日前，家住乡下的好朋友专门给我捎来了一箱粘豆包，说过年一定要吃粘豆包、年糕这道主食，寓意过年吉祥，好运连连。
打开箱子，一个个黄色、白色的粘豆包，瞬间激活了我的创作神经，不由得想聊一聊粘豆包。说到庄河的冬天，除了美丽的雪景迷人外，更有好多的美食动人心。铁锅炖大鹅、猪肉血肠、冻尖把梨……一直为大家津津乐道。不过，朋友捎来的粘豆包，我觉得当属庄河冬日里数一数二的主食了。
说到粘豆包这道主食，尤令我倾情。不嗜大鱼大肉的我，粘豆包在我心中远远超过了鸡鸭鱼肉。
粘豆包，可以说是每一个东北人都绕不开的美食，而且这道主食在东北的冬日里上桌频率甚高，几乎是乡村家家户户冬日不可或缺的一道主食。
粘豆包，据说源于满族的豆沙包，因其好吃且易于携带，进而推广到了八旗子民。当然了，这些说法我没有找到可靠的历史依据。
不过仔细分析，由于传统的粘豆包是由大黄米面和红小豆为主要原料做成的，热量高，营养丰富，饱腹感强，所以成为一道被人推崇的主食也就不足为奇了。另外，粘豆包膳食纤维较为丰富，甚至冷热都可食用，因而也就决定了粘豆包为很多人所钟爱。
在今天看来，粘豆包这道主食当属传统天然食品的典范。除了其自身的一些优点外，我认为粘豆包更包涵了浓浓的古老文化传承，可谓开了粗粮细作的先河。
地处黄海北岸的庄河地区，拥有桂云花、太平岭等满族乡镇，全市满族人口约在6万左右，因而很多满族历史文化在庄河地区得到了很好的流传。
直至今日，粘豆包这种源于满族的食物依然颇有市场，庄河的乡村人家，过年时好多家庭都要蒸上几锅粘豆包，除了留自己吃外，还要给亲朋好友送上一些。
不过在今天的年轻人眼里，传统的粘豆包似乎远不如麻辣烫、螺蛳粉、米线等受宠，但在年龄稍长的人眼里，特别是经历过物资匮乏年代的人，大家会从心底里觉得粘豆包很接地气，更有生活味道。
庄河的老一辈人家，主妇大都会包粘豆包。其实在我看来，包粘豆包不是什么技术含量很高的厨艺，特别是包的过程，没有什么要硬的技术，能包上就行，其关键的技术环节应体现在和面的过程中。
据说大黄米面需要用温水和到手攥成团而不粘手。豆馅一般用红小豆，要提前用清水泡若干个钟头，然后下锅烀烂。
烀好的红小豆要怼碎，但不要完全怼成泥，有一点半点豆口感会更好。一般来说，怼豆子的时候便把糖放豆里，然后趁热用手攥成一个个乒乓球大小的团子。
蒸粘豆包时，听说需要讲究一点要领，往蒸帘上摆放要求成行成列挨得紧凑，豆包与蒸帘间要铺上玉米包，过去也有用苏子叶逐个包上。
粘豆包蒸好后出锅时，需要用沾水的小板把连在一起的豆包分开，等凉透后冻硬了方可储存。
乡下人一般将冻好的粘豆包放在大缸里，想吃时就取出一些来，然后放在锅里的蒸帘上再次蒸透。
记得小时候，我和小朋友们曾偷着把冻豆包揣在兜里，然后放在炉盖上烙，烙好后拿起来咬一口，那个香啊！现在回想起来，唇齿间都是满满的幸福感。
今年入冬后，我陡然发现庄河城区的市场上出现不少卖粘豆包的摊位，清一色的模样。
打听后得知，原来这些粘豆包都是从外地批发的，有黄的，有白的。白的是糯米面兑白面包的，而黄的并非是大黄米，据说是糯米面兑玉米面做的，虽然是黄色的，但吃起来远没有大黄米面包的粘豆包口感好。
如今，由于大米、白面为主的食材日益丰富，粘豆包这道传统的美食似乎面临着不断减少的趋势。
但粘豆包主要流行于农村，而且庄河农村人口较多，一些家庭仍保持着这些传统美食的制作工艺，特别是过年时，每家每户除了杀年猪、杀年鸡、做豆腐外，蒸粘豆包和年糕也是很多家庭必不可少的。
许多从庄河农村迈入城市的人，依然在内心表现出对这些传统食物的特别怀念，很多人一直都忘不了这种家乡的味道。
所以完全可以坚信，无论再过多少年，无论年轻人如何钟爱时尚食品，但像粘豆包这样的传统食物，我认为绝对不会销声匿迹的。
