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国庆假期，为中国石化做贡献，今天在粤东，第二天可能就在粤西了。除了尽好亲情的义务，还想假期能兼顾一下植物的爱好，于是，一天到晚在路上……每次来乡下，总第一时间在山野里溜达，看看一些熟悉的面孔，心情也愈加治愈。几乎每次回来都会记录一个身边的常见野外植物，比如聚花草、金钮扣、广防风、葫芦茶、野菰……都成了我的座上宾，这次轮到牛白藤（Hedyotis hedyotidea）了，这个已经再熟悉不过的野外植物了。 
也称毛鸡屎藤、癍痧藤、土加藤、接骨丹、山甘草、白藤草、土五加皮、大叶龙胆草、凉茶藤、脓见消、大号山甘草、甜茶、糯米藤等等。毛瓣耳草属也叫耳草属，牛白藤的学名是Hedyotis hedyotidea (DC.) Merr.，其属名Hedyotis由希腊语的hedys（甜的）+ous（耳）组成，种加词hedyotidea意为“像耳草的”(Hedyotis为茜草科中的一属)。生于低海拔至中海拔沟谷灌丛或丘陵坡地，产于广东、广西、云南、贵州、福建和台湾等地区；国外分布于越南。 
这次国庆假期也像是特种兵旅行，不过更多的安排是为了迁就探亲，国庆到处都是人，走旅游区并不是最好的选择，只是探亲之余，抽空走进大自然也是挺好的。每年国庆几乎都会到信宜的乡下，这里植被并不算很丰富，而且秋天的这个季节，山野也是难得一见开花的植物。这次过来，我也是抽了一点点时间去了山野，都是一些熟悉的面孔，因为不熟悉的也被我忽略掉了嘛。实话说，我不太喜欢记录山野的植物，因为找不到什么故事，记录价值不多，网上充斥的大都是它们的药用价值，可在当下，社会的发展，科技的发达，很多野草的药用价值满满也很难用到的，谁有病了，去医院挂个号，听医嘱，拿点药，可能更靠谱一些吧。就当认识植物吧，这个牛白藤还真的很常见，而且药用价值很高，民间还把它做酒曲，做饭吃，名声不小呢。 
前两天，我回去之时，瞥见位于凤桐村的路边有一种豆，有花有果的，估计是赤小豆，因为不方便停车，就没拍，后来，特意抽空去拍它，的确是赤小豆。也就在赤小豆的对面，路边一株古榕树引起我的注意，树有一些沧桑感了，树上的牌子证明了我的判断，那是垂叶榕，已经有140岁了。树上有根藤挂在很高的地方，垂下来，我以为是什么寄生植物呢，认真看，居然是牛白藤，它是从地上攀援上去的，起码有四五米高了。牛白藤在这边的山野非常常见，它默默无闻的生长在荒野、路旁或林缘的角落里，它那普普通通的形态毫不起眼，既没有艳丽的色彩去夺人眼球，也没有奇特的造型令人惊叹，就那么平凡而又安然的存在着。它是藤状灌木，小时候长得就像灌木，长到一定年纪，它就放飞了自己，显示出藤本的特性，它的枝条细长而坚韧，常常相互缠绕攀附。它的茎呈圆柱形，表面布满了细微的纵棱纹，无疑，这些纵棱纹提高了它的“抓地力”，也赋予了茎干独特的质感。它的叶子为对生，上面粗糙，下面被柔毛，全缘，膜质，这种叶子在茜草科非常常见，几乎可以从叶片的质地可以判断它的茜草科身份，叶片形状多为卵形、长卵形或卵状披针形，叶片的边缘略带锯齿，叶片的正面呈深绿色，有着光滑的质感，在阳光的照耀下闪烁着生命的光泽；背面则颜色稍浅，叶脉清晰可见。 
每年的国庆前后正是它的花季，也因此我每年都能遇见它的开花。牛白藤的花呈球形聚伞花序，通常腋生或顶生。花朵小巧玲珑，颜色洁白如雪，花瓣有 4 片，呈卵形，花蕊淡黄色，散发出阵阵淡雅的清香。这些花朵就像繁星点点般点缀在绿叶之间，点缀在山野里，还真的有些不一样。花开后马上结果，它的果实为近球形的浆果，直径约 5 - 8 毫米，成熟时呈黑色，宛如一颗颗黑宝石镶嵌在藤条之上。 
它最多出现在大家面前的是药用价值，因此，它名曰祛湿草、脓见消，因为它自古以来就是民间常用的外用良药，因其对乳腺炎、疖疮、湿疹等均有很好的疗效，采摘新鲜的叶子煎洗或捣敷即可，效果很好，而且没有任何副作用。牛白藤在中医药领域中有着悠久的应用历史。它的全株或地上部分入药，具有多种药用功效。其性凉，味甘、淡，具有清热解暑、祛风活络等作用。在治疗感冒发热方面，牛白藤可以有效地缓解发热、头痛等症状。它能帮助人体驱散体内的热毒，使体温恢复正常。对于中暑患者，牛白藤能够清热解暑，缓解中暑引起的头晕、恶心、乏力等不适。此外，牛白藤还具有一定的抗炎作用，对于一些炎症性疾病，如咽喉炎、扁桃体炎等，能起到减轻炎症、缓解疼痛的效果。在风湿痹痛的治疗中，牛白藤的祛风活络功效得到了充分的体现。它能够疏通经络，祛除风湿之邪，缓解关节疼痛、屈伸不利等症状，对于改善风湿性关节炎也有很好的效果。它还有个名字叫凉茶藤，据说以前的老年人喜欢去山脚下采摘它的叶子做凉茶来饮用，常喝用它泡的茶水还可以入药。 
它还有一个名字叫糯米藤，那一定可以吃了吧？的确是。之所以又叫糯米藤，是因为它在一些地区，人们还会利用牛白藤来制作黑米饭。将牛白藤的嫩叶混合枫叶、乌饭叶等煮水，然后用煮出的水浸泡糯米，经过一段时间后，糯米就会变成黑色。用这种黑色的糯米制作出来的黑米饭，不仅色泽诱人，而且带有一种特殊的清香，深受人们的喜爱。它是乡下土曲制作非常理想的的一种植物原料，常见的甜酒曲、白酒曲、黄酒曲都可以用到它。制作酒曲的时候取用茎叶，鲜用或者晒干混进稻谷、大米里打成粉后使用。这种用牛白藤制作的传统酒曲，具有独特的香气和发酵能力。它能够为酿造出的美酒增添醇厚的口感和别样的风味。当酒曲与粮食相遇，在适宜的条件下，便会发生神奇的化学反应。微生物在酒曲的作用下，将粮食中的淀粉转化为糖分，再进一步转化为酒精。这个过程中，牛白藤所蕴含的天然成分，为酒的风味增添了一份独特的魅力。酿造出的美酒，香气扑鼻，口感醇厚，让人回味无穷。 
牛白藤是一种藤状灌木；高达5米。 
叶对生，膜质或纸质，长卵形或卵形，先端短尖或短渐尖，基部楔形，上面粗糙，下面被柔毛。
▼ 叶的背面。
伞形头状花序，腋生或顶生，花萼被微柔毛，线状披针形，花冠白色，筒状，花冠裂片披针形，比冠筒长。
▼ 花苞。
蒴果近球形，长约3毫米，径2毫米，顶部隆起，成熟时室间裂为2果爿。
藤状灌木，长3-5米，触之有粗糙感；嫩枝方柱形，被粉末状柔毛，老时圆柱形。叶对生，膜质，长卵形或卵形，长4-10厘米，宽2.5-4厘米，顶端短尖或短渐尖，基部楔形或钝，上面粗糙，下面被柔毛；侧脉每边4-5条，柔弱斜向上伸，在上面下陷，在下面微凸；叶柄长3-10毫米，上面有槽；托叶长4-6毫米，顶部截平，有4-6条刺状毛。花序腋生和顶生，由10-20朵花集聚而成一伞形花序；总花梗长2.5厘米或稍过之，被微柔毛；花4数，有长约2毫米的花梗；花萼被微柔毛，萼管陀螺形，长约1.5毫米，萼檐裂片线状披针形，长约2.5毫米，短尖，外反，在裂罅处常有2-3条不很明显的刺毛；花冠白色，管形，长10-15毫米，裂片披针形，长4-4.5毫米，外反，外面无毛，里面被疏长毛；雄蕊二型，内藏或伸出，在长柱花中内藏，在短柱花中突出；花丝基部具须毛，花药线形，基部2裂；柱头2裂，裂片长1毫米，被毛。蒴果近球形，长约3毫米，直径2毫米，宿存萼檐裂片外反，成熟时室间开裂为2果爿，果爿腹部直裂，顶部高出萼檐裂片；种子数粒，微小，具棱。花期4-7月。
中文正名 牛白藤 拉丁学名 Hedyotis hedyotidea (DC.) Merr. 别名 毛鸡屎藤、癍痧藤、土加藤、接骨丹、山甘草、白藤草、土五加皮、大叶龙胆草、凉茶藤、脓见消、大号山甘草、甜茶、糯米藤。 界 植物界 门 被子植物门 纲 木兰纲 目 龙胆目 科 茜草科 属 耳草属
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