美国不以水稻为主食，亩产量却高于我国，这究竟是为何？

中国作为粮食大国，以一己之力养活全球约 18% 的人口，年粮食产量高达 6.8 亿吨。早在三千多年前，水稻就成为我国主要粮食来源之一。如今，我国粮食年产量不仅满足 14.2 亿人的需求，还有盈余。水稻作为重要粮食和经济作物，全球众多亚洲国家食用，我国既是食用大国也是种植大国。

美国不以水稻为主食，亩产量却高于我国，这究竟是为何？

我国主要水稻种植地在长江以南下游地带及北方部分地区，最大种植基地在两湖、两广和东北三省。我国粮食作物种植面积大，水稻种植面积居首，占全国粮食作物总种植面积约 40%，产量占全国粮食总产量 30% 以上。2021 年我国水稻种植面积 2992.1 万公顷，总产量 2.1 亿吨，平均每亩产量 948.4 公斤。

美国不以水稻为主食，亩产量却高于我国，这究竟是为何？

然而，这一数据与美国相比却显低，美国水稻亩产量达 1152 公斤，且美国是五大水稻出口大国之一。美国种植水稻面积虽仅 100 万公顷，远少于我国的 2992.1 万公顷，但其亩产量却高出我国四分之一。

美国不以水稻为主食，亩产量却高于我国，这究竟是为何？

美国水稻产量高的原因主要在于其农业发展。1950 年美国农业就迈向现代化，用机械种植包括水稻在内的粮食作物。彼时新中国刚成立一年，农业发展未入正轨。美国人口相对较少，种植农业经济作物的人也少，为满足国内粮食需求，大力支持农业机械化发展。

美国不以水稻为主食，亩产量却高于我国，这究竟是为何？

在美国，种植水稻的仅有 1.5 万人，平均每人种植面积超 1000 亩，全机械化种植和收割节省精力、提高效率且不易出错，使得水稻产量高。此外，美国水稻种植地位于中南部平原，光照充足利于生长，交通便利使机械化运作更流畅。而我国水稻种植地中高原和丘陵地区占大部分，无法机械化种植，只能人工种植，影响了亩产量。（好兔美食原创）