留住过往岁月。在孩子们的心中根植乡愁，在成年人的心中铭刻记忆。激发在外的游子们热爱家乡的情怀，也让天门以外的人了解我们的家乡。 |
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