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谈古论今 创始人称鼻祖 《辞海》第七版：鼻，有创始开端的意思。东汉学者许慎的《说文解字》提到：“自，鼻也。象鼻形。”清代学者段玉裁的<说文解字注>中，也提到：“自，读若鼻。”以此推断，早期文字中，自的写法、读音、含义分别似如鼻、似鼻、近鼻，故创始人称鼻祖不足为怪了。古人另一说法：“凡人孕胎，必先有鼻，然后有耳目”南宋学者王应麟的《汉制考》卷五中提到：“今俗以始生子为鼻子”。所以古代，把第一个出生的孩子叫为“鼻子”。 某一领域里最有声望的人称为泰斗 泰斗一词源自北宋欧阳修等人编撰的《新唐书》“学者仰之泰山、北斗云”泰是泰山，斗指北斗、北斗星，即常说的北斗七星，那泰斗就是泰山北斗的简称。泰山五岳之首，受人景仰；北斗，古人用来判断时节，所以，泰斗指那些最有声望之人。 传宗接代称为续香火 我们知道，自古以香火祭祖神。后继有人，才意味着子孙能以香火祭祀祖先。否则，无后代再以香火祭祀先祖。因而，香火也就借指了后嗣。 西瓜为何称西瓜？ 一般认为：西瓜于五代时期由西域传入，所以叫西瓜。又因西瓜是神农尝百草时发现，本名稀瓜，意为水多肉稀，后流传中改为了西瓜。而它的别名叫：寒瓜。 拒客又称闭门羹 见唐冯贽《云仙杂记》之迷香洞：“史凤，宣城妓也，待客以等差......下列不相见，以闭门羹待之......”逐渐流传至今，人们就都以闭门羹来指关门拒客。 注：贽，初次见人送的礼物。 农历十二月称腊月 古代“腊”，本为祭礼。西周时，人们每年依照时令举行春、夏、秋、冬四次祭礼。尤以岁末冬最为隆重，故大家将冬祭百神称之“蜡祭”而岁末，以猎获野兽作为祭祀祖先称为“腊祭”后来蜡祭、腊祭合一，统称腊祭了。腊祭活动常在十二月举行，因此人们便将冬末春初新旧交替的农历十二月称为“腊月”。 厨师为什么戴高而白帽子？ 厨师戴高帽子为了卫生防止头发、头屑掉进食材或透气避免汗粒掉落食物中。另白色，也觉得干净卫生。不仅如此，还有起源呢。中世纪末期，土耳其人入侵拜占庭，厨师逃避追捕躲进修道院避难。他们打扮成教徒，换上黑色长袍及圆柱形的黑帽子，与修道士住在一起。当战争结束，厨师们为了纪念在修道院生活日子，就将这帽子当作厨师特殊标记，只是黑色改为了白色。 另种说法是：十八世纪末，巴黎一餐厅有一位小有名气厨师安托万.克莱姆。一天，来了一位戴白色高帽子的顾客，克莱姆觉得稀奇，于是葫芦画瓢定做了一顶比顾客还高的白帽子，其它餐厅厨师们也跟着效仿。为区别师徒，他将自己帽子加高至40厘米，也演变成厨师等级制度。还规定帽沿上的褶皱来代表厨师工作能力，比如一个厨师帽檐上有20个褶皱，那表示他会20种不同的制作方法来烹饪一种食材。  插图/网络  贺万顺，湖南省衡阳市人，数学退休教师。业余爱好旅游、生活照、收藏及写作。现已在各媒体发表稿件500多篇，且涉及题材广泛，体裁多样。 用诗和远方，陪你一路成长 不忘初心，砥砺前行 冬歌文苑工作室 名誉顾问：戢觉佑 李品刚 文学顾问：周庆荣 王树宾 白锦刚 法律顾问：北京盈理律师事务所 总编：琅 琅 副总：蔡泗明 倪宝元 赵继平 编审：孟芹玲 孔秋莉 焦红玲 杨 青 主编：石 瑛 赵春辉 清 泉 审校：严圣华 |
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