美食的诱惑不仅能够激发人们的食欲,更能带来愉悦的心情。这也正是许多人在心情低落时会借助美食来寻求慰藉的原因。今天,我将与大家分享三道简单又美味的小炒菜肴,每次烹制都会让人忍不住多吃几碗饭,香脆可口,绝对是令人回味无穷的享受。如果你对这些美食感兴趣,不妨点赞、关注并收藏,以便随时了解我每日分享的美食食谱。 【泡椒鸡胗】 主要食材:精选鸡胗、红泡椒、小米辣、鲜嫩蒜苔以及各式调味料,其中微微的麻辣恰好能刺激味蕾,与米饭搭配食用尤为美味。 【详细步骤】 1、首先将鸡胗焯水后捞出控干,同时准备好所有配菜。接着在油温五成热时下入姜片爆香,随后加入鸡胗翻炒。 2、炒至鸡胗变色后,撒入适量的盐和白胡椒粉,加入半勺老抽上色及一勺蚝油调味,迅速翻炒使鸡胗均匀入味。 3、然后加入泡椒、姜丝、蒜苔等配菜,再添一勺生抽提味,持续翻炒直至配菜断生即可出锅。记住,蒜苔不宜炒得过烂,保持其脆嫩口感最为合适。 【葱香鸡腿】 主要食材:新鲜鸡腿搭配葱段、各式调味料,腌制后的鸡腿既鲜嫩又满足,葱香四溢却不腻人,绝对值得一试。 【详细步骤】 1、将鸡腿洗净切块,放入碗中加入半勺盐、两勺生抽、一勺蚝油、少许白胡椒粉和一茶匙淀粉拌匀,腌制至少15分钟。 2、锅中倒入较多的油,油温五六成热时加入葱段和葱头慢煎至焦黄后捞出,留下葱油。此时也可以加入少许姜丝增香。 3、提高油温后,下入鸡块慢煎至双面金黄。倒入剩余腌料,中小火继续焖煮约8-10分钟。最后撒上葱花出锅,浓郁的葱香早已弥漫整个厨房。 【鸡蛋炒海鲜菇】 主要食材:基础但美味的鸡蛋、海鲜菇搭配青红椒和蒜末,简单的食材却能演绎出不凡的滋味。根据个人喜好,还可以加入洋葱、胡萝卜丝等丰富层次感。 【详细步骤】 1、海鲜菇切成适当长度后焯水约一分钟,两个鸡蛋打散加入少许盐调味。 2、热油中下入鸡蛋液,小火炒至定型后捞出。保留底油加热后,先炒香蒜末,随后加入青红椒翻炒至断生。 3、最后将海鲜菇和鸡蛋回锅,加入生抽、蚝油及适量盐调味,均匀翻炒后即可出锅享用。 |
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