 ❶. 三颗葡萄，去籽，再加100克水，100面粉，放在温暖的地方，天气好的话，三天，发酵到有小泡泡 ❷. 再倒出100克发酵好的面糊，把葡萄挑出来，再加100克普通面粉，100水，他们的比例是1 : 1 : 1，用勺子搅拌均匀，再次盖上保鲜膜让它继续发酵， ❸. 等面粉发酵好后，我们加入适量玉米面（小米粉），用勺子把他们混合在一起，加入少量的水，搅拌均匀，换一个容器，盖上保鲜膜继续发酵， ❹. 面粉又一次的发酵好了，现在是这种状态，有一点水分吸出来，我们再加入玉米面（小米粉），用筷子混合均匀，加少量水混合均匀后再加入玉米面（小米粉），再一次的搅拌均匀，如果觉得面糊有点湿，再加玉米面（小米粉）。这次搅拌好的面糊比上一次要稠一些，盖上保鲜膜继续发酵， ❺. 又经过一天的发酵，面糊发酵好了，看一下它的状态，现在底部还是有一些水分， ❻. 接下来的任务就是加玉米面（小米粉），把水分吸收干，一直加到里面是玉米面疙瘩，没有水分就可以盖上保鲜膜继续发酵了， 这是我们最后一次发酵， ❼. 用刮刀把发酵好的玉米面拨在盖帘上，再把他们拨开一些，这样嗮的时候比较好干透， ❽. 拨好后我们就可以拿到阴凉通风的地方进行晾晒了，千万不要放在太阳底下哦， ❾. 我大概嗮了三天左右全部干透了， |
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