“燕先生，你平时是不是特别喜欢吃那些'美味的油’，炸鸡、肥肉这些油腻的？我看这体检单上的胆固醇可有些夸张，正常值超了好几倍呢！” 燕枫亭是个建筑师，平时忙得顾不上吃饭，常常大快朵颐地补充热量，炸鸡、烧烤、肥牛火锅，吃得那叫一个痛快。  他总觉得年轻没事儿，吃饱了好干活嘛，反正油腻腻的东西都能“充电”。可这次体检一出来，他真被吓了一跳，胆固醇标红得一塌糊涂，像是“红灯区”都踩上了。 刘医生看着燕枫亭有些心虚的表情，耐心说道：“你这血管啊，可不像房子的钢筋，胆固醇堆积久了，血管壁变硬，血流不畅，心梗、脑梗可都是这么来的！”  尤其是啊，有几种'胆固醇大户’食物，危害堪比猪油，而且比猪油还要可怕得多，含量翻了好几倍。你平时最爱吃的那几样啊，可都是'风险炸弹’！ 燕枫亭吓得不轻，咽了咽口水，赶紧问道：“啥？比猪油还可怕？医生您说说，平时这些食物我该怎么注意啊？刘医生缓缓说道：“咱们要谈及的是动物内脏，特别是猪脑、肝脏之类，其胆固醇含量极高。”  你知道猪脑的胆固醇含量大概是多少吗？一百克猪脑所含胆固醇约 2500 毫克，其含量竟是普通猪油的三倍有余！猪脑的胆固醇之高，令人咋舌。 你别看吃起来软糯可口，可是吃进肚里，胆固醇简直'轰炸’血管。特别是脑和肝这些部位，胆固醇含量高得吓人，对心血管特别不好。  燕枫亭一听，赶紧回忆起那些个滋味浓郁的烧烤猪脑，心里直发慌，忙问：“那我是不是以后这些都不能吃了？” 刘医生点了点头，继续道：“如果你偶尔尝尝还可以，咱们肝脏还能帮助分解，但如果总吃、常吃，这胆固醇会越积越多，血管壁逐渐变硬，血流速度减慢，心脏要更用力地泵血，这样血压也会逐渐升高，形成恶性循环。”  高胆固醇堆积不仅让血管失去弹性，还可能形成动脉斑块，血液流动受阻，心梗、脑梗的风险自然就更高了。 燕枫亭听得头皮发麻，忙问：“医生，那除了猪脑肝脏，还有啥食物我得忌口？” 刘医生笑了笑，继续讲解：“还有一种'胆固醇大户’你肯定也常吃——皮蛋。皮蛋含有的胆固醇远高于普通鸡蛋，蛋黄里的胆固醇可不是开玩笑的。”  很多人都觉得皮蛋是小吃，但其实每吃一块皮蛋，你就往血管里添一份'负担’。皮蛋蛋黄含有的大量胆固醇，直接会让血脂升高，特别是本来有高血脂的人，皮蛋更是不能常吃。你可以偶尔吃，但如果作为日常食物，这无异于慢慢堆积'危险因子’啊！ 燕枫亭摸了摸头，心里直后悔吃了那么多皮蛋瘦肉粥，想着平时这东西貌似也不怎么健康。他犹豫着问：“那医生，除了这些，还有什么也得特别注意吗？”  刘医生点头答道：“还有一种，就是蟹黄。你知道，那些蟹黄蟹膏味道是好，可胆固醇含量也不小。尤其是过量食用海蟹、河蟹的膏黄，极易导致胆固醇摄入量超出标准。” 其对健康的潜在威胁不容小觑。这些蟹黄不仅含有大量胆固醇，还含有饱和脂肪酸，增加动脉粥样硬化的风险。尤其是年纪大了或者有心血管病史的人，这些食物尽量能免则免。  燕枫亭听得一阵汗颜，想着自己去年秋天那一整季的螃蟹大餐，突然有些后悔。他皱了皱眉头问道：“难道这些好吃的都要舍弃？平时想解馋怎么办？” 刘医生看着他着急的样子，安慰道：“不是不能吃，只是要有个度，偶尔吃一点可以，但不能让这些食物占了日常饮食的主导。” 特别是高胆固醇的东西，摄入过量会增加血脂粘稠度，血液流动受阻，心脏、脑部等重要器官的血供就会减少。咱们想吃也得看体检单上血脂、胆固醇的指标，不能图一时嘴爽，就不顾身体的承受能力啊。  燕枫亭点点头，心里暗暗下定决心，平时再也不能放纵了。 |
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