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本公众号为北京市中医药管理局官方微信，如果您还未关注，请点击上方蓝色“首都中医”进行关注。 内容综合自广东省中医院、中国中医药报 秋分一到，咱们北方的天气真是越来越“燥”了！ 口干、皮肤干、鼻子干几乎成了常态，多喝水也不怎么见效，虽然家里饮用水消耗的速度明显变快，但整个人还是有一种“干巴巴”的感觉。 其实，中医很早就发现了这个问题，并将这些症状总结为“肺阴不足”，想要解决它，一定要——润燥！   很多关注中医药知识的朋友都知道，可以入膳食的玉竹，是一款药食两用之品。 它像竹子一样分为很多小段，颜色黄白似玉，故得名“玉竹”。 与干硬的真竹子不同，玉竹不仅身段柔软，还汁液饱满，最能应对“干燥”。 普通的药物根茎只需暴晒便可以变成干品，而玉竹却需要药农一边晒一边揉搓，才能晒得通透。 即便是干品玉竹，咬起来仍是水润生津，可见它“锁水保湿”确有实力。 中医认为，味甘性平的玉竹具有养阴润燥，生津止渴等功效，尤其适合在干燥的秋季使用，对于咽干口燥、干咳无痰、皮肤干燥等多种情况均有作用。 材料：沙参15克，玉竹10克，老鸭1只，生姜2片，食盐适量。 做法：将老鸭去除内脏洗净并切块，并将其余材料洗净。将老鸭、沙参、玉竹、生姜一起放入砂锅中，加入清水2000毫升，大火煮沸后，改小火煲1.5小时，最后放入食盐调味即可。 沙参滋阴清肺、养胃生津，玉竹养阴润燥，再配上具有滋阴功效的鸭肉，三者并用，清润养阴，补而不腻，不失为缓解秋燥的佳品。 材料：制玉竹15克，猪瘦肉150克，香葱末少许。 调料：料酒、淀粉各10克，香油、盐、鸡精各适量。 做法：将制玉竹洗净，放入锅中，加适量水，小火煎煮30分钟，滤渣，留汤。猪瘦肉切成片，用料酒、淀粉抓匀上浆后下入锅中，滑散，煮沸后加盐、鸡精调味，加香油、香葱末即可。 此方能补益阴血不足，改善血燥津枯所致的皮肤干皱失养、粗糙不润的状况，尤宜阴虚瘦弱、贫血者。但湿热、气滞、痰湿者均不宜多吃。 审核：董俊彤 “首都中医”ID: bjtcm010 北京市中医药管理局官方微信 |
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