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2024年10月31日
小时候喜欢吃甜食的成年人患糖尿病的风险会增加
对英国20世纪50年代糖配给的研究也表明，母亲在怀孕期间吃高糖饮食对婴儿有风险。
海蒂·莱福德
棉花糖效应:童年时期富含糖分的饮食与成年后高血压和其他疾病的高风险有关。
在万圣节听到的消息很糟糕:根据对20世纪50年代英国糖配给的分析，出生后两年的含糖饮食会增加几十年后患糖尿病和高血压的风险。
一个孩子在六个月大后摄入的糖量似乎对他以后患慢性病的风险有最大的影响。但是，与那些在糖分摄入有限的情况下怀孕的人相比，在子宫中摄入更多糖分的人患糖尿病和高血压的风险也更高。
当经济学家Tadeja Grač ner和她的同事们第一次得出这些结论时，她正怀着她的第一个孩子，并按照医生的指示卧床休息。这些结论发表在10月31日的《科学》杂志上。“我当时想，'不，不，不。这是我最不需要的东西。’她说。当时我可能正在吃巧克力。"
在洛杉矶南加州大学工作的Grač ner说，这些结果并不意味着孕妇和幼儿的父母需要从自己或孩子的饮食中消除添加糖。但是仍然有减少的空间:在美国，孕妇和哺乳期的人通常会吃三倍于推荐量的添加糖。“这都是关于适度的，”她说。
童年饮食的长长阴影
英国的研究并不是第一个将早期营养与晚年疾病风险联系起来的研究。先前的研究表明，在子宫中经历饥荒会使以后生活中患糖尿病的风险增加一倍。
但是来自饥荒和战争等悲剧的数据可能很难解释，DC华盛顿美国大学的经济学家瓦伦蒂娜·杜克说。“通常，这些重大的历史性冲击会影响很多事情，”她说。“你不知道什么是因为营养、压力、收入变化或家庭动态。”
联合王国的糖配给制提供了一个机会，可以更详细地观察营养对晚年生活的影响。第二次世界大战期间的经济困难迫使政府实行食物配给制，直到1953年战争结束多年后，对糖的限制才取消。到那时，大多数其他方面的营养已经正常化，以满足标准的每日建议。
几年前，Grač ner偶然发现了一篇关于取消英国糖配额的文章，并看到了限制结束后孩子们涌入面包店的照片，于是她第一次有了这个项目的想法。
当Grač ner成立自己的研究小组，并开始与同事一起拼凑一份提案来研究这一事件时，另一个工具已经出现:英国生物银行，一个储存了50万参与者的遗传和医学数据的仓库。在确认糖的摄入量在配给取消后大幅增加后，研究小组从生物库中挖掘了1951年10月至1954年6月期间怀孕的人，当时配给有效。然后，他们将这些人的健康状况与1954年7月至1956年3月间怀孕的人的健康状况进行了比较，这些人的健康状况是在取消了配给量之后。
不可否认的影响
研究人员发现，与定量配给后怀孕的人相比，在糖限制期间怀孕的人患糖尿病的风险降低了35%，患高血压的风险降低了20%。
杜克说，这种影响的程度大得惊人。“这是不可否认的，”她说。"这里最大的变化与糖有关。"Duque说，这项研究结果将为教育孕妇良好营养的重要性增添动力。
格拉纳同意教育至关重要，但不希望焦虑的父母对她的发现反应过度。“怀孕的人已经有太多要担心的了，”她说。"如果只是到处放点糖，每个人都会没事的。"
doi:https:///10.1038/d41586-024-03535-7
参考
1.Gracner，Boone，c .和Gertler，P. J .科学https:///10.1126/science.adn5421(2024年)。
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