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《云安记忆》歌词 熊道友 妈妈同饮一碗汤。 舌尖上的记忆如往事浮现。
味蕾深处是我乡。 先辈们的忠义一代代承传。
一、云安包面、羊杂，不仅是云阳人钟情的美食；也是川渝人舌尖上的记忆。 包面是一个乡愁符号。有人说：云阳人对于包面的喜爱如同恋人间的情爱一般刻骨铭心，时时忆起而离别不得。 在云阳县境外，包面也是一个特殊的老乡标签。只要你说包面，从称谓上云阳人就知道你就是老乡。 云阳是一个山羊大县。以“羊”为系列的美食，如：羊杂、羊蹄、羊头等菜品，深受云阳及川渝人喜欢！ 云安包面、羊杂，也是外乡人到云阳，必须打卡品尝的美食。
二、云安包面、羊杂，不仅是一种极具地方特色的饮食文化；也是一种乡愁记忆。 几年来，四业汇公众号分别编发了汇友许元袆撰写的《包面，思乡人灵魂深处的美味》，龚平撰写的《家乡美食——云阳包面》，王明撰写的《云安的“懂事包面”》等文章。 他们就云阳包面的释义，独特傲人的做法，云阳包面的种类，自己喜欢吃的包面的店铺，从乡愁符号、时代记忆、地域文化进行了表述。以乡愁故事的形式，介绍、宣传家乡美食,扩大云阳知名度。 当你置身云阳的大街小巷，你还会看到各种“字号”的云安羊杂；当你来到生活小区，还会听到用扩音喇叭叫卖的云安羊杂。
三、乡愁永远是人们一生的美好记忆；云阳美食的商誉， 亟须提升，云阳美食可以走出云阳。 云安、云阳，因盐而立；因盐而兴。云安，别名云安厂。云阳在唐宋时期称云安。盐业创造了云安和云阳的辉煌。 1950年初，云安户籍人口有3万余人，云阳县城户籍人口有1万余人。近代，曾经有近10个省的人移民云安。 云安、云阳的盐道有三条大道。笔者从运输的方式把它分为陆运和水运。云安盐曾远销重庆、成都、松潘，湘楚。 云阳新城是云阳、云安、双江三镇合一的基础上汇集县内乡镇及周边区县的人口而形成，现50平方公里，近40万人口的规模。 1950年以来，特别是改革开放后，不少云阳人，以考学、参军、考工(公)、外出创业的方式，离开了云阳。 目前，仍有40余万云阳人身在他乡，乡愁永远是他们一生美好的记忆符号。 知云阳，爱云阳必言云安。包面、羊杂最早也是在云安有名气，并且是一个广义的概念。歌词中的云安包面、云安羊杂，意为云阳的所有包面、羊杂。 2024年10月15日晨醒后，写了一首《云安记忆》歌词，思考时日后决定发出来，意抛砖引玉。 一是诚恳请汇友们斧正。二是请有识之士为“云安”作词、谱曲或创作一首歌曲。 三千年历史的云安镇，有厚重的文化值得挖掘，我们一起努力！ |
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