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时下早上空腹喝碗它,润肺补肾升免疫,一整天都精神!

 雪溪人家 2024-10-04
银耳是至为平和的补品,全家男女老幼都适合,全年都可以吃。

而一年中最需要吃银耳滋补的时间,就是从秋分前后到立春这一百多天。

秋冬养阴,银耳可滋养五脏之阴吃,银耳使人体态轻盈、保持年轻,难怪自古就有“外行吃燕窝,内行吃银耳”的说法。
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秋分过后,燥邪伤人,导致咳嗽、咽干、皮肤干燥,银耳可以润燥防咳、润肤养颜。给身体补足“好水”。

坚持每天喝,皮肤会比较滋润,嘴唇、鼻腔也不会干燥难受了。

从秋分前后到立春,坚持吃一百天银耳,不仅能滋阴养颜,还能调理慢性病,好处非常多。

常吃银耳的功效——
● 润肺:调理肺热引起的咳嗽(干咳)

● 养胃:调理慢性胃炎、口臭

● 补脾:缓解血热引起的各种出血症

● 润肠:缓解老年便秘

● 补肾:慢性肾炎保健

● 强心:调理心悸失眠

● 养颜:润肤防斑

● 滋阴:防止盗汗
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家有条件时可以炖四五个小时以上才吃。但若是没有时间,也可以用下面这两种方法。

银耳的简易吃法(一):

“懒人炖法”

1.银耳撕成小朵,掰得越碎越好(如果不好撕,用开水稍微泡一下,泡得有点软,再撕就没问题了)。

2.放到暖水瓶或大保温瓶里,倒满沸水,盖紧盖子焖一晚。

3.第二天早上把它倒锅里,煮十几二十分钟,就可以吃了。

银耳的简易吃法(二):

冻干吃

这是现代人才有的口福。

先把银耳长时间慢炖到粘稠后,再用低温冻干成一块一块的,可以长期保存,可以随时吃。

也可以用水或牛奶泡开来吃,跟现煮的银耳羹一样软糯。

泡时可以放一把枸杞,它是银耳的万能搭档,各种银耳羹都可以在炖好后加入枸杞。



叮嘱:
吃银耳可以润燥防咳,但是已经咳嗽痰多则无效了,痰多时不宜多吃。
今天还要给大家介绍一种银耳的养生吃法,给它找了个“好搭档”
入秋之后,气候干燥的可不只是北方,南方不下雨的时候也很干燥,“贴秋膘”先用营养丰富且温润不腻的银耳和南瓜打头阵,能为我们舒适度过秋天打下基础。
尤其是每到秋天就脸色蜡黄、没精神没力气、头发脆弱,还经常上火的朋友吃一些正合时宜。
南瓜中含有丰富的果胶,类胡萝卜素、矿物质等元素,有清热解暑、补中益气的作用,煲汤的时候可以加入银耳、莲子、百合等滋养的绝配食材,味道绝佳。
另外南瓜能帮助胰岛素的分泌,还有很好的通便作用;银耳富含植物纤维,对糖尿病患者十分有益。
在干燥的秋季多喝一些汤水,多吃一些营养滋润的食材,不仅能补充流失的水分和营养,也能减缓秋燥带来的不适。




【南瓜银耳羹】




食材:南瓜1块、银耳小半朵、枸杞各1把、冰糖几颗。
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1、银耳用清水浸泡10分钟使其变软,再用流动的水中清洗掉表面的杂质和灰尘,再次用水浸泡1个小时左右,完全泡发后撕成小朵放入电饭锅中,倒入刚好没过银耳的水,按煮饭键开启电饭锅煮15分钟。
2、南瓜清洗干净用刀直接将皮切掉,瓜瓤用勺子挖掉,切成小块,枸杞也清洗干净放入清水中浸泡。
3、银耳煮出胶质后,倒入适量的热水,继续煮10分钟左右。
4、加入南瓜块煮10分钟左右,煮至南瓜刚好熟透但也没有被煮化,这里是用电饭锅煮的,比较节约时间,是普通的锅需要根据实际情况延长煮制的时间。
5、加入4颗冰糖和枸杞,搅拌几次利用余温将冰糖融化掉即可,一碗清甜润肺的南瓜银耳营养羹就做好了。
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银耳放入电饭锅中煮不要一次加入过多的水,只需要刚好没过银耳就可以,这样更容易出胶,待银耳煮出胶后,可以根据家人的多少和食量倒入适量的热水,继续加入其他食材煮制就可以了。
也可以根据自己的喜好,延长煮南瓜的时间将南瓜煮化,这样南瓜就完全融入汤中了。
害怕麻烦的朋友,也有一些简单的“懒人”做法:图片
1、南瓜去皮、改刀、去籽。
2、南瓜切片蒸15分钟,取出,压成泥。
3、将煮好的银耳倒入搅拌,这样一碗南瓜银耳羹也做好了。
中医公益天下行~

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