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人生五味,皆是诗。

 丁字之辈 2024-11-01
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文丨国粹君

人生有五味

酸,甜,苦,辣,咸

酸,有酸的愁绪

甜,有甜的滋味

辣,有辣的刺激……

人活一生,匆忙劳碌

各种味道尝尽

人走一程,起起落落

味道五味杂陈

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《说文解字》说
“酸”
酢也
从酉夋聲
关东谓酢曰酸
又释之曰:
月令。春三月、其味酸。





“酸”
总是刺激着我们的味蕾
在许多人眼中
“酸”
是一种人间美味

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忆过泸戎摘荔枝,青峰隐映石逶迤。
京中旧见无颜色,红颗酸甜只自知。
——杜甫《解闷十二首》

怜君卧病思新橘,试摘犹酸亦未黄。
书后欲题三百颗,洞庭须待满林霜。
——韦应物《答郑骑曹青橘绝句》

“酸”不仅体现在美食中
也用它独特的味道
描述着我们的人生

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“酸”是青年男女恋爱时的情趣
伴侣像打翻了“醋”坛子一样
“吃醋”的样子
让人又爱又恨

皑如山上雪,皎若云间月。
闻君有两意,故来相决绝。
今日斗酒会,明旦沟水头。
躞蹀御沟上,沟水东西流。
凄凄复凄凄,嫁娶不须啼。
愿得一心人,白头不相离。
——卓文君《白头吟》

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“酸”是“金榜题名”时
眼里的酸涩
成功后的喜悦
最终化作脸上的一抹泪痕

九万抟扶排羽翼,十年辛苦涉风尘。
升平时节逢公道,不觉龙门是险津。
——袁皓《及第后作》

“酸”是离别时的痛苦与感伤
此中“酸”楚的滋味
只能自己体会

投杖出门去,同行为辛酸。
——杜甫《垂老别》

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“酸”还蕴含着
无尽的身世之感
让人感怀唏嘘

往事已酸辛,谁记当年翠黛颦。
——秦观《南乡子·妙手写徽真》

诗人笔下的苦涩与辛劳
凝聚成了辛“酸”的滋味

艰辛做就,悲辛滋味,
总是辛酸辛苦。
——辛弃疾《永遇乐·戏赋辛字送茂嘉十二弟赴调》

气尽前溪舞,心酸子夜歌。
——李商隐《离思》

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酸,一种微妙而丰富的滋味
与酸为伍
甜的让人不腻,辣的让人不燥
咸的让人不涩,苦的让人不厌
性格平和的“酸”
与我们的生活息息相关

联想起
漫长的人生旅途中
我们会经历无数的人和事
酸酸甜甜互相交替的滋味
不正是人生味道的
更迭与反复吗?



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《说文解字》说
甜,美也
从甘,从舌
舌知甘者
舌头觉知的味道
就是甜味






是味觉上最甘美的滋味
它始于舌尖
蔓延到心里

云收雨过波添,
楼高水冷瓜甜,
绿树阴垂画檐。
——白朴《天净沙·夏》

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是一种美好的体验
是人生记忆里的一场回甘

昔日龌龊不足夸,今朝放荡思无涯。
春风得意马蹄疾,一日看尽长安花。
——孟郊《登科后》

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是爱、是感恩、是奉献

采得百花成蜜后,为谁辛苦为谁甜?
——罗隐《蜂》

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人们都爱“甜”
但是有些“甜”的滋味
并不能轻易尝到
须得“苦尽”,方能“甘来”

千淘万漉虽辛苦,吹尽黄沙始到金。
——刘禹锡《浪淘沙九首·其八》

一生忧患如山重,此日安闲抵蜜甜。
——陆游《自述》

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很少有人不爱“甜”
然而,我们需要明白一个道理
入口之物,甜而不腻,最是可口
君子之交,淡而不腻,始得长久

所以
人们既要懂得如何享受“甜”
更要把握好“甜”度
如此,才能进入人生的甜美境界
享受如清泉般的甘甜滋味



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《说文解字》说
形声
从艸,古声
苦,大苦苓也。





初尝之时不甚欢喜
细细咂摸
却藏着惊喜和回味
这个字就是
“苦”

是五味之一
与甜相对
苦味食品入口艰涩
然在菜肴中
却独具风味

苦瓜生五岭,赖以解炎毒。
塞外亦繁生,不能悦群目。
我来无故人,见之等骨肉。
畏苦乃常情,甘兹信予独。
——释函可《苦瓜》

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“增寿觅苦味”
“以苦养气”
“良药苦口利于病”…
苦味食物除了成菜
亦可入药

苦节不可贞,服食可资寿。
其功利于病,有客嫌苦口。
戒予勿种兹,味苦和难受。
岂不见甘草,百药无不有。
——吴宽《黄连》

吃到嘴里的苦
于身体而言却有诸多益处
食物是如此
人生也是如此
苦中
蕴含着厚重的情感

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有一种精心养育叫含辛茹苦
父母养育孩子
从蹒跚学步,到成家立业
事无巨细,点点滴滴
即便耗尽所有精力
却依然甘之如饴

蓼蓼者莪,匪莪伊蒿。
哀哀父母,生我劬劳。
蓼蓼者莪,匪莪伊蔚。
哀哀父母,生我劳瘁。
——《诗经·小雅·蓼莪》

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有一种不离不弃叫同甘共苦
有甜一起尝,有苦一起扛
在艰难的日子里
陪伴是最长情的告白

万里归来颜愈少,
微笑,笑时犹带岭梅香。
试问岭南应不好?
却道:此心安处是吾乡。
——苏轼《定风波》

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有一种魂牵梦萦叫相思之苦
我想你,你却不在我身边
只能在梦中相见

从别后,忆相逢。
几回魂梦与君同。
——晏几道《鹧鸪天》

有一种完美逆袭叫苦尽甘来
苦中,也孕育着薄发的力量

宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒来。
——《警世贤文 · 勤奋篇》

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苦难对人而言
是一种心志的历练与灵魂的洗涤
它能够成就一个人卓绝不凡的操守

天将降大任于斯人也
必先苦其心志,劳其筋骨,饿其体肤。
——《孟子》

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人生实苦——
成长时不倦追求的辛劳之苦
长大后忙于生存的奔波之苦
抉择时徘徊踌躇的迷茫之苦
各种苦交错纵横在一起

苦的滋味虽难尝
但也惟有吃过种种苦头的人
才能更体会到生活的原汁原味
也才能更懂珍惜
吃苦是人生难得的历练



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《说文解字》说
辛也
——《广雅》
辛甚曰辣
——《通俗文》
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形声字
从辛,剌声
本意:辛味





在人类的味觉体系中
恐怕没有哪种味道
比它更霸道!

无论何种食材
在与它切磋碰撞之后
都会折服于它的强大能量
低头服输

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明朝以前
人们所说的“辣”
通常是花椒、生姜等带给人们的感觉
中国人对“辣”的迷恋
可以追溯到先秦时期

谷旦于逝,越以酸迈
视尔如荍,贻我握椒
——《诗·陈风·东门之枌》

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而当辣椒出现后
中国人吃香喝辣
最具代表性的调味料
非它莫属

桂尊迎帝子,杜若赠佳人。
椒浆奠瑶席,欲下云中君。
——王维《辋川集·椒园》

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除了味觉感受
生活中,人的王霸之气
也是一种“辣”

松柏苍然长健,
姜桂老来愈辣,
劲气九秋天。
 —— 李公昴《水调歌头》

上邪!
我欲与君相知,长命无绝衰。
山无陵,江水为竭,
冬雷震震,夏雨雪,
天地合,乃敢与君绝。
——佚名《上邪》

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辣,除了是一种味道
也是一种积极向上的文化载体
热烈的辣
象征着朝气蓬勃的人生

仰天大笑出门去,我辈岂是蓬蒿人。
——李白《南陵别儿童入京》

老当益壮,宁移白首之心?
穷且益坚,不坠青云之志。
——王勃《滕王阁序》

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刺激胃口,激活血脉,
缓解焦虑,张扬精神,舒展心性......
更有科学家指出
辣其实不是味觉,而是一种痛觉!
痛并快乐着
就是中国人的生存哲学
也是辣的极致美学


有血性、有野性、有韧性
力道遒劲
余味不绝
你,喜欢吗?



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《说文解字》说
从戌从口
皆也,悉也,全部也





在日常饮食中
咸味是最基本的味觉特征

俗语说
“一咸遮百味”
咸虽不起眼
却是五味之首

忆吾童稚时,书亦甚所爱。
传抄春复秋,讽诵昼连晦。
饮食忘辛咸,污垢失盥颒。
——韩驹《李氏娱书斋》

不得已,病伏枕。五杂组,甘咸醋。
往复还,乌与兔。不得已,韶光度。
——颜真卿《三言拟五杂组二首》 

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提到“咸”
想到最多的便是食盐
盐不仅是
膳食中不可缺少的调味品
而且是人体不可缺少的物质成分

盐胜雪,喜初尝。
微酸历齿助新妆。
直须满劝三山酒,
更喜持杯云水乡。
——曹勋《鹧鸪天·枫落吴江肃晓霜》

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是炎炎烈日下
辛勤付出的汗水

锄禾日当午,汗滴禾下土。
谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。
——李绅《悯农》

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是璀璨星空下
拍打岸边礁石的海浪

海纳百川,有容乃大。
——林则徐

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是万般欣喜时
不由自主流出的泪水

剑外忽传收蓟北,初闻涕泪满衣裳。
却看妻子愁何在,漫卷诗书喜欲狂。
——杜甫《闻官军收河南河北》

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人们常把生活的平常归结为
“不咸不淡”
殊不知
把不咸不淡的生活过得精彩
也是一种智慧

最好的咸淡适中
便是享受生活
能够在平凡生活里
找到闪光点
人生本如此,咸淡皆有味

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酸甜苦辣咸,美食的滋味何尝不是人生的滋味?

人生辗转,起起伏伏,五味都尝遍,才真正不枉来人世走一遭。

林清玄说:
甘、苦、酸、辛、咸既是人生的五味,我们就难以只拣甜的来吃,别的滋味也多少会尝一些,如果是不可避免的,就欢喜地吃吧!

万般滋味,皆是生活。

人生五味,让我们细细品味……

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