快手菜：简单易学的豆豉蒜蓉蒸排骨的做法和步骤图解

将排骨用清水浸泡1小时，期间换几次水，直至血水都没有，排骨肉色发白。之后，滤干净水，用厨房纸巾把排骨上的水尽量吸干净。然后将料酒、盐、白胡椒粉、白糖、生抽（不想排骨有颜色的话，可以不放生抽）、姜片放入排骨中，拌匀后腌渍2小时（过夜的话，会更入味）。