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香辣下饭的回锅肉，想想都能让人口水直流，想必很多人都爱吃它，但自己在家做的总是不如意，不是味道不够好腥味重，就是太腻歪人了。 其实回锅肉想要好吃，也非常简单，切记不要直接把五花肉下锅就炒，多做这一步，出锅味道就大不一样，香辣入味还下饭，今天小美就把简单又好吃的做法分享给大家，一起来看看是咋做的吧。 01、先把五花肉外皮用火或放锅里烧一烧，这样能有助于去除腥臊味，再凉水下到锅里+少许料酒去腥，煮熟后取出洗净切薄片。 02、先把五花肉多余的油脂炒出来，这样吃起来就不会腻人还很香，再+姜蒜和小米椒炒香（然后+豆瓣酱以及生活调味品），图省事的话直接+一勺干锅酱炒香搞定，味道很棒哦。 03、等炒出香味后，再顺手+一把青蒜叶进来，然后开大火翻炒均匀至入味即可。 回锅肉这样烧香辣好吃又入味，不腥不柴不腻人特下饭，喜欢的话你也不妨试试吧！ |
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