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朋友们，大家好！咱今天来唠唠主食。在中国饮食文化里，主食是相当重要的存在。像油饼夹烧麦啥的，听起来就很诱人。  可现在，好吃的太多啦，好多人管不住嘴。吃得多也就算了，还特别懒，不愿意动，结果身上的肉就像吹气球一样，蹭蹭往上涨。 哪些食物不该被当主食？ 就说火锅吧，有人就疑惑了，火锅咋能是主食？朋友们，大家想想，天冷的时候，是不是好多人吃火锅吃到撑，那不就是把火锅当主食啦。为啥？因为火锅里主要是肉汤、海鲜汤啥的，嘌呤含量超高的。偶尔吃个火锅还行，千万不能长时间把它当主食吃。  广州日报就报道过一个事儿，51岁的杨先生，老是约饭局喝酒，还特爱吃火锅和内脏这些高嘌呤的东西，结果，他被痛风石折磨了二十多年，痛风石大的像鸡蛋，小的像芝麻，满身都是，发作起来那叫一个痛苦。 再说说白粥，营养价值并不高。不管是当早餐还是中晚餐，吃一碗就很占肚子，别的有营养食物就吃不下了。而且，白粥没啥味道就爱配咸菜、咸鱼，这样一来，钠摄入量很容易超标，长期下去肾脏负担肯定加重。要是想喝粥，就加点料，比如杂粮粥就好多了。  还有炒饭炒面，炒饭多方便，前一天晚上的剩饭第二天一炒就成。但是，这种剩饭做的主食，热量是超标的，油脂也多。长时间吃的话，血管里可能就会沉积脂肪，血管老化也会加速，特别是那些有糖尿病、三高的朋友们，记住还是少吃为妙。  什么样的食物是优质主食呢？ 玉米就很不错，黏玉米和甜玉米是咱常见的，热量低、脂肪低、纤维素还高，维生素A、维生素E和氨基酸啥的也很丰富。 紫薯和红薯也好，膳食纤维超多，吃一点就很饱，味道还香甜，价格又便宜，钾元素和钙质也不少。山药和芋头，很多人把它们当菜，其实它们碳水化合物不少，热量不高，饱腹感很强。  土豆也是被好多人当成蔬菜的主食，它的淀粉和碳水化合物比米饭低，还能促进脾胃消化，膳食纤维也多，能促进肠胃蠕动。要是把土豆当菜，主食量就得适量减少。 杂豆也很棒，像绿豆、红豆这些，纤维素、钾、镁等微量元素可丰富了。  藜麦也很厉害，有近6千年的种植和食用历史，蛋白质含量和牛肉差不多，品质也不比奶源蛋白和肉源蛋白差，氨基酸啥的也很全。 小米有胡萝卜素、维生素和蛋白质，好消化，肠胃不好的朋友很适合，和南瓜一起煮粥味道超赞。  糙米保留了外层组织，氨基酸、B族维生素啥的很多，营养价值比精米高多了，饱腹感强。 紫米，赖氨酸、色氨酸这些营养物质超多，还有铁、锌、钙、磷这些矿物元素，煮饭又香又软糯。  燕麦是低糖高营养的食物，上班族可以买快熟或者即食的无糖无添加燕麦片，用牛奶冲泡当早餐，味道也不错。朋友们，主食选对了，健康就多一分保障啦！ 主食，不仅仅是为了填饱肚子，更是一种文化与健康的传承。我们既要珍惜传统主食的独特魅力，也要加强健康营养的意识。 （来源：高质量生活家） |
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