现在天气一天比一天热了,每当天气热时吃饭就没什么食欲,这个时候就需要一道开胃下饭的酸辣鸡爪来打开味蕾。 一、酸辣凤爪 主料:鸡爪500克左右,洋葱1小个,香菜3~4棵,柠檬1个,生姜1小块,大蒜1个,小米辣适量,料酒适量,醋适量,生抽适量,橄榄油1勺 制作工艺: 做法分解1:准备好需要的食材,洗净备用。 做法分解2:鸡爪去指甲和脚垫 做法分解3:放点姜片、八角和香叶,倒入适量料酒 做法分解4:加水没过就好,大火煮开,中火煮20分钟就好了 做法分解5:这个时间可以把配料食材切好备用。 做法分解6:顺便再自己手动调个酱汁,生抽和醋比例1:2,我用了2勺生抽4勺醋,另外可以加半勺橄榄油,会更香哦! 做法分解7:煮好的爪子捞出备用,或者也可以先拿凉开水泡个五分钟再捞出备用。 做法分解8:放到大点的碗中,或者直接拿个锅也可以,方便后面搅拌 做法分解9:加入所有配料和酱汁 做法分解10:抓拌均匀 做法分解11:装入容器就好了,冰箱冷藏一晚上更入味好吃哟!我按量分了三份,一次吃一盒,快乐哈哈~冰箱保存也方便,放一周样子,不过还是喜欢两三天吃完。 做法分解12:想吃了再做就好了,这样的喜欢 二、熊猫小贴士 技术好的可以拆掉骨头,我拆过一次后就后悔了,以后选择剁成三截。 以上就是酸辣凤爪的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。 |
|