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风流的厨艺 周六早晨九点钟，风流君来电话，说今天德席来，邀我一起玩玩。其实他头一天就给我说了。我说行，过一会儿我就去。
“现在过来吧，我马上就从班上赶回去，老婆孩子都出门了，家里就我一个人，来坐一会，中午我们到门口的饭店吃。” 我边换衣裳边给老婆说：“风流离开老婆转不动了，今天要到饭店请客呢。”风流家亲戚多，朋友多，请客很频繁。每次在他家，这儿朋友们高谈阔论，李莉厨房里三下五除二就操持了一桌子的菜，我们就移到餐厅里，又吃又喝，继续高谈阔论。李莉性格爽快，干活麻利，还有耐心，真是风流的贤内助，每次离开他家，我都对老婆夸奖李莉。也怪，夸奖别人，老婆往往是妒火中烧，或者是故意装作妒火中烧的样子，只有夸奖李莉，她不嫉妒，还接着我的话茬一块儿夸奖，完全是一副五体投地的样子。所以在我们的印象里，风流文章写得好，在家里应该是油瓶倒了不扶的主儿，离开老婆他连吃饭都会成问题的。 我到了小区院子里，风流正好来到，他递给我钥匙，让我先回家：“我看还是在家吃随意一些，让饭店把炒鸡送回家，我再炖个白菜豆腐，就我们四五个人，方便。”原来他是怕我们带东西，故意骗人的。 “太好了！”我嘴里说着，心里却在嘀咕，看这书呆子能把咸淡弄到什么程度，火候我就不抱什么奢望了，反正就几个知心朋友，聚到一块从来就不在乎吃喝。我没回家，陪着他买了生肉买熟肴——饭店的炒鸡他在我来之前就订好了。 回到家，风流找出妻子做饭的围裙，前后照量着，“怎么穿呢？”看到最后，其实就是一件肥一些的褂子，淡绿色，细方格。风流穿到身上，显得更瘦了，一点也没有厨师的样子，我怀疑他会不会把白菜炖成一锅酸酱汤。 我自告奋勇要帮他，并打趣道：“老婆不在家抓瞎了吧？” “什么？她做饭还是我教的呢！”风流扶一扶眼镜，镜片后面的眨了又眨，很不服气的样子。 “是吗？”我怀疑他是不是在吹牛。 我帮他择了一棵芫荽，剥了一头蒜，朋友就陆续来了。风流自己在厨房忙着，我们几个好友在客厅里喝着闲茶聊天。 不到十二点，饭店的炒鸡送来了。我一看餐厅的桌子上已摆了一圈菜，腾腾冒着热气。风流招呼着我们坐下。 还没倒酒，我们就迫不及待地举起了筷子——不是饿的，是我们急着验收一下风流的厨艺。风流见状，却好像怠慢了客人似的，有些不好意思：“都饿了吧？先吃这盘炒鸡蛋垫补垫补……” 炒鸡蛋是刚刚出锅的，加了一点点姜丝，嫩黄嫩黄，稍稍有点酥色，不等送到嘴边，就有一股鲜香诱惑得津液流出。我们都说好吃，只有武文斌兄道出了诀窍：“加了姜，味鲜，美！” 酒倒满了，我们都不急着喝，在风流的招呼下，我们又吃了炒鸡，当然很好吃。最让我们感慨的还是风流的厨艺：芫荽炒豆腐皮白绿养眼，大虾烩白菜嫰香爽口，萝卜炖粉条肉滑而不腻，白菜红豆腐软香扑鼻……风流让我们尝尝炸花生米。嗯，脆而不焦，触齿生香！我们都啧啧起来。风流像是一个老厨师在给徒弟介绍经验：“炸花生米最关键的是掌握好火候，先放油，再放花生，油要多，最好是刚刚漫过花生，然后中火加热，等到油温热到要冒青烟的时候，赶紧关掉炉子，起锅装盘。凉油炸花生，脆香弹牙，色泽红亮，也不容易焦糊。” 啧啧，这书生没诓人，厨艺上还真有一套！
光说风流的菜谱了，其实，这次我们聚会的由头是德席和文斌兄。前几天，诗探索昌乐诗歌论坛邀请他俩，文斌兄有事没有成行，德席一个人去了，回来就想和我们分享一下。风流约了文斌兄，还有我和培勇，算是给德席接风。当然，风流君刚刚被吸收为省作协会员，我们也借此给他祝贺一下。这两件事也算是我们朋友圈子近期最重要的盛事吧。 ——风流的厨艺，还有这精神大餐，都要慢慢地品。 2012年11月3日夜 记于惠风斋
 作者简介：
马立强，笔名快马，曾用笔名（网名）树的耳朵，在山东省肥城市石横发电厂工作。曾在《中国纪检监察报》《中国国电》《神华能源报》《岱岳文化》《泰山文化》《泰山诗人》等刊物发表散文、诗歌作品。  
风流，原名冯昌红，后改为冯伟。男，汉族，1967年4月生，山东省肥城市边院镇东军寨村人。现任肥城市政协文化文史和学习委工作室主任。1988年7月毕业于泰安师专中文系并参加工作，1995年7月函授毕业于山东大学中文系。初任农村中学语文教师，后从事乡镇党委宣传、文秘、办公室和市纪检监察、市政协文化文史等工作。系中国先秦史学会会员，中国散文学会会员，中华诗词学会会员，山东省作家协会会员。 参编《泰安区域文化通览·肥城市卷》《肥城文化通览》《肥城抗战记忆》《改革开放四十年亲历记》《汶阳田农耕文化研究》《风物肥城》等著作多部。其中，任《肥城·我的家》特邀主编，《肥城一中创建史略》主撰，《肥城五千年》《左丘明志》《让左丘明绽放光明》《文脉铭读》副主编。《肥城五千年》荣获“山东省政协优秀文史书刊评选一等奖”；《左丘明志》列入《山东省志》诸子名家系列丛书，被评为2020—2022年度全省史志优秀科研成果。另外，策划编纂出版《藏书胜地陶南别墅》《泰山宗谱叙录》等书多部，指导编纂《牛山志》《边院镇志》等。 2014年5月，奉命具体负责筹建肥城市左丘明文化研究院并主持其日常工作（至2018年），创办全国唯一一份专门研究左丘明文化、也是肥城唯一一份具有省级内部刊号的《左丘明文化》杂志，任执行主编6期，主编2期。在省市级文史杂志发表论文多篇。其中，《北宋李穆墓志考》在2017年第6期《寻根》杂志（河南大象出版社主办）发表；《民国版与清代版〈左传精舍志〉之初步比较》，在2015年第2期《泰安文史》发表。主持的《左丘明文化发掘传承研究》被泰安市社科联确定为2016年度重点社科课题，被鉴定为优秀等级；撰写的课题研究报告获得泰安市社科课题优秀成果三等奖。 出版个人散文集《清且涟猗》《甲午书简》，并被国家图书馆、山东大学图书馆、山东省政协文史馆等单位收藏。《甲午书简》荣获第三届泰安市东岳文学艺术奖三等奖。为央视《魅力中国城》节目和大型纪录片《中国影像方志·山东卷·肥城篇》提供肥城特色历史文化咨询，并出镜后者访谈。2016年4月家庭荣获第二届全国“书香之家”称号。 本期编辑：汪培勇 |
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