烧猪蹄

准备食材: 猪蹄、姜葱、蒜米、豆瓣酱、桂皮、八角、香叶、干辣椒、葱花。

做法步骤:

1、剁成小块的猪蹄清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。

2、准备好所有的配菜，然后热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒融，接着加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶和干辣椒炒香。

3、再往里加入适量的料酒、生抽、老抽、食盐和鸡精调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，然后加入适量的清水一起焖煮四十分钟。

4、最后大火翻炒收汁，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。