|
原创 24节气健康眼 CQTV安全与法 2024年12月08日 09:30 重庆 这种常见的零食，竟是“健脾补肾”的高手？体虚、畏寒、冷痛的人，冬天吃它可是大补 “最近天气真的越来越冷了，感觉自己就像个冰坨子，手脚都冷冰冰的，怎么捂都捂不热。”李阿姨皱着眉头，说完这话又紧了紧身上的衣服。 一旁的吴叔叔听了，微笑说道：“你可以试试栗子啊，这栗子不仅味道好，还能暖身体呢，听说它还能健脾补肾，对于咱们这种体虚畏寒的人来说，简直是冬天的宝贝。”
李阿姨听了这话，眼里闪过一丝好奇：“栗子真的有这么好吗？我平常也会吃，但没感觉到有什么特别的啊。” 吴叔叔神秘一笑：“那可能是你吃的方式不对，或者是没吃对时间，要想栗子发挥最大的养生功效，可是有些小窍门的哦。” 这话让李阿姨更加好奇了，她心想，这小小的栗子难道真的能解决自己多年来的体虚畏寒的问题吗？
栗子，这一秋冬季节的常见零食，不仅美味，还蕴藏着养生的秘密。 它究竟有何神奇功效，可以成为体虚者的冬日暖阳？我们又应该怎样食用，才能最大化地发挥其养生效果呢？ 
重庆广电城市TV旗下优质内容品牌，感谢您的关注！ 1360篇原创内容 公众号  01 关于栗子，你了解多少？ 栗子在中国的历史悠久，自古以来就被视为珍贵的食材和药材。 在《本草纲目》中，李时珍详细记载了栗子的多种药用价值，强调其能“通肾”和“治肾虚腰脚无力”。 古代的医学巨匠孙思邈更是称赞栗子为“肾之果”，可见栗子在古代医学中的地位非同小可。
栗子不仅是一种食材，更是文化的传承，宋代文学家苏轼的弟弟苏辙，曾经因为晨起吃栗子而晚起，他在诗中提到：“老去日添腰脚病，山翁服栗旧传方……客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。” 这不仅显示了栗子在日常生活中的应用，也反映了其在文学中的影响。 栗子在中医中被认为性平偏温，味甘，根据其“色黑入肾，色黄入脾”的特性，它被用来养胃健脾、补肾强筋。
尤其在寒冷的冬季，栗子的这些性质尤为珍贵，冬天，很多人会感到体虚畏寒，此时食用栗子，可以有效补充体内的热量，缓解寒冷带来的不适。 栗子的根系非常发达，深入土壤，这一点也被古人用来象征其能深入人体的下部，补充肾气，恢复生命的活力。 《本草纲目》中记载栗子能够“治肾虚腰脚无力”，现代研究也发现，栗子富含的膳食纤维和矿物质对于增强人体骨骼和肌肉有极好的帮助。
02 栗子的应用与食谱 在传统中医理论中，栗子不仅可以生吃，熟食更是其发挥养生功效的常用方式。 生嚼新鲜栗子虽然可以更好地补肾，但考虑到消化吸收问题，大多数人选择将栗子烹饪后食用，可以试试下面这两种食用方式： 栗子与猪龙骨的结合，是一道经典的补肾壮腰、健脾养胃的佳肴。 猪龙骨，作为猪的脊柱骨，本身就具有一定的补肾效果，加入栗子后，这道菜的营养价值将大大增加。 配上少量陈皮和姜片，不仅能增加风味，还有助于理气助消化，使得整个料理既暖胃又能暖脾。
1.将猪龙骨清洗干净后，用冷水焯水去血腥，随后再用温水冲洗干净。 2.在砂锅中加入清水，放入姜片和陈皮，大火煮开后加入龙骨，转小火慢炖大约1小时。 3.等炖1小时后，加入去皮的新鲜栗子和切小块的甜玉米，继续小火炖煮30至40分钟，直至栗子软糯、肉质鲜美。 4.最后加入适量盐和少许白胡椒粉调味，一道滋补又美味的栗子龙骨煲就完成了。
入冬后，很多人会因为脾胃虚弱感到胃部冷痛，这时候一碗糯米栗子粥就能发挥很好的暖胃作用。 糯米性温味甘，归脾、胃、肺经，加上栗子和少许桂花，不仅味道香甜，更能有效地驱散寒气，温暖整个身体。 1.将栗子切成小块，糯米清洗干净后，一起放入锅中，加足量水煮至软烂。 2.待粥煮至黏稠时，加入适量的桂花糖，搅拌均匀即可食用。
03 食用栗子的注意事项 虽然栗子具有诸多养生功效，但食用时也需要掌握一些诀窍和注意事项： 1.适量食用：一次食用的量应该适中，小孩和老人建议不超过5颗，成人不宜超过10颗。 2.细嚼慢咽：认真咀嚼，享受每一口的味道，有助于更好的消化和吸收。
3.选择烹饪方式：脾胃虚弱的人建议选择炒、煮或蒸熟的栗子，这样更易于消化。 4.注意时机：避免在感冒、咳嗽或便秘时食用栗子，以免加重症状。 5.避免晚餐后食用：晚餐后活动量减少，栗子难以消化，应该避免在这个时间食用。 如果不小心吃多了，感到腹胀不适，可以通过增加活动量、揉腹等方法来帮助消化，促进胃气下行，以减轻不适。 04 栗子选购小技巧 颜色浅、表面绒毛较多并且表皮不太光亮的栗子，呈现出新鲜的红棕色，通常意味着栗子比较新鲜。 而颜色深且表面较光滑、绒毛较少的栗子往往存放时间较长，可能是陈年的。 一般来说，一面圆鼓鼓而另一面稍显扁平的栗子比两面都扁平的更加香甜。 这种形状的栗子通常内部果肉更为饱满，风味也更佳。 在相同大小的栗子中，选择重量较重的。 重量越重的栗子，果肉通常更饱满，水分含量更充足，这样的栗子口感通常更好，更加甜美。 其实，养生并不需要昂贵的保健品或复杂的食谱，有时候，一杯热腾腾的栗子粥、一份香气扑鼻的栗子煲，就能为我们带来健康和温暖。 让我们珍惜这一自然赐予的宝藏，用健康的方式去享受栗子的美味与养生功效吧。
|
|
|
