【原】福建之茶 | 关于福建茶，读这些书就够了

              

福茶之心                        

茶觉先生，食茶交友。                          

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福建是中国最重要的产茶省，也是中国茶业的重要部分。福建是红茶的起源地，是乌龙茶的重要产地，是白茶的主产区。福建茶文化历史悠久，相关著作数不胜数，本文整理了晓德书号在售的福建茶相关书籍，对给大家一个参考。

一、乌龙茶

1、《中国乌龙茶（第二版）》，苏兴茂编著

乌龙茶入门书籍，全面了解乌龙茶。

2、《中国乌龙茶》，张水存著

乌龙茶入门书籍，全面诠释乌龙茶文化。

3、《乌龙茶审评》，张木树编著

乌龙茶审评一本全，了解乌龙茶品质必读。

4、《中国乌龙茶种质资源图鉴》，刘建福编著

乌龙茶种质资源一本全，了解乌龙茶种质资源。

5《第一次品乌龙茶就上手》，李远华主编

乌龙茶入门读本，全面了解乌龙茶。

6、《茶之原乡：铁观音风土考察》，谢文哲著

铁观音风土考察，从社会学的角度理解铁观音。

7、《岩韵：武夷岩茶人文地理》，邵长泉编著

岩茶的经典入门书籍，涉及岩茶的各个方面，知识含量高，是岩茶的百科全书简本。

8、《武夷岩茶百问百答》，陈郁榕编著

著名岩茶专家陈郁榕的入门书籍，问答形式，对知识能够深入浅出。

9、《武夷茶名丛研究》、《武夷岩茶名丛录》

武夷茶种质资源专家罗财盛老师的代表作，名丛研究必读。

10、黄庚贤三本合集

著名岩茶专家黄庚贤老师三本代表作。《岩茶手艺》全面呈现岩茶制作；《武夷茶事》《茶事笔记》岩茶主题散文，呈现武夷茶人的风貌。

11、《第一次品岩茶就上手》，李远华

武夷茶学院院长李远华主编的岩茶入门书籍，岩茶入门读物。

12、《溪谷留香》

茶学大家刘勤晋的岩茶代表作， 岩茶入门书籍。

13、《茶源地理武夷山》，吴垠主编

全面呈现武夷岩茶的地理风貌，全面了解武夷岩茶风土。

14《武夷茶文献辑校》

岩茶文献汇编，岩茶历史文化研究工具书。

15《武夷岩茶品质化学与健康密码》，刘仲华主编

刘仲华院士主编，从茶叶化学角度揭示武夷岩茶的品质与化学。

16、《武夷岩茶（大红袍）工艺制作研究》，黄意生著

武夷岩茶大红袍制作工艺探索记录，全面了解武夷岩茶大红袍。

二、白茶

17、《中国白茶》，袁弟顺著

白茶经典书籍，早期白茶专著，影响力大，长期绝版，一书难求。

18、《中国白茶，一部泡在世界史中的香味传奇》，吴锡端著

对中国白茶做了一个系统梳理，白茶经典入门书籍。

19、《中国白茶史：1950—1969》危赛明编著

白茶历史研究的经典著作，作者收录分析了1950——1969年的福建白茶历史资料，对福建白茶工艺演变、外销历史都有全面阐述。

20、《白茶密码》，郝连奇主编

从全方位揭示白茶密码，图文并茂，浅显易懂。

21、《白茶品种与品质化学研究》，叶乃兴编著

从品种和品质化学的角度来研究白茶，专业性强。

22、《白茶新语》，李建国著

入门书籍，可以全面了解白茶。

23、《白茶科学、技术与市场》，叶乃兴主编

全面呈现白茶的科学、技术与市场的发展情况。

三、红茶及其他

24、《政和工夫红茶》，林应忠主编

全面解读中国著名功夫红茶——政和工夫红茶。

25、《正山堂茶经金骏眉》徐庆生

一书全面解读正山堂金骏眉茶叶历史渊源、生产管理、制作加工、市场销售、社交礼节等。

26、《福建名茶》，张育松编著

全面解读福建名茶，了解福建茶文化必读。

27、《福建福州茉莉花与茶文化系统研究》，叶乃兴，杨江帆主编

全面介绍福建的茉莉花与茉莉花茶。