|
各位吃货朋友们，今儿个咱们得聊聊肇庆那些让人垂涎欲滴的美食圣地！要说起中国公认必吃的10大肇庆馆子，那可真是个个都是宝藏啊！每一家都有那么几道招牌菜，让人一吃就忘不了。 快活林食家快活林食家，那可是咱们肇庆的老字号了，开了好多年了。他们家的菜啊，都是地道的家常菜，新鲜又实惠，分量还足，每次去都是满满一大桌，吃得那叫一个满足！
招牌 蒜茸蒸鲍鱼——选用新鲜的鲍鱼，清洗干净后在表面划上几刀，方便入味。然后撒上满满的蒜茸，放入蒸锅中大火蒸制。蒸好后取出，淋上热油，激发出蒜茸的香气，再撒上葱花和香菜点缀即可。鲍鱼鲜美嫩滑，蒜茸香气扑鼻，让人回味无穷。
德承美食德承美食，老字号了！他们家的肠粉煲，那可是肇庆的一绝！肠粉软糯滑嫩，搭配上各种鲜美的配料，吃起来那个香啊，简直停不下来！
招牌 肠粉煲——选用新鲜的肠粉，切成段状备用。锅中放入适量的油，加入蒜末、洋葱丝等炒香，然后放入切好的肠粉翻炒。接着加入配料继续翻炒，最后加入特制的酱汁调味，收汁后即可出锅。肠粉软糯滑嫩，配料丰富多样，味道十分鲜美。
胜记菜馆胜记菜馆，那可是咱们肇庆的老字号了开了三十多年了！他们家的菜啊都是地道的西江菜味道正宗得很！每次去都能吃到小时候的味道！
招牌 西江酿豆腐——豆腐外酥里嫩，内里包裹着鲜美的肉馅，经过煎制后香气扑鼻，再搭配上特制的酱汁味道更加鲜美。
卖鱼仔河鲜店卖鱼仔河鲜店，就在羚羊山古栈道旁边，开了快20年了，专门做河鲜的。那里的河鲜啊，新鲜得不得了，肉质又嫩又滑，吃过的人都夸好！特别是那些从外地来的游客，都慕名而来呢。
招牌 蒜蓉开边蒸罗氏虾——选用新鲜的罗氏虾，清洗干净后从背部切开去除虾线。然后将虾肉展开平铺在盘子上，撒上满满的蒜蓉和葱花。放入蒸锅中大火蒸制几分钟即可。蒸好后取出淋上热油和特制的酱汁即可上桌。罗氏虾鲜甜弹牙蒜蓉香气扑鼻非常美味。
荣轩河鲜舫荣轩河鲜舫，就在江口特色食街上，虽然始创于2016年，但名气可不小。他们家的河鲜和农家鸡啊，都是自家养的，新鲜得很。做法也简单，就是突出一个'鲜’字，吃过的人都忘不了那个味！
招牌 豉汁蒸鱼头——选用大鱼的鱼头部分，剖开平铺，淋上特制的豉汁，上锅蒸制。蒸好的鱼头肉质鲜嫩多汁，豉汁的香气完全渗透进了鱼肉里，吃起来那个鲜啊！
新溏阁私厨新溏阁私厨，那可是肇庆的私房菜馆子。他们家的酱汁牛蹄啊，那味道绝了！牛蹄炖得又烂又入味，那酱汁浓郁得不得了，吃一口就让人陶醉！
招牌 酱汁牛蹄——选用新鲜的牛蹄处理干净后斩成块状。锅中放入适量的油加入姜片、葱段等爆香然后放入牛蹄块翻炒至表面微黄。接着加入料酒、生抽、老抽等调料翻炒均匀上色，然后加入适量的水没过牛蹄块大火烧开后转小火慢炖至牛蹄软烂入味。最后收汁至浓稠即可出锅。牛蹄软烂入味，酱汁浓郁非常美味。
肥娇私房菜肥娇私房菜，肇庆人都知道！他们家的簸箕粉皮蒸水库大头鱼，那味道简直了！粉皮滑嫩，鱼头鲜美，两者搭配在一起，简直是天作之合！
招牌 簸箕粉皮蒸水库大头鱼——选用新鲜的水库大头鱼处理干净后斩成块状备用。簸箕粉皮提前泡软后铺在盘子上然后放上鱼头块。接着撒上蒜末、姜末等调料淋上适量的生抽和蚝油。放入蒸锅中大火蒸制至鱼头熟透即可出锅，最后撒上葱花和香菜点缀即可上桌享用。这道菜鱼头鲜美，粉皮滑嫩，口感十分丰富，美味极了！
文苑楼文苑楼的铜盆蒸鸡，那可是肇庆的一道名菜！鸡肉嫩滑多汁，配上特制的酱汁，蒸出来的味道简直了，吃过的人都赞不绝口！
招牌 铜盆蒸鸡——选用的是当地的走地鸡，肉质紧实鲜美。将鸡肉切块后，加入姜丝、葱段、料酒、生抽等调料腌制片刻。然后放入铜盆中，加入适量的水和特制的酱汁，大火蒸制至鸡肉熟透即可。这道菜的关键在于蒸制的时间和火候，要确保鸡肉既熟透又保持嫩滑的口感。
肥池食馆肥池食馆的特色生炒生鱼片，那味道真不是盖的！鱼片切得薄薄的，炒得又嫩又滑，配上特制的酱料，简直美味极了！
招牌 特色生炒生鱼片——选用的是新鲜的鱼肉，切成薄片后，用料酒、盐、淀粉等调料腌制片刻。锅中放油烧热后，放入葱姜蒜爆香，然后加入鱼片快速翻炒至变色。接着加入特制的酱料（通常由豆瓣酱、酱油、糖等调制而成）继续翻炒均匀即可出锅。这道菜口感鲜嫩爽滑，味道浓郁。
永成鸡煲永成鸡煲的荷香骨，那香气扑鼻，让人一闻就流口水！排骨炖得又烂又入味，吃起来那个香啊，简直停不下来！
招牌 荷香骨——选用的是猪肋排，先将其斩成小段后焯水去血沫。然后加入料酒、生抽、老抽、糖等调料腌制片刻。接着将腌制好的排骨放入砂锅中，加入适量的水和荷叶（提前泡软并剪成小块），大火烧开后转小火慢炖至排骨熟烂入味。这道菜荷叶的清香与排骨的鲜美完美融合，口感鲜美且带有淡淡的荷叶香气。
说了这么多，是不是已经迫不及待想尝尝这些肇庆的美食了？别急别急，肇庆的好吃的可多了，这只是冰山一角呢！ 等你亲自来肇庆走一趟，一家家尝过去，保证让你吃得心满意足，回味无穷！吃完了别忘了跟咱分享分享你的美食体验哈，咱们下次见！ |
|
|
