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作者：廖水文 “周末不忙，回趟衡阳。”周末，我们一家乘坐高铁回到了我的家乡湖南衡阳。下了高铁，我们直奔常宁市烟洲镇，坐在车上，向窗外望去，映入眼帘的是漫山遍野的茶子树。 茶子树开花的季节，漫山的茶花洁白一片，像是下了一场雪。目睹此景，我不禁想起“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”的画面。茶子树是自食其力的真君子，没有人给它施肥，没有人给它浇水，更没有人为它除虫。它与冬雪为舞，与春雨做伴，与夏天的燥热迎面交锋，与秋天的萧瑟狭路相逢。第二年寒露前，满树沉甸甸的果子便会挂满枝头。 寒露一过，村民们背起竹篓，挑起箩筐，开始采摘。我和弟弟、妹妹小时候也随父亲母亲一起上山采摘茶果。走过村子右边的鱼塘，就是我家的茶子林。来到茶子树前，我们就摘起来，茶果一个个被我们摘下来扔进背篓里。村民一边采摘一边唱起山歌来：“树上茶子多又多，村庄儿女笑呵呵。背起竹篓唱起歌，摘完上坡摘下坡……” 父亲总嫌我们毛手毛脚，摘不干净。一棵茶子树，我们摘完了，父亲还要检查一遍，唯恐落下一颗茶果。摘下来的茶果青青的，有点像核桃，不过没有核桃那么大。茶果摘下来后，父亲将其平铺在堂屋里的地上自然晾几天，然后拿到晒谷坪上暴晒。晒一段时间后，茶果里面的茶籽就“蹦蹦蹦”地跳了出来，茶籽呈棕褐色，有点像剥开的蒜瓣。收获季节，每个村子、每家每户的晒谷坪上，晒满了茶果，远远望去，像一幅幅不规则的画。遗憾的是，茶籽和茶壳混在了一起，不能拿去榨油。 到了晚上，大人们把茶籽、茶壳倒进簸箕里，放在板凳上，点亮油灯，一家人围坐在一起，边聊天边挑选茶籽。 茶籽烤好了，需要放到碾子里去碾。榨油的季节，油屋里像过年似的热闹，碾的碾、蒸的蒸、榨的榨，大家忙得不亦乐乎，油屋里洋溢着茶油的清香和人们欢乐的笑声。榨油季节，茶油处处飘香，没有哪个村子不沉浸在茶油的清香里。这是最原始的土榨方式，自二十世纪八十年代开始，人们开始用机器榨油。然而，人们挑选茶籽、碾茶籽、烤茶籽、蒸茶麸的方式没有改变。 2018年，湖南首个茶油地方标准《地理标志产品·常宁茶油》正式发布，“常宁茶油”品质独特，油性稳定，色清味香，营养十分丰富。我的家乡衡阳市常宁市先后获评“中国油茶之乡”“湖南省油茶重点基地建设（县）市”“全国油茶产业建设示范市”“国家油茶标准化示范区”“茶油生产大县”等荣誉称号。 如今，我的家乡发生了翻天覆地的变化，以前破旧的土屋喜换新颜。赏衡阳美景，吃茶油鸭、喝塔山茶成为当下年轻人周末的休闲方式。 这个周末，你忙不忙？如果不忙，来，我们一起回趟衡阳。 |
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