牛肉馅饼最好吃的做法，皮薄大馅，表皮柔软筋道，凉了也不硬，满满的牛肉馅，太香了

大家好，今天我要揭秘一款家庭制作也能媲美餐厅级别的美食——牛肉馅饼。这款馅饼不仅皮薄馅大，而且肉质鲜嫩多汁，每一口都让人陶醉。更重要的是，它的制作过程简单又有趣，让你在家也能轻松享受大厨级别的美味。接下来一起跟着视频来看看吧

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这款牛肉馅饼不仅口感绝佳，而且营养丰富。牛肉富含优质蛋白质和铁元素，对身体有很大的益处。同时，馅饼的皮薄馅大，吃起来更加满足。喜欢的话就赶紧动手试试吧！

牛肉馅饼，皮薄馅大营养满分‍

所需材料：
面粉 | 食盐 | 开水 | 凉水 | 牛肉馅 | 食盐 | 花椒粉 | 黑胡椒粉 | 姜末 | 酱油 | 葱花 | 香油 | 食用油

制作步骤：

1. 和面醒面：将400克面粉与4克食盐混合，一半用150克开水烫面，另一半用140克凉水和面。揉成光滑面团后，分成8个剂子，表面喷油，醒面半小时以上。

2. 调制馅料：将350克牛肉馅加入食盐、花椒粉、黑胡椒粉、姜末、酱油调味，最后放入葱花和香油，用食用油拌匀。

3. 包制馅饼：将醒好的面团拍打成面皮，包入多多的牛肉馅，封口捏紧。包完后盖上保鲜膜，松弛10分钟。

4. 拍饼烙制：取出松弛好的馅饼，不用擀，直接用手拍打成饼状。平底锅预热喷油，放入饼胚，表面再喷油锁住水分。盖盖烙至两面金黄，饼皮鼓大泡即可出锅。

小贴士：在和面时，要注意水的温度，一半开水一半凉水能让面团更加柔软有筋性。同时，在烙制过程中，要保持小火慢烙，以免外焦里生。