|
今天是儿子的13 岁生日，作为母亲，我特意早早下班，去市场买了新鲜的食材，准备为他做一桌丰盛的晚餐。我知道儿子平时喜欢吃辣，所以特意做了5道他最爱吃的特色菜肴，当我忙碌一个小时，把这桌丰盛的晚餐端上桌时，儿子却闹着要吃外卖。气得我血压都升高了，外卖都是各种添加剂，哪有自己在家做饭吃的卫生，现在的孩子真是一点都不知道心疼父母，反而是一到晚就喜欢那那些乱七八糟的东西。这道菜是江西的传统名菜，这个小鱼干是婆婆在农村老家自己晒的，每到夏秋季节时，家门口的小溪里便有很多的小河鱼，婆婆便会将其晒干后保存起来。这种小鱼干的营养很丰富，市场上要一两百块钱一斤，将小鱼干放入锅中，放入少许盐，煎出香味。将青椒切碎，放入锅中，跟小鱼干一起爆炒，加入少许蒜头，少许生抽，少许蚝油进行调味，炒这道菜不需要放盐，小火翻炒片刻即可出锅，吃起来非常下饭。这道菜也是江西的特色菜肴之一，选用新鲜的猪肚、小米椒和少许萝卜干，首先要将猪肚放入锅中煮熟，为了不浪费食材，煮猪肚的时候我还放入了少许鸡肉煮汤喝。然后将煮好的猪肚切成丝，放入冷水中过凉，锅中起油，先将蒜头，萝卜干放入锅中炒出香味，在放入切好的猪肚丝，下入少许小米椒，少许生抽，少许盐进行调味。将锅中食材翻炒均匀，放入少许味精，即可出锅，口感鲜美，非常开胃。这道菜是一道家常菜，蒲瓜深受江西人的喜爱，秋季正是吃蒲瓜的季节，将新鲜的蒲瓜起皮，然后切成片状。锅中放入少许猪油，下入少许猪肉炒出香味，在放入少许蒜头，下入蒲瓜大火翻炒，加入少许盐，少许生抽进行调味即可。这道菜是一道我们家很喜欢吃的菜肴，13岁的儿子一直也很喜欢吃，选用新鲜的红薯叶，要先将红薯叶上面的茎皮去掉，这还是挺麻烦的。这么多红薯叶，光是去茎皮都花费了将近20分钟，然后锅中放入油，下入少许蒜头炒出香味，在放入红薯叶爆炒，加入少许盐，少许蚝油调味即可。这道菜是一道传统的江西菜肴，我小时候特别喜欢吃这道菜，那个时候家里没什么菜吃，一勺子芋头糊我就能够吃下一大碗白米饭。如今13岁的儿子也很喜欢吃这道菜，我买了一些新鲜的芋头，放入锅中蒸熟，然后去皮，锅中放入少许油，下入芋头，将其捣烂，加入少许盐，少许蒜头，少许生抽调味即可。我花费一个多小时，做了儿子平时最喜欢吃的5道菜，结果饭菜段上餐桌，他却说不想吃我做的饭菜，反而闹着要吃外卖。对于他的无理要求，我可没有惯着他，让他不想吃就自己回屋去。
|
