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主题:十二款鸡胸肉的腌制

 九天月五洋鳖 2024-11-10
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配方用于单次500克鸡胸肉腌制
①意大利番茄风味:
番茄酱60g、橄榄油10g、盐4g、黑胡椒粉4g、蒜末6g、白葡萄酒20g、迷迭香叶末6g
②泰式香茅风味:
香茅末10g、生抽20g、盐4g、黑胡椒粉4g、柠檬汁10g、蒜末6g、姜末6g、鱼露10g
③意式罗勒风味:
橄榄油30g、白酒醋20g、柠檬汁20g、大蒜3g、盐3g、罗勒叶2g、迷迭香叶2g、百里香叶2g、盐3g、黑胡椒粉2g
④香辣柠檬草风味:
橄榄油40g、酱油30g、柠檬汁30g、大蒜5g、姜末5g、香辣酱20g、柠檬草叶5g、盐5g、黑胡椒粉3g
⑤正宗孜然风味:
孜然粉10g、辣椒粉6g、盐6g、蒜末6g.姜末6g、花椒粉4g、生抽20g、料酒20g
⑥柠檬胡椒风味:
橄榄油40g、柠檬汁30g、黑胡椒粉10g、
食用盐8g、大蒜粉5g、洋葱粉5g、迷迭香叶2g
⑦墨西哥辣椒风味:
橄榄油40g、酸橙汁30g、辣椒粉10g、辣椒酱20g、洋葱10g、青柠檬皮屑5g、大蒜10g、盐5g
⑧意大利芝士风味:
橄榄油40g、柠檬汁30g、意大利干酪粉10g、干百里香5g、食用盐5g、大蒜粉5g、黑胡椒粉3g
⑨印度咖喱风味:
植物油40g、酸奶30g、盐5g、咖喱粉10g、孜然粉5g、芫荽粉5g、蒜蓉10g、姜蓉10g
⑩炭烤烟熏风味:
盐5g、黑胡椒粉6g、香叶粉5g、糖10g.
烟熏味粉10g、蒜末5g、橄榄油20g、肉桂粉5g
十一、慢烤蜜汁风味:
蜂蜜60g、橄榄油30g、酱油20g、苹果醋20g、大蒜10g、洋葱10g、迷迭香5克、盐3g、黑胡椒粉2g
十二、辛辣酸奶风味:
酸奶120g、辣椒粉10g、孜然粉10g、蒜
粉5g、盐5g、黑胡椒粉2g、柠檬汁20g

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