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海南，这个位于中国最南端的省份，以其美丽的海滩、温暖的气候和丰富的海鲜而闻名，作为一个旅游胜地，海南吸引了无数游客前来探索其独特的自然风光和文化魅力。什么时候最适合去海南，我认为十月份金秋之际最适合，天气不会像炎炎夏日那般闷热，反而是秋风送爽，更加舒适。我最近去了一趟海南出差，这是我相隔20年之后，第一次来海南，海南发展很快，到处都是高楼大厦，跟20年前看到的景象完全不同。这是去了一趟海南，我却发现了一个令人惊讶的事实：原来海南没有椰子鸡！当我到达海南时，我对当地的美食充满了期待。我一直以为椰子鸡是海南的特色菜之一，因为在我的印象中，椰子和鸡是海南的代表性食材。我毫不犹豫地选择了椰子鸡：“去尝尝你们这里的特色椰子鸡火锅吧。”反而当地朋友却是一脸茫然地看着我，仿佛我在说一种他们从未听说过的语言。“椰子鸡？我们这里没有椰子鸡啊。”当地朋友告诉我，“我们只有白切鸡和文昌鸡，这是我们海南的传统名菜，椰子鸡那是深圳人弄出来的，借了我们海南的名头。”这下轮到我惊讶万分了，因为在我的印象中，椰子鸡是海南地区的特色菜。于是，我开始在网上搜索关于椰子鸡的信息。结果让我大吃一惊：原来椰子鸡并不是海南的传统名菜，而是深圳的特产！据了解，椰子鸡起源于深圳，是深圳某个餐饮店老板突发奇想的产物。这位老板将椰子和鸡组合在一起，创造出了这种奇特的吃法，由于椰子鸡的口感鲜美、营养丰富，很快就在深圳流行起来，并逐渐传播到了全国其他城市。椰子来自于海南，文昌鸡也来自于海南，但椰子鸡却成为深圳的特产，这让人想起了重庆没有鸡公煲，兰州没有拉面，杭州没有小笼包的段子。虽然海南本地朋友说当地没有椰子鸡，但是海南却有制作椰子鸡的所有材料，所以当天我们没有下馆子吃饭，而是在当地朋友家里吃饭。当地朋友家里就种了几颗椰子树，于是采摘了10个椰子，又将本地朋友自己养的文昌鸡贡献了出来，我们一群人自己做了一顿椰子鸡火锅。椰子鸡火锅的做法非常简单，首先将鸡肉切成小块，然后放入锅中煮熟。接着，将椰子汁倒入锅中，加入适量的盐和胡椒粉调味。最后，将煮好的鸡肉放入椰子汁中，煮至鸡肉熟透即可。椰子鸡火锅的特色在于它的汤底，椰子汁的清甜和鸡肉的鲜美相互融合，形成了一种独特的口感，我喜欢吃辣，另外做了一份辣椒酱汁，将鸡肉蘸着辣椒汁一起吃，实在是太鲜美了。虽然海南没有椰子鸡，但是我却在本地朋友那里品尝到了正宗的清蒸文昌鸡，海南粉，海南鸡饭，椰子饭，文昌抱罗粉等多种特色美食，让人至今回味无穷。椰子鸡到底是不是起源于海南，对于海南人而言并不重要，反正当地美食众多，人们也不爱吃椰子鸡，光是海南那些琳琅满目的传统美食就够当地人天天吃了。
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