秋天快吃它，叶酸是苹果42倍！常吃有4大益处，每个都很珍贵

秋风起，南瓜俏！秋季是南瓜大量成熟上市的时节。

中医认为，南瓜性温味甘，入脾、胃二经，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫等功效。明代兰茂所著《滇南本草》记载：南瓜甘温，能够“润肺益气、化痰排脓、治疗咳喘、利尿”。

现代研究发现，南瓜还是个高叶酸食材，每100克有269微克的叶酸，此时的苹果只有6.3微克每100克，是苹果的42倍之多。

秋吃南瓜好处多

稳血糖

南瓜中含有较多的南瓜多糖和多糖铬等活性成分，大量动物实验表明南瓜多糖具有显著的降低机体血糖的功效，对辅助控制血糖十分有效。

需要注意的是，对于糖尿病患者，建议尽量挑选含糖量少的嫩南瓜，避免空腹进食南瓜或单次食用南瓜太多。不建议选那种又面又甜的老南瓜，因为后者含水量低而碳水化合物（淀粉和糖类）含量更高。

护眼

南瓜所含的叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛避免紫外线伤害，有助于预防白内障、减缓黄斑病变的可能。

养肠胃

南瓜富含果胶，而果胶在人体内，有保护胃肠道黏膜、使其免受粗糙食物损伤的作用，还能预防胃黏膜溃疡，促进溃疡面愈合，因此尤其适合胃病患者食用。

而且，果胶还具有很强的吸附性，它可吸附和消除肠胃中的毒素、重金属（如铅、汞）及致癌物质等，保护胃肠道健康，降低消化道癌症的发病率。

促排便

除了果胶，南瓜还含有丰富的纤维素，有助于肠胃蠕动，帮助食物消化吸收，促进排便。

推荐南瓜食疗方

南瓜营养丰富，常被用来做成点心、菜肴和汤羹，是秋季养生佳品，下面为大家推荐几款南瓜养生膳食方，以供选用。

南瓜山药盅

材料：小南瓜1个，淮山药50g（或可根据南瓜容量大小调整），白砂糖适量。

做法：淮山药蒸熟碾成糊状，南瓜切掉顶部，挖掉瓤，放在碗中。将淮山药糊放进南瓜内，隔水蒸30分钟，然后根据个人口味加糖调味。

功效：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。

南瓜小米粥

材料：南瓜300g，小米100g。

做法：南瓜洗净，削皮去瓤，再切成小块，小米淘洗干净。锅置火上，加适量清水煮沸，放入小米、南瓜块，用大火煮沸，转小火煮至小米软烂、南瓜熟透即可。

功效：补中益气，健脾益胃。

百合蒸南瓜

材料：南瓜约600克，鲜百合3~4个，白砂糖适量。

做法：南瓜洗净，去皮去瓤，纵向切成薄片，围成圆形置于碗内，再将鲜百合洗净后放入南瓜中，加适量白砂糖后放入蒸笼，先大火煮沸，然后小火蒸熟即可。

功效：止咳润肺，可润秋燥。

南瓜杏仁汤

材料：南瓜250克、杏仁25克。

做法：南瓜洗净削皮切块，杏仁洗净。锅中注入清水，加南瓜块，再加杏仁及盐调味，大火煮开；改小火煮至熟烂，加适量盐即可。

功效：润肠通便、降脂减肥。

食用南瓜的注意事项

1、黄疸病、脚气病及气滞湿阻等患者忌食南瓜。

2、南瓜不宜过量食用，这样容易腹胀。

3、南瓜搭配辣椒会破坏维生素C；搭配羊肉会导致气滞，引起腹胀、便秘。

4、气滞湿阻、胃胀、胃痛等人群也不宜食用南瓜。

5、南瓜属于全谷杂粮类，应视其为主食，以替换米饭，而非当作配菜，否则淀粉含量易摄取过多，反而会造成血糖飙高。