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今年的冬天好像来得挺晚的，但它气势到是足得很，来势汹汹的。

立冬之后，气温就开始跳着下降了，隔几天就下降好几度，昨天西瓜在外面溜达的时候说：“妈妈，我要把手揣兜里。”

我赶紧问他：“你冷吗？要不要加衣服？”

他说：“妈妈，我不冷，我就是手冷，揣兜里好暖和哦。”

一方面气温低确实是冻手，另一方面在闭藏的季节里，身体阳气回收，气血往里走，四肢就容易冷。

冬天闭藏，需要先补肾。补肾可以防止精气外泄，同时也给我们的身体保暖。

那身体闭藏后，身体的阳气是回收的，气血是往里走的，所以，我们一直提醒大家在补肾的同时，也要补足气血。

毕竟气血是脏腑的源动力、是“汽油”，人体的脏腑和经络，都需要气血的供给才能正常运行。气血充盈了，不仅抵抗力变强，手脚也是暖暖的。女人的容颜更是与气血脱不开关系，气血好，皮肤才会红润细腻有光泽，才能不当黄脸婆。

天寒地冻的季节里，想要气血、肾阳双补，不妨试试1300多年前养颜古方南枣核桃糕~

健脾生血 补肾益智

养颜古方 南枣核桃糕

南枣核桃糕，起源于一千三百年前的唐朝宫廷。相传是武则天嘱咐太医和御厨为其研制的美容养颜、补肾乌发、延年益寿养生驻颜糕点。后来流传至京城附近的王公贵族，成为招待贵宾的点心。

到了清代，慈禧太后也爱吃大枣核桃糕，《清宫叙闻》记载道：“西太后爱食胡桃大枣糕，故老年皮肤滑腻”[1]，胡桃即核桃也。大枣和核桃，这俩一直是养生界常驻嘉宾。

核桃，补肾益智

《中国药典》记载：“核桃仁，甘、温，归肾、肺、大肠经。补肾，温肺，润肠。”[3]

核桃仁上能温肺，下能补肾。补肾气，稳固精元，如果您有点咳嗽，也可以吃一点。核桃仁油脂多，大便干燥的情况下，也可以多吃一点。

核桃相比其他补肾的食物，它有“引气归元”的作用。它对于秋冬寒冷时节阳气外泄，内脏虚寒，吃点东西不舒服、拉肚子尤其管用。

此外核桃还有利于孩子们的骨骼、牙齿、头发及大脑的生长。秋冬养阳，吃甘温的核桃来补 肾温肺，还能解决孩子易尿床、鼻炎及视力等问题，把外泄的阳气拽回到肾脏，查漏补缺。

大枣，健脾生血

《本草纲目》记载：“枣，味甘、性温，能补中益 气、养血生津，用于脾虚弱、食少便溏、气血亏虚[2]。

一般补脾胃的食材有小米、山药和大枣，小米养心安神，山药性平补肾。

大枣的补脾胃，不同在于它温性。

可以滋润补气，帮助健脾胃，让虚弱的脾胃能慢慢变得强健，提高消化能力。脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等情况可以多吃。

生于土，土气充盈，自然能从那里长养出气血来。所以一直传说的“枣能补血”，并不是直接补血的，它是健脾，然后“脾生血”就是自然而然的了。

-自制大枣核桃糕-

【食材】

红枣泥 | 250克，麦芽糖 | 120克

木薯淀粉 | 25克（加45g水调成木薯淀粉水）

无盐黄油 | 25克，去皮核桃仁 | 150克

【做法】

1.烤箱上下火提前预热10分钟，将去皮的核桃仁放入烤盘中，放入烤箱中烤15~20分钟，烤好后取出放凉备用。

2.将红枣泥、麦芽糖倒入不粘锅，中小火炒至完全融 合，再倒入木薯淀粉水，转小火炒至明显感到增稠（就是硅胶铲稍微出现有阻力的时候）。

3.加入无盐黄油，用小火炒至可以抱团的状态（这里需要炒上大约30分钟哦）。

4.放入烤好的核桃仁拌匀，倒进不粘烤盘中压成方形定型放凉后，切成自己喜欢的大小就完成了。

这是一道可以补气养血，直补肾阳，暖身暖胃驱寒，养生却不养膘的健康小点心，软糯的枣泥配上散发油脂香的核桃果仁，甜腻中和了苦涩，一吃便停不下来。

文 | 佳佳

编辑 | 佳佳

校对 | 藿香

拍摄 | 折耳根

插画 | 茉莉红&阿赖耶识

参考资料：

[1]：出自《清宫叙闻》；[2]：出自《本草纲目》；[3]：出自《中国药典》。