一周不重样的6种健康蒸菜，好吃不上火！

蒸菜以其健康的烹饪方式深受大家喜爱，既保留了食材的营养，又美味可口不上火。下面就为大家介绍一周不重样的十二种蒸菜做法。

一：蒜蓉粉丝蒸扇贝

1、扇贝洗净，用刀撬开，去掉沙袋等杂质，留扇贝肉在壳上。粉丝泡软后放在扇贝肉下面，大蒜切末。

2、锅中热油，放入蒜末炒香，加入料酒、生抽、蚝油、盐调味制成蒜蓉酱。将蒜蓉酱浇在扇贝肉上，放入蒸锅中蒸8 - 10分钟，取出撒上葱花即可。

二：清蒸鱼

1、鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制15分钟左右。盘中铺上葱姜，将鱼放在上面。

2、蒸锅加水烧开，放入鱼蒸10 - 12分钟（根据鱼的大小调整时间），蒸好后取出，倒掉盘中多余的汁水，去掉葱姜，重新铺上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可。

三：粉蒸排骨

1、排骨洗净切块，用料酒、生抽、老抽、盐、白糖、葱姜、八角、花椒腌制1 - 2小时。土豆去皮切块，铺在蒸碗底部。

2、将腌制好的排骨裹上蒸肉米粉，放在土豆上。蒸锅加水烧开，放入蒸碗蒸40 - 50分钟即可。

四：虾仁蒸蛋

1、鸡蛋打入碗中，加适量盐和1.5 - 2倍的温水搅拌均匀，过筛两遍去掉浮沫。虾仁洗净，用盐和料酒稍微腌制一下。

2、将蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。蒸锅加水烧开，放入蒸碗蒸8 - 10分钟，至蛋液表面凝固，揭开保鲜膜，放入虾仁再蒸3 - 5分钟，取出淋上生抽、香油，撒上小葱。

五：剁椒蒸鸡翅

1、鸡翅洗净，两面划几刀，用料酒、生抽、盐、白糖、葱姜腌制30分钟左右。大蒜切末，锅中热油，放入蒜末炒香，加入剁椒炒出香味。

2、将炒好的剁椒蒜末铺在腌制好的鸡翅上，放入蒸锅中蒸20 - 25分钟即可。

六：蒸南瓜

1、南瓜洗净，去皮去瓤，切成小块。

2、放入蒸锅中蒸15 - 20分钟，至南瓜熟透变软即可直接食用，喜欢甜的可以加少许白糖。