 // 小雪节气  小雪日戏题绝句 唐·张登 甲子徒推小雪天， 刺梧犹绿槿花然。 融和长养无时歇， 却是炎洲雨露偏。 岁 · 食记   01 秘制特色小金橘   秋冬季节易燥咳， 大厨选用适量老冰糖以秘法腌制小金桔， 口感糯甜，更具止咳化痰之功效。 02 攸县香干炒蒿苔  精选湖南特产攸县香干， 与新鲜脆嫩的蒿苔大火爆炒， 香干筋道Q弹、蒿苔清香宜人。 03 云南火腿烧萝卜  秋冬尤宜食用红萝卜， 中医有冬吃萝卜夏吃姜的传统食方， 云南大理火腿更是为萝卜增色加分， 可谓珠联壁和之配。 04 黄芪枸杞羊肉锅 羊汤是传统的秋冬节气美食， 一碗羊肉下去舒筋活血、元气满满， 实为冬季滋补强身的首选之品。 指尖的一朵雪 可以化开来年的 一整个春天 小 雪 2024|11.22 Winter '小雪气寒而将雪矣， 地寒未甚而雪未大也。' ——《群芳谱》 立冬后十五日，小雪。这个节气的到来，意味着秋季的余温彻底消失，面临着萧瑟的西北风，天气随时都可能降临冬季的第一场雪。 如果说我们在秋天的体感是薄凉，是微冷，是裹紧衣衫就觉得温暖，那么进入小雪之后的冷，体感则是“寒”了，是需要炉火、暖气、热气腾腾的食物方可抵御的。 于是，从这个时节开始，家家户户开始储备过冬的物资，是谓“冬藏”。被窖起来的霜菜，腌渍的雪里蕻、萝卜条、芥菜、姜块、豆角儿.....新鲜的蔬菜以另外一种味道陪伴着人们度过漫长的冬季，鱼、肉、香肠被盐裹紧后经历几个明媚的太阳后，变成经由时间酝酿的美味。 而寒冷的冬天之所以可爱，其实大部分是因为雪。余光中说：“若逢新雪初霁，满月当空，下面平铺着皓影，上面流转着亮银。”这场景，仅仅靠着文字就乐意想象出来的有趣。 如果在朔风呼呼作响时关上门窗，安然坐在软糯的沙发上，煮着茶，看着雪花不时飞上窗户的玻璃，而我们安然地看着炉火上扑哧扑哧冒着蒸腾的热气，茶桌上一枝梅花绽放，手边一本书、一碟酥、一杯茶、一把瓜子花生，心安理得放下一年来繁琐的杂事，像郁达夫那样：“躲在屋里过活的两三个月的生活，却是一年之中最有劲的一段蛰居异境。” 多好啊，这节气。 |
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