脱氢乙酸钠对人身体有害吗

脱氢乙酸钠，又名脱氢醋酸钠。合理使用脱氢乙酸钠，通常情况下，不会对身体健康产生有害，建议使用脱氢乙酸钠等保鲜产品过程中把握好使用量。

脱氢乙酸钠是食品级防腐保鲜类产品，对于提高食品保鲜程度、延长食物保存时间、清除部分霉菌细菌等方面具有较好的作用，可以达到延长食品食用时间的目的，可在一定程度上避免食品经短暂放置后而出现腐烂变质现象。因脱氢乙酸钠属于一类防腐保鲜产品，其中含有少量的毒性成分，如果在食品防腐保鲜的过程中，使用合适用量，对食品自身成分产生的影响较轻，一般不会对人体健康产生太大的不良影响，不用过于担心。但如果不正确使用该产品，大量用该产品进行防腐，则可能会影响人体健康。建议在使用脱氢乙酸钠时，要在规定安全剂量范围内使用，以免影响身体健康。

脱氢乙酸钠无法达到长时间保鲜食品的目的，建议购买食品后，要及时食用，超过保质期的食物，要避免食用。