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说到咱们江苏的美食，那淮扬菜可是响当当的名头！咱江苏公认最经典的十八道淮扬菜，每一道都是舌尖上的艺术品，吃了还想吃！来来来，数数看，你吃过几道？ 清炖蟹粉狮子头说到淮扬菜，怎能不提清炖蟹粉狮子头？那狮子头，肥瘦相间，经过千锤百炼般的敲打，肉质嫩得像婴儿的脸蛋。再添上一勺蟹粉，鲜香四溢，青菜垫底，酥烂清口，吃完满口留香，回味无穷！  大煮干丝大煮干丝，那可是讲究功夫的。豆腐干切成比头发丝还细的丝，配上高汤、虾仁、火腿，慢火细炖，那干丝吸饱了汤汁，鲜嫩绵软，色彩也是美得不像话，一眼望去，食欲大增！  文思豆腐文思豆腐，细如发丝，考验的是刀工与火候。豆腐切成细丝，与高汤、虾仁共舞，入口即化，汤汁清爽，每一口都是对味觉的极致挑逗。  松鼠桂鱼松鼠桂鱼，造型别致，活灵活现。桂鱼外皮炸得酥脆，浇上酸甜可口的糖醋汁，咬一口，外酥里嫩，酸甜交织，仿佛真的能听到松鼠的叫声呢！  拆烩鲢鱼头拆烩鲢鱼头，那叫一个鲜美！鲢鱼头肉多刺少，经过烩制，皮糯肉嫩，汤汁稠浓，每一勺都是精华，咸鲜适中，营养满满。  蟹粉小笼包蟹粉小笼包，淮扬点心的骄傲！薄皮大馅，轻轻一咬，蟹粉汤汁四溢，鲜美得让人直眯眼，那滋味，绝了！  三套鸭三套鸭，家鸭、野鸭、鸽子层层相套，慢火细炖，鸭肉酥烂，汤汁醇浓，每一口都是时间的味道，鲜美得让人停不下来。  软兜长鱼软兜长鱼，鳝鱼爱好者的福音！新鲜长鱼处理得干干净净，快火急炒，肉质鲜嫩，味道鲜美，吃一口，那叫一个满足！  平桥豆腐羹平桥豆腐羹，嫩豆腐与高汤的完美融合。豆腐羹细腻滑嫩，汤汁鲜美，喝一口，暖身又暖心。  梁溪脆鳝梁溪脆鳝，鳝丝经过两次油炸，外皮酥脆，内里嫩滑，甜中带咸，味浓汁酸，下酒下饭都是一绝。  水晶肴蹄水晶肴蹄，镇江的老味道。肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明得像水晶，瘦肉香酥，肥肉不腻，吃一口，满嘴都是幸福。  开洋蒲菜开洋蒲菜，清新脱俗的一道菜。蒲菜脆嫩，开洋鲜美，两者搭配，简单炒制，却能吃出大自然的味道。 白汁鼋菜羹白汁鼋菜羹，鼋菜清香扑鼻，与高汤共煮成羹，汤汁浓郁而不腻，每一口都是对味蕾的温柔抚摸。 红烧狮子头红烧狮子头，与清炖不同，更注重酱香浓郁。猪肉丸子经过红烧，口感酥烂，汤汁浓稠，咬一口，满嘴都是肉香。 凤尾虾球凤尾虾球，造型美观得像艺术品。虾仁制成虾球，快火急炒，口感鲜嫩弹牙，每一颗都是对海鲜爱好者的极致诱惑。 扬州炒饭扬州炒饭，粒粒分明，香糯可口。米饭、鸡蛋、虾仁、火腿等食材完美融合，每一勺都是满满的幸福感。 平桥豆腐平桥豆腐，简单却经典。嫩豆腐为主角，搭配高汤轻炖，豆腐细嫩如丝，汤汁鲜美，每一口都是对食材本味的尊重。 淮山鸭羹淮山鸭羹，滋补养生两不误。山药与鸭肉细火慢炖成羹，口感细腻，汤汁鲜美，喝一碗，暖身又滋补。 说完了这十八道淮扬菜，您是不是已经心里头痒痒的，直想立马扑到饭桌上去尝尝鲜？我跟您说啊，这些菜可都是咱们江苏人的心头好，每一口都是满满的家乡味儿！ 下次您要是来咱们这儿，千万别忘了点上几道尝尝，保管让您吃得开心，吃得满足，走的时候还想着下回再来！咱们江苏的美食啊，就像咱们江苏人一样，热情好客，实实在在，欢迎您常来串门儿！ |
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