土豆牛肉丸

食材： 土豆：2个、牛肉丸：200g、青椒：1个、蒜：2瓣、小米辣：3个， 生抽：1勺、蚝油：1勺、淀粉：1勺、鸡精：少许、豆瓣酱：1勺、水：半碗、食用油：适量

制作步骤：

1. 土豆去皮洗净，切块。牛肉丸切片。

2. 将生抽、蚝油、淀粉、鸡精和豆瓣酱混合在一起，加入半碗水，搅拌均匀备用。

3. 热锅放油，将土豆块放入锅中，煎至两面金黄，盛出备用。锅中留少许油，爆香蒜末和小米辣，倒入牛肉丸，翻炒至熟。

4. 倒入煎好的土豆，加入青椒块，翻炒均匀。倒入调好的酱汁，大火翻炒至汤汁浓稠，即可