 家庭种植是现代家庭园艺生活的一部分，好处多多： 1、家庭种植是一种健康的生活，能够吃到健康无污染的食品。 2、家庭种植的蔬菜不仅新鲜，而且可随时采摘，随时食用，所含营养成份更高。 3、家庭种植不仅起到了观赏、食用的作用，还具备净化室内空气、调节了空气湿度的作用，让环境变得更舒适。 4、家庭种菜可以缓解上班工作上的压力，放松心情，下班后回到家，与家人一起享受田园生活带来的乐趣。 5、对于有小孩的家庭，可以通过家庭种植，让孩子们了解植物生长的生物知识，培养孩子们的动手能力、责任感和爱心。 家庭种植主要包括种菜场所的选择，种菜器具的搭配，土壤及肥料的处理，种子播种及管理四个环节。 我们生活在钢筋水泥丛林中的城里人没有大片的土地，家庭种植就要充分利用各处的空间，常见的种菜空间有阳台、窗台、客厅、天台和庭院。 大多城市居民住宅都会有一到两个阳台，阳台是家庭种菜选择最多的地方。阳台适合种什么菜，要根据阳台本身的朝向、阳台的空间大小以及阳台的环境条件来决定。所谓阳台的环境条件，最主要就是阳台朝向和阳台封闭情况。朝向决定着阳台的光照条件，而阳台封闭情况则决定了阳台的温度条件。 每一种蔬菜都有它合适的栽培环境。因此，要想阳台种菜成功，首要的是根据阳台所能提供的环境条件是否满足所要种植的蔬菜要求，然后再看个人喜好。 阳台种菜，南北方也有差异，对于南方来说，朝阳的阳台，光照比较充足，只要空间足够大，一年四季都可以种植喜温的瓜果类；一些喜冷凉的叶菜类以春、秋、冬季种比较好，如小白菜、菜心、芹菜、香菜等；有些耐热的蔬菜也可以在夏季种，如苋菜、空心菜等。对于北方来说，则只能在夏季种喜温果菜类。如果想冬天种植则必需有加温设施，但北方冬天阳台内多数光照不足。因此，即使有加温设施，也只适合种植耐弱光和生长期短的一些蔬菜。 如果家庭居室的窗台较宽，也可以用来种菜，窗台种菜一般选择植株较矮、生长期短的速生蔬菜，以免影响室内光照。室内窗台不宜摆放过多蔬菜，多以绿叶菜为主，如小白菜、小萝卜等。 客厅的茶几和角落或落地窗旁边，均可以种菜。一般客厅阳光不会太足，则以种植耐阴的、生长周期短的蔬菜为好。种植种类也不宜太高大，否则会使客厅显得拥挤。如一些芽苗菜系列、耐弱光的绿叶菜，除供食用外，还可以置茶几上供观赏。 长期以来，天台都是顶楼居民的特权，因为阳光充足，可以种植的蔬菜种类很多，足已开辟真正意义上的小菜园，家庭菜场。 南方的天台一年四季可种菜，蔬菜种类可根据季节来选择，如果天台足够大，可以在阳台上种植任何种类的蔬菜，布局上可以根据植株的高矮、颜色进行搭配。 北方的天台，冬天因为天气冷，只能在春、夏、秋季应用，最主要的种植季节是夏季。 居住平房和楼层较低的居民，房前屋后如果有空地，则可开垦成小菜园，既可美化环境，又可吃到新鲜的蔬菜，可谓亦食亦赏，使生活充满乐趣。 庭院种菜也要根据空地的大小、朝向来确定，菜地要离居民窗户有一段距离，以防遮挡室内光照。如果是南向的空地，可种植喜光的蔬菜，如果空地处于阴面，则以种植耐阴的蔬菜为主。 如果空地较大，可多选择一些蔬菜种类、植株高矮、采收期进行搭配。如果空地较小，则以种植矮生的蔬菜为主。不宜在紧靠窗边种高大的蔬菜。 家庭种菜的容器种类很多，除了常见的各类花盆之外，像育苗盘、泡沫箱、塑料盆、木箱、塑料瓶等都可以拿来种菜。选择什么样的容器，要根据种菜空间大小、所选蔬菜品种而定。 同时家庭种植因播种、育苗、间苗、移栽等管理的需要，要储备一些简单的工具，基本工具主要有喷壶、铲子、苗耙、小镐、水桶等。 选择栽培容器时要遵循以下几个条件： 一是结构要足够稳定； 二满足植物根系扩展需求，保留足够的生长空间，如土层深度，地上株向上发展的空间，根据蔬菜选择栽培容器； 三要有排水孔，利于排水，不积水，保护好植株根系良好的呼吸。常用的方法是选择有隔水层或排水层的花盆，或在容器底部放些碎花盆片、瓦片、陶粒或小石子等覆盖排水孔。 家庭种植的容器种类很多，除了种花用的各种花盆外，生活中的许多废弃物品都可用来改装成种菜容器。如旧的塑料桶、塑料盆、泡沫箱、铁皮箱、铝皮箱、木头箱、吃过食品用的铁盒子等都可以用作种菜。另外，还可以自己动手制作简易的种菜容器，如简易木箱，在顶楼还可以用砖搭建成简易栽培槽。 种植工具根据种植的场所，大小，使用人的年龄等因素，酌情选择合适的尺寸购买使用。 喷壶：分为细孔喷壶和普通喷壶。细孔喷壶也叫喷雾水壶，喷嘴的出水孔较小，水以微小雾滴状从喷嘴中喷出。多用于蔬菜刚播种后浇水或蔬菜苗较小时浇水用。普通喷水壶用于给蔬菜浇水，一般喷嘴的出水孔较大，水均匀地从喷嘴的小孔中喷出。多用于较大的蔬菜日常浇水。一般网上售卖的喷水壶可以调节喷水状态，蔬菜较大时，也可采用漫灌方式。 铲子：分为起苗铲和移植铲。起苗铲：用于移苗时将小苗从土中起出。移植铲：可用于混匀土壤，装土上盆，还可以用来挖坑。 苗耙：有大小不同类型，主要用于给蔬菜松土。 小镐：用于蔬菜锄草、松土。 水桶：用于存水和取水，根据具体情况可选择使用与否。 栽培用土要求疏松透气、土壤肥沃、排水良好。家庭栽培空间有限，需要的土壤更为严格： 一要富含肥力，疏松肥沃，排水良好； 二不携带或少携带病菌及虫卵； 三可以反复使用； 四具有良好的透气性、透水性、能保湿保肥、干燥时不龟裂、潮湿不粘结、浇水后不结皮。 因此，家庭种植建议购买专用的营养土，经验丰富的菜友也可以根据各类蔬菜品种对营养的不同要求自己配制营养土。 营养土主要种类有以下几种： 1）河沙：分粗沙和细沙，多取自河滩。粗沙的排水性好，但其本身没有肥力，一般多将其渗入其他较细的培养土中，以利排水。 2）园土：也称为田土。是菜园、果园等地表层的土壤。含有一定腐殖质，通透性也较好，是配制培养土的最主要原料。 3）腐叶土：森林里的枯枝、落叶经多年堆沤，也可自行由落叶、枯草等堆制而成。其腐殖质含量高，保水性强，通透性好，也是配制培养土的主要材料。这种培养土具有丰富的腐殖质，有优良的物理性能，有利于保肥及排水、土质疏松偏酸性。 4）泥炭：是有泥炭藓炭化而成。 5）砻(lóng)糠灰：砻糠灰主要是稻谷壳或稻草烧的灰，也称草木灰，起疏松土壤的作用，利于排水，含钾肥，偏碱性。 6）厩肥：有猪、鸡、鸭等动物粪便等掺入园土、烂菜、落叶加水经过堆积发酵腐熟而成。腐熟后也要晒干和过筛以后用，其内含有养分及腐殖质。具有较丰富的肥力。一般可作为基肥掺入培养土。 7）塘泥：河塘里面的污泥，肥力较高。呈中性或微碱性。塘泥在南方应用较多。如果用塘泥，应注意只有没有受污染的塘泥才可以用来种菜。 8）木屑：将木屑堆制发酵腐熟后，与土壤配制，使培养土输送，保水性能良好，是近年来新发展的培养土。 9）椰糠：加工椰丝过程中脱落出来的椰糠放在露天的地方，经过日晒核雨淋等处理后，降低其的含盐度和传导性，椰糠非常适合于培植植物。 营养土配可根据蔬菜的生长习性和每种培养土的特性进行配置，也可到店铺购买成品： 1）最常见的是直接去挖一些腐叶土，只要是松软透气，一般具有一定有机肥力； 2）用草炭和黄土按1:2--1:3的比例混合使用，黄土可以敲碎，覆盖一层薄膜，暴晒处理； 3）买市场上混合好的培养土。这种土一般添加了更多有机成份，含肥力比草炭高，这种土也可以和黄土按1:2左右的比例混合使用。 4）营养土一次购买可多年使用。需要注意的是如果栽培土重复使用，栽种之前应消毒。家庭可采用太阳暴晒消毒，方法是：将营养土置于强光下暴晒2-3天，部分病原菌及虫卵就会被杀灭。优点是不会破坏土壤的团粒结构，有益微生物不会被大量杀死，有利于营养土中的有机物质分解。缺点是杀菌、杀虫不彻底。还可采用蒸汽消毒，方法是将机制放入蒸笼上锅后加热至60～100C，持续30～60分钟。消毒时间不可太长，以免杀灭有益微生物。 肥料是保证蔬菜良好生长的主要条件。肥料的分类有很多种，按照化学成分可分为无机肥料、有机肥料、生物肥料。 1）无机肥料又叫做化学肥料。从狭义来说，化学肥料是指用化学方法生产的肥料；从广义来说，化学肥料是指工业生产的一切无机肥及缓效肥。所以一些人只把氮肥叫做化肥是不全面的，化肥是氮、磷、钾、复合肥的总称。 2）有机肥料是农村利用各种来源于动植物残体或人畜排泄物等有机物料，就地积制或直接耕埋施用的一类自然肥料，习惯上也称作农家肥料。 3）生物肥料：以有机溶液或草木灰等有机物为载体接种有益微生物而形成的一类肥料。主要功能成分为微生物菌。它本身不能直接作为肥料提供养分，但可以促进肥料的吸收利用。 4）肥料可以选择消毒鸡粪肥、蘑菇肥及一些复合肥料，辅以部分生物肥料。管理过程中尽量少使用化肥，以免造成土壤板结，单一盐分过剩等等，之所以提倡大家使用有机肥，主要是有机肥的作用很大： A提供全面的营养元素； B利于微生物活动，改善土壤结构，增强透气性及透水性； C提高土壤的缓冲能力，改善土壤酸碱度； D防止土壤板结； E利于培育有机蔬菜及无公害蔬菜。 土、肥、工具都准备好后，就进入了正式的栽种环节了，种子的播种及管理主要包括种子的选择、消毒、催芽，播种，移栽，管理，采收七个方面。 种子的选取一方面要根据个人爱好和需要而定，另一方面要考虑自家阳台的环境条件适合哪些蔬菜。不同的光照、温度、空间条件所能够种植的蔬菜种类不一样，对农业了解层度不同的菜友所种植的蔬菜也有区别，一般初学者可选择易于种植的蔬菜或速生菜。具体可根据每种蔬菜的种植条件要求，再辅以自身喜好确定种植的品种，下面列举了几种蔬菜供大家参考： 易于栽种的蔬菜：苦瓜、胡萝卜、姜、葱、生菜、小白菜。 收获期长的蔬菜：番茄、辣椒、韭菜、芫荽、香菜、葱等。 节省空间的蔬菜：胡萝卜、萝卜、萬苣、葱、姜、香菜。 周期短的速生蔬菜：小油菜、青蒜、芽苗菜、芥菜、青江菜、油麦菜。 不易生虫子的蔬菜：葱、韭菜、番薯、芦荟、角菜。 耐阴的蔬菜：莴苣、韭菜、芦笋、香椿、蒲公英、空心菜、木耳菜等。 种子常常带有细菌，为减少苗期病害，保证菜苗茁壮成长，让自己和家人吃到健康的蔬菜，也避免自己的劳动半途而废，播种前最好对种子进行简单的消毒处理。一般从市面买回的种子，用温水浸泡法就足够了。将种子放在60℃的热水中浸泡10～15分钟，然后将水温降至30℃，继续浸泡3～4小时，取出晾干就可以了。对于表面不洁、放置时间很长或已被污染的种子，可采用纯天然营养液浸泡法。如用10%磷酸二钠溶液浸泡种子20分钟，然后清水冲洗23～30分钟。 种子需视情况而定是否需要催芽。番茄、辣椒、茄子、黄瓜等果菜类蔬菜种子发芽较慢，可进行催芽。催芽前必须浸泡种子，但浸种时间不宜过长。经试验，黄瓜用1～2小时，辣椒、茄子、番茄用3～4小时浸种较合适（包括种子消毒处理时的浸水时间）。 可使用育苗盘育种，育苗盘底垫几层纱布、滤纸或吸水的纸巾，用清水浸湿，把浸泡过的种子控去水，放在育苗盘中，置于28～30℃的环境中1－5天，直至种子发芽露白，即可播种。催芽期间，如种子干燥，可加水到育苗盘中，以保持浸润纱布等铺垫物，保持种子湿润为宜。 也可将种子取出放在湿的纱布或毛巾中包好，放入碗、盆等容器中，置于28～30C的环境，每天保持纱布或毛巾湿润，直至种子发芽露白。 条件不允许的也可将种子放在湿的纱布或毛巾中包好后放入密封袋，贴内衣随身携带，也可实现催芽。 大多数蔬菜采用有性繁殖的方式进行繁殖，亦称种子繁殖。这种方法比较简单。播种方法可用撒播、点播或条播。撒播是把种子均匀撒在播种土壤上，常用于小粒蔬菜种子；点播是按一定的株型距挖穴播种，适用于大粒种子和较稀少的蔬菜种子；条播不常用，按一定行距开沟播种，适用于中、小粒蔬菜种子。 另外，有些蔬菜还可采取无性繁殖方法，无性繁殖又叫营养繁殖，是利用母株营养器官的一部分作为繁殖材料，进行分株、扦插等，使之形成一个新的个体。分株：将植物体上长出来的幼小植株与母株分离另行栽植而成为独立新株的繁殖方法。扦插：是用植物的营养器官如根、茎、叶插入基质中，使之生根，抽枝长成完整的植株。 蔬菜一般有两种种植方式，一种是直接播种，另一种是先育苗，再移栽。 一些蔬菜如豆类、根菜类的萝卜、胡萝卜，因为是直根系，根系不发达，移苗会伤害根部正常发育，一般以直播为主。直接播种就是直接将种子播种到大小适当的栽植容器中，以后整个生长期除间苗外，不再进行另行移栽，也就是说，植株始终生长在播种的容器中。 另外一些蔬菜根系较发达，须根较多，如甘蓝、花椰菜、茄子、番茄等，可进行育苗移栽。先育苗再移栽是先选用大小适中的塑料盘等容器作为“育苗盘”，种子现行播到“育苗盘中，当小苗长到一定大小时，及时移到其它容器另行栽植。 秧苗到达一定大小，必须及时移到其它容器栽植。如番茄、茄子等，一般有4─5片真叶时，瓜类不超过2─3片真叶，甘蓝类、白菜类在4─6片真叶时移植。 移植时注意不要损伤幼苗的根系。可在掘取菜苗前给土壤或基质充分浇水，宜歹徒进行移栽，这样小苗移栽后成活快。移栽后缓苗前还应注意遮荫，土壤应保温。 蔬菜管理主要是苗期管理和生长期的管理与防治，苗期管理主要包括间苗、定苗，生长期管理主要包括打顶、摘除侧枝，水肥管理，防治主要是病虫害防治。 1）间苗也称为“疏苗“，蔬菜等作物播种时为了保证有足够的描述，通常播种比要留的苗数要多，这样幼苗出苗后，就会出现拥挤。此时就需要将过密的小苗拔除或移栽到其他地方，以扩大幼苗之间的距离，保证幼苗间空气流通，光照均匀充足，这个过程就叫间苗。间苗时应注意选留生长强壮的小苗，去除弱小苗、病苗及畸形的苗。另外，间苗是不宜一次间得过稀，有些蔬菜生长过程中需要多次间苗。蔬菜经过几次间苗，苗距达到栽培的要求，以后不再需要去除多余幼苗，也就是最后一次间苗称为定苗。 2）有些植株需要打顶，即将植株顶端生长点摘除。其目的是控制植株的生长高度，促进侧枝生长。而有些植株则需要摘除侧枝，侧枝即着生在主枝上的枝条，是叶片差生和开花结果的主要部分。一些蔬菜种类发生侧枝能力较强，如番茄每个叶腋都能抽生侧枝，如人气生长，必然会影响通风透光并消耗过多营养，因此生产上需将多余的侧枝摘除，也称为打杈。 3）种植水肥管理不同的品种，不同的阶段要求是不一样的。一般叶菜类生长期、结果类结果期、结果周期长的连续坐果期，对水肥的需求相对其他阶段较大。各位菜友可根据种植蔬菜的具体要求合理进行水肥管理。 4）家庭种植的病虫害防治，有多种方式： 首选物理防治，种植较少时，可以人工进行病虫害的防止与治理；种植量较大时，可以使用防虫网、摘除病变叶片阻隔、灯光诱杀等方式。 针对小菜园，天台可以采取生物防治措施，比如天敌利用，通过增加天敌的数量，提高对病虫害的捕食率；也可应用昆虫生长调节剂，其是一种抑制病虫害的生理发展，以至导致病虫害死亡的一种药剂。它的特点是毒性较低，对环境的污染较小。 如果病虫害比较严重，也可采用化学防治的方法，家庭种植几乎不会用到这种方式。我们首先应该考虑选择毒性低，有针对性的农药，并且要避免单一一种农药的使用，导致病虫害出现抗药性。在使用农药的时候要特别的注意，避免错误的使用农药对人体或环境产生的影响。 最快乐的时刻就是收获的时候了，看到自己精心浇灌的蔬菜从幼苗长到绿叶油油，硕果累累，采摘下自己辛勤的劳动成果就可享受绿色环保的美食了！ 采收的时候要注意通过蔬菜的色泽、质地和硬度等特征等来辨别蔬菜是否成熟、或到了最佳采摘时刻。一些蔬菜如西红柿、辣椒和水果等要在果实达到一定的硬度时采收，过熟就发软了；而黄瓜、菜豆、等应在幼嫩时采收，口味更佳。 最好在傍晚采收蔬菜，因为傍晚的时候蔬菜内的硝态氮含量最低。 采收青江菜、韭菜等，可摘其叶吃，而无需整株拔起，过一段时间，又会有幼嫩的叶子长出。 葱在收割时，留两、三根在泥土里，不必整株拔起，这样才会继续分芽、生长。  家庭种植是一个系统的、复杂的工程。想要种植的蔬菜优质高产，需要菜友们在各个环节都需要精心呵护与管理。不同的蔬菜，不同的区域，不同的环境对家庭种植都有一定的影响，因而菜友们在种植的过程中，在借鉴参考本文的基础上，根据具体的情况修正改善。 |
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