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大家还是新手的时候都是学的什么菜呢？作为厨房新手，最重要的是建立起做菜的信心和乐趣，才有利于我们坚持下去，比如我今天跟大家分享的这3道菜，简单又好吃荤素搭配营养均衡，吃过一次就爱上了，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。
【盐焗手撕鸡】 主要食材：整鸡一只或者是纯鸡腿，小米辣，香菜，洋葱丝，姜片，花生米，盐焗粉，白芝麻，花生油，如果这些配料不知道配多少，也可以用我给的比例，鸡腿肉鲜嫩又多汁，盐焗得非常入味。
【具体做法】 1、2个大鸡腿处理干净后用开水烫一下鸡皮，这样会更紧致，接着沥干水分放碗里，加入适量的盐焗粉，几片生姜去腥味，再来少许的花生油，涂抹均匀后腌制至少30分钟以上，时间越久腌制越入味。
2、腌制时间到，在鸡腿碗中再倒扣一个小碗，这是为了把鸡汁都流到碗里来，锅里水开上汽后，下入这盘鸡腿，大火蒸20分钟左右，时间到把鸡汁倒碗里，放量鸡腿撕成鸡肉条备用。
3、往鸡腿上倒入香菜段，洋葱丝，花生米，香辣，白芝麻，倒入蒸好的鸡汁，翻版均匀入味了就可以开吃了，盐焗手撕鸡很简单。
【爆炒猪肝】 主要食材：猪肝，小米辣，香菜，啤酒，蒜末，姜丝，胡椒粉，盐，老抽，如果你实在想不到吃什么的是，爆炒猪肝就是不错的选择，炒得嫩炒得老都是不同的口感，上菜也快，很难被人吃腻。
【具体做法】 1、猪肝切片放碗里，加入一瓶啤酒去腥，反复搅拌均匀让猪肝吸收一点啤酒，再来点姜丝，半勺胡椒粉，半勺老抽，少许的盐，抓拌均匀腌制至少10分钟。
2、起锅烧油7成油温下入蒜末和小米辣，爆炒出香辣为以后倒入猪肝片，开大火不断地翻炒几轮，炒至猪肝定型后加入1勺生抽给猪肝调味。
3、继续翻炒几轮，炒至猪肝完全断生后，撒入香菜段，关火用锅里的余温把香菜段炒至变软断生，就可以上菜出锅了，趁热吃酱汁拌饭也是特别下饭的。
【香煎鸡翅】 主要食材：鸡翅中，鸡蛋，淀粉，姜丝，料酒，生抽，盐，黑胡椒粉，好吃到连骨头都不愿意丢掉的鸡翅做法。
【具体做法】 1、鸡翅处理干净后2面改几刀放碗里，加入少许的姜丝，1勺料酒，2勺生抽，一点点的盐，少许的黑胡椒粉，抓拌均腌制至少1小时以上。
2、接着倒出来多余的料汁，打入1个鸡蛋，2勺淀粉，抓拌均匀，锅里油温6成热左右下入鸡翅，刚下锅不要动，煎至一面定型后再翻面。鸡翅本身油脂就丰富，所以不用放太多的油来煎。
3、煎至2面金黄后，控干油脂撒点芹菜碎，就可以开吃了。
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