|
这条罗虾，目前有利可图，未来大有可为 正文字数：2922 预计阅读时间：7分钟 根据《2024中国渔业统计年鉴》显示，近年来罗氏沼虾的养殖产量持续增长，2023年全国养殖产量为19.64万吨。由于白虾市场行情低迷和罗虾价格依然高企，不少养殖户选择转养罗虾，推动了行业规模的逐渐扩大。 广东珠三角作为罗虾养殖的主产区，今年第一季度3钱规格的罗虾塘头价一度冲到45元/斤以上，截至目前，全年的平均塘头价稳定在30元/斤以上，相较于白虾，罗虾的市场行情更为乐观。 “我们的冬棚养殖罗虾高产时亩产可达1800斤，低产时也能保持在1000斤左右，平均亩产约1300斤，白水塘平均亩产能够达到1000斤左右，有着较强的抗风险能力。此外，罗虾的塘头出售价较高，上一造白水塘罗虾的平均塘头价约为34元/斤，很有市场竞争力。”珠海市文汉农业发展有限公司（以下简称“文汉农业”）总经理刘惠明介绍。
右：珠海市文汉农业发展有限公司总经理 刘惠明 据了解，刘惠明总经理是一位90后的罗虾行业领带人物，在他的带领下，“茜草养虾”模式得到广泛推广，目前覆盖率已达约90%。同时，文汉农业的养殖规模持续扩大，现有养殖水面超过2700亩，其中650亩采用“公司+养殖+农户”的合作养殖模式，其余为自养模式。除聚焦养殖外，文汉农业还提供种苗、饲料、动保、养殖服务等全方位业务。据刘惠明介绍，今年5月份起，文汉农业开始尝试从养殖户角色向深加工领域拓展，发展食品和预制菜方向，谋求未来的发展机遇。日前，水产前沿采访了刘惠明总经理，邀请他对行业进行深入分析，以及探究未来的发展形势。 水产前沿：请详细计算下在“茜草养虾”模式下的罗虾养殖成本的构成，以及有哪些降本的空间？ 刘惠明：上一造白水塘一斤罗虾的成本合计约19元，平均亩产为1000斤为例，饲料约6元，动保约1.2元，虾苗约1.6元，塘租约2.5元，电费约2.4元，养殖人工费用约1元，抓虾人工费用约0.6元，杂工费约0.8元，搭棚和机械损耗折旧约1.3元，以及新引入的设备和工具等，整体费用在这基础上上下浮动。在此基础上，冬棚的斤虾成本大约在21元。 成本并非一成不变，往往与养殖产量紧密相关。因此，要降低养殖成本，不要降低投入品的档次和费用，首要任务而是通过优化养殖技术、精细化管理等方式来实现，同时，还需要从饲料、种苗等多方面去把控和择优。
水产前沿：目前罗虾养殖的市场布局规模如何，是否有扩增？多大规格的罗虾更适合市场消费？ 刘惠明：目前，罗虾养殖在浙江、上海、江苏等传统区域仍保持稳定的养殖规模，并未出现明显扩增。相反，在广西，广东茂名、阳江、江门等地，罗虾养殖面积正在逐渐增加。特别是粤东和福建地区，近三年来罗虾养殖面积增长明显，其中，汕尾、汕头、揭阳三地的养殖面积合计约2000亩，未来罗虾市场将有更多的供应来源。 从消费水平和消费能力来看，10头以内的罗虾主要走高档的酒店、餐厅和大型的商超等场所，15头-18头罗虾则主要走市场，3-4钱规格的罗虾也在逐渐进入麻辣烫或火锅市场，满足更多元化的消费需求。在北方，由于口味偏好麻辣，因此加工成熟虾和预制菜的方式更多，而在南方，则以鲜活虾为主。 水产前沿：据了解，文汉聚焦在罗虾和白虾两个品种，您认为在养殖技术上，它们之间差异有哪些？ 刘惠明：白虾与罗虾之间存在着诸多技术上的差异，例如在水质管理、病害防控等方面。在病害方面，以茜草罗虾为例，它在面对虹彩病毒、水泡病毒等病害时，敏感度没有这么高，同时已有相应的解决方法和手段。相比之下，白虾长速快，一旦发现病害，即便有解决方案，也可能因病害发展太快而导致整个基地都沦陷，造成严重损失。 这些差异为罗虾养殖户提供了一定的保障，同时在罗虾养殖过程中存在的很多问题都能被解决，这也是行业给养殖户的重要支撑，确保了他们能够保住自己的水产品，这是关乎生存问题的关键。
水产前沿：目前罗虾养殖过程中，会遇到哪些痛点或难点？ 刘惠明：在罗虾养殖过程中，青苔问题较为突出，其主要附在茜草和塘底，若茜草被完全覆盖，将会影响茜草进行光合作用，从而影响茜草的生长和罗虾的产量。青苔问题的根源在于难以被有效清除，目前市面上缺乏能够直接杀死青苔，同时又不伤害茜草和虾的产品。 文汉农业的解决策略是在青苔出现之前，通过提高茜草的生长速度和覆盖率来躲开与青苔的竞争，并且做好前期塘底和水质的处理，确保前期处理的15-20天内青苔不滋生，以及促进茜草的快速生长。然而，对于许多养殖户来说，他们往往不知道如何有效应对，只好借助于相关产品的效果，但并从根源上解决问题，同时还让青苔产生了耐药性，因此这类产品亟需深入研发和推广。 水产前沿：罗虾养殖规模在逐年增长，产量也在逐年提升，目前这条虾的价格是处于高位的，对于未来的行情，您认为罗虾会走上白虾的路线吗？ 刘惠明：白虾和罗虾最大的区别在于，白虾的养殖较为标准化、简易化，可复制性强，而罗虾的养殖管理和流程制度更为复杂，需要更高的经验和技术含量，这在一定程度上导致了其市场竞争的激烈和行情的波动。罗虾更加注重水质管理、茜草管理和养殖管理等多个方面，需要养殖户具备全面的养殖知识和丰富的经验。这种复杂性和技术性为罗虾养殖或转养罗虾设置了一定的门槛，也为其在市场上的稳定发展提供了保障。 此外，罗虾想要爆发性的增长，还需要成熟的后端平台和专业技术的支撑。例如文汉农业这种成熟的养殖平台，有更高的认知度，有对未来的预知和预判，见过很多存在的细菌性或病害问题，同时南北方接收到反馈的信息较多，需处理或预防的问题能够前置解决，从而将已有的信息、经验和技术传输给养殖户，帮助他们规避风险、提高产量。这种后端支持对于罗虾养殖的爆发性增长至关重要。 水产前沿：您对未来罗虾的发展有何看法或愿景？针对行业的挑战和机遇，文汉农业在未来如何布局？ 刘惠明：从养殖端的角度来说，相较于白虾，罗虾的养殖情况更为稳定，并且利润空间依相当可观，目前这条虾有利可图。然而，罗虾养殖仍然受到地域性的限制，在广东、福建等现有养殖区域以外的地区，养殖技术、养殖经验和成本控制等方面可能还存在一定的挑战。 在销售端，养殖户都希望自己养的虾能够直接“跳”上餐桌，我也希望能够带动身边的养殖户们，真正做到从水产品一上水就能到餐桌上，这也是我对未来发展的最大愿景。然而，这条茜草罗虾的市场，特别是深加工方面，目前是相对薄弱的。 随着深加工和预制菜等食品板块的持续发展和突破，以及大型企业或渠道的拓展，罗虾的销售将不再局限于华东、华南等传统市场，而是或许像白虾一样，在全国乃至全球范围内广受欢迎，此时罗虾的市场前景应当乐观。在这种情况下，现有的养殖规模将无法供应上消费端，规模会将会进一步拓展，因此未来是可期的，会吸引更多人投身该行业中。 文汉农业在广东拥有广泛的种苗、饲料和动保客户基础，覆盖面近10万亩，因此我们不能仅仅着眼于短期收益，而是要从茜草罗虾的发展潜力和持续健康发展的角度来综合考虑。为此，目前文汉农业也在流通和深加工板块进行探索和摸索，我们相信，只有将流通和深加工环节打通，我们才能将养殖户的水产品真正从塘口直接“跳”到全国甚至全世界，才能为养殖户提供更多的保障。 重要会讯 |
|
|
