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本文作者：李培珍
今年国庆期间，沿着川陕交界线，与家人自驾游，去了陕西省汉中市。返程顺着另一条川陕线回到重庆市。一路上行游食玩给我的体会颇多。来去的路径，主要穿行于大巴山的西段。甚觉大巴山这一段自然风光很壮美，沿途观赏了大巴山的雄伟山势，穿越了大巴山的山川河沟，领略了大巴山的原始山貌。让我惊叹的，是大巴山山间道路建设的了不起。多处十几公里长的大隧道直穿大巴山。几十米高的高架桥，走得人心惊肉跳。路况好到如履平地一般，根本没有走“山路十八弯”的感觉。车的速度自然慢不了，让你轻松速行的快感确实很舒畅。深感遇山凿洞，逢水架桥的工程不简单，有种山不挡道，水不断路，无往而不能的吃惊。还有种天上人间穿越的妙觉，身临其境，看着云飞云飘心卷心舒的奇观，好似行走在仙界一般，飘飘然犹如成仙似佛美妙至极。这就是我穿行于大巴山中，难遇难享的穿山渡河奇境体验。古栈道已成历史故事，只供讲，不供用了。一路上大巴山的好景色，虽没仔细看，可走马观花的观一观，也是很惬意舒服的。因为那大山大河，不是步迹可及的，也不是目可细观的。如今能快移远望，已经是很饱眼福了。感恩筑路人！十八月潭景区，位于四川省巴中市南江县域的光雾山中。光雾山属大巴山西段的米仓山系。米仓山横亘于陕西、四川接壤地带，为汉水与嘉陵江的分水岭。主峰光雾山海拔二千五百多米，山顶到沟底的高度落差一千多米，造成山陡坡立，顺着沟势梯度，形成了不同高度气候的小差异，从而呈现出不同层次植被的差异。十八月潭，感觉是一个原始天然潭池山林公园。这里林茂草盛水常流，鸟语物窜原生态。有着“月潭赛九寨，红叶天下绝”的美誉。只是我去得早了些，未能一览红叶满山坡的山景。当地人介绍，每年十月中下旬，为观赏红叶最美期，据说该时间段的山貌色彩，为赤橙黄绿青蓝紫的多色态美景，呈现水平状彩虹圈的大美山景。我们顺着山沟步道与潭流，步行了约三小时左右，完成了月潭游历。说是十八月潭，我看大概大小有几十潭吧。只见潭潭水清澈，池池色呈绿，密林满山坡，鸟语花飘香，动物常出没，是个值得一游的美景地。晚上就近住在了南江县城，并逛了县城城景。该县城沿南江河两岸依山而建，是个绿水青山的生态小山城，更是个气候宜人的康养盛地。灜湖中段景区位于陕西省安康市汉滨区的流水古镇。瀛湖是陕西省最大的河道型湖泊，素有“陕西千岛湖”之称。是一个集自然风光和生态保护于一体的旅游胜地，据介绍其最佳游览时间为春秋季节。瀛湖属于汉江水系的一部分，从而形成了江水供湖，湖水通江的完美生态系统。呈现出江绕山流，湖围山转，江河不断，山湖相伴的自然风光，让你实景观赏一幅立体式山水大画卷。景区水质优良，气候温和，碧水蓝天，岛屿众多，湖泊纵横，山水相融。集镇依山傍水，村庄错落有致。当你泛舟湖面，既可观赏巴山间的湖光山色，又可领略古镇独特的风土民情，还可荣享景区丰富的人文内涵，实为人生之乐享幸事。望着这山湖环映相连的梦幻般美境，眼不愿眨，情不由己，心潮澎湃，美不胜收，好一个人间山湖水乡仙境，飘飘然何似在人间啊！感叹大美自然！也感谢一家人相随共福！顺路途中，有幸参观了四川省渠县中国汉阙文化博物馆。该博物馆用视频教学式，展陈了距今近两千年汉代石阙历史文物。有石质“汉书”之称的汉阙，是我国古代建筑的“活化石”，整个“阙”身载存了广博的历史信息。成为当年汉人神仙信仰中，仙界天门的象征符号和人仙沟通的媒介通道。所以觉得“阙”是当年一个特别神圣的大器物，震撼“阙”的构筑理念与技艺及丰富内容。在汉中市又参观了汉中市博物馆。博物馆由古汉台、拜将坛、饮马池三大部分组成。主要陈列有“石门十三品”摩崖石刻，褒斜古栈道，刘邦汉中发迹史等展品。博物馆就建在古汉台遗址处，古汉台是刘邦为汉王时在汉中的行宫。旅行中品食了几样途遇美食，味感体会不错，与大家作个品感交流吧。印象比较深的，是川陕交界间饮食文化的交融与渗透，让人品味着不一般的味道。我的感觉是，川味中有陕味，陕味中有川味。陕汉人与川老坎两种味混杂在一起的味道，该叫什么呢？川陕合味或就叫川陕味？虽然川味以麻辣为主，陕味以面食出名，可交融处是两个味道都有，造成许多食品，麻辣味不是很地道的川味，面食也不是很传统的陕味，是种麻辣面食兼备的川陕合味。如鸡鱼是川味为主，伴着陕味品，面食是陕味为主，拌着川味吃，故而川陕味既符合川人，又适合陕汉，从而形成了川陕交融地域的饮食特色。像柴火鸡是川味做法，可锅中的锅巴是陕味面馍，两者一锅同食，便是川陕味均可一品。还有羊肉泡馍是陕味的做法，可饭桌上却摆着装满油煎辣椒的盆、麻椒油瓶、盐缸、醋壶、大蒜等调味品，吃的时候自己按口味加料，方可有口味的侧重与不同。看到好多人是好几味料都在加，吃的是川陕合味的泡馍。我这个陕味近邻的内蒙古人，只吃陕味的，不敢加川味辣椒与麻椒等调味品。再如鱼的烹饪，大体是川陕厨艺的混合做法，吃的味道，无疑是拌于一起的川陕合味，既有麻辣味也有咸淡感。我吃着特别香，觉得味道很合口味，可谓是麻辣有度，咸淡适中刚刚好！还有像米面皮的汤是川味汤，可皮却是陕味皮，这一结合，便是颇具特色的双味美皮餐。给我总的印象是川中的面类食品，基本是按陕汉人的做法加工的，如面条、肉夹馍等，而陕汉人吃米食，更是按陕人面食的加工方式去做，如米皮、米粉等，但食用时所做的汤菜料，却都是以川味为主配制的。当然本色味道的食品也是很多的，如核桃烤馍大概是纯陕味的，像花椒鸭可能是纯川味的，还有……等等吧。所以这种饮食文化的交融合璧，成就了川陕交界处食品的特殊美味。总体感觉是川人爱吃米食，米食的下饭菜以麻辣为主，陕人喜欢面食，面食的伴菜多为咸味菜或汤。总之川米川辣川椒加汉面汉馍汉皮，康养着川陕人，过着幸福且有味道的美好生活。这一路上，悠闲中感受着“观山游水品美食”的快乐，觉得汉中一行玩得很爽，为此作个小结吧。安康市里享享安康，瀛湖水中荡荡渔船，五龙山上拜拜庙观！小镇漁家住住民俗，汉水河畔观观夜景，汉江岸边品品鱼香，安康玉羊吃吃泡馍，博物馆里看看古迹，十八月潭潭潭美妙，流水寻味味味等你！回味着这些美好游历的所见所闻所体，深感祖国的富强，人民的幸福，我衷心地祝福祖国更加繁荣昌盛！
该文作者1959年10月出生于内蒙古察右中旗，成长并长期工作在察右中旗，退休前为察右中旗气象局高级工程师，现居重庆市。
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