茶叶的二十八种香气

实况

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先来了解一下茶叶香气的组成部分。香气，是从新的干茶中散发出来的气体；香味，则来自新泡的茶；气味，是吞咽茶汤时从鼻腔散发的水汽；回香，即吞咽茶汤后留在口中的余香。
香气的来源受诸多因素影响，诸如地域、环境、山场、茶树品种以及加工工艺等。优质的茶叶，其香气清爽纯正，既不会过于低沉，也不会特别刺鼻。好的香气，能让人在品尝后身心愉悦、放松自在。