有营养更有范 酸奶是很多人经常吃的健康零食,不仅酸甜可口,还富含优质蛋白和好吸收的乳钙。其实,酸奶别的健康好处也特别多。多项研究显示,酸奶有助于改善消化健康、减轻乳糖不耐受、维持健康体重,对于降低心血管疾病风险和部分癌症风险也有好处。 常喝酸奶,体重更稳 一项随访20年的研究,纳入了来自三个队列的约12万名无慢性病、非肥胖的受试者,研究发现,这些人每4年平均增重3.35磅(≈3斤多,相当于每年涨了小1斤体重),而与体重增加呈负相关关系的食物是:全谷物、水果、坚果和酸奶。这说明长期喝酸奶的人,随着年龄增加更不容易变胖。 低钙、低蛋白质的饮食会让动物的产热能力下降,并让人更容易肥胖。而酸奶对于提供优质蛋白和钙都有很大作用,想要保持健康体重,还有什么理由拒绝酸奶呢? 常喝酸奶,改善血糖 此前,《Nature Communications》上刊登的研究发现,每天吃2份酸奶(225~250g)就能有效改善个体的血糖稳态,从而减少高脂饮食引起的胰岛素抵抗和脂肪肝。 其中的关键在于:饮用酸奶会让肝脏中支链羟基酸(BCHA)增加。饮食引起的肥胖会降低血浆和组织中的BCHA水平,而喝酸奶能够抑制这一情况,进而改善代谢相关指标,有助于改善2型糖尿病及相关代谢紊乱。 常喝酸奶,衰老更慢 最近发表在《营养学前沿》的研究显示,经常喝酸奶可能延寿,与不喝酸奶的人相比,常喝酸奶的人衰老加速的风险降低了46%。 在这项研究中,研究者分析了4056名参与者的数据,平均年龄42岁,男性占40%,通过问卷收集了他们的酸奶消费信息,并通过9个生物标志物计算出表型年龄,分析了酸奶消费频率与衰老之间的关联。研究者推测,BMI可能在起到了关键的中间作用。 酸奶的挑选原则 从营养角度看,喝酸奶大多是为了补充优质蛋白和钙。一般来说,产品类型是「风味发酵乳」的品种由于添加了其它配料,蛋白质和钙有可能被稀释,所以建议优先选择产品类型属于「发酵乳」或「酸乳」的产品。 看不同酸奶的营养成分表,可以直接比较每100克产品的营养数值,不用看后面列的NRV。比如说,比较「能量」的数值,就能知道谁的热量更高;比较「碳水化合物」数值,就能大致推测哪款的糖分多。 减肥能喝酸奶吗? 酸奶不仅保留了牛奶中的营养成分,而且经过发酵,营养素更容易被人体消化吸收,营养素密度较高。 对于减肥的人来说,无论餐前或餐后喝酸奶都可以,但需要考虑的是酸奶本身也是有能量的。减肥期间可以喝酸奶,控制全天的热量摄入才是关键。 一般来说,脂肪和蛋白质含量高的酸奶饱腹感更强,如果再搭配一些耐嚼的配料(比如水果干、坚果、麦片等)饱腹感还会再上一级哦! 【好食值得·乳制品】 特惠专场 为各位伙伴们精挑细选了 多款健康牛奶乳制品 12.18~12.19 限时好价 周四24点特惠结束 所有上架商品,各位营养师都已经替大家充分品尝试吃,仔细检查过配料表、营养成分表,我们的原则是: 不好吃的不上 不够健康的不上 品质不靠谱的不上 价格没优势的不上 欢迎大家加入【好食值得】的群,一起探讨食物营养知识,获得第一手优品限时特惠活动信息! 长按二维码识别 0蔗糖 0代糖 纯纯纯酸奶 上架就收获各种好评的纯酸奶继续返场啦!只有牛奶和发酵菌种,每百克蛋白质足足3.5克,不比某些鲜奶差呢! 伙伴们也分享了各种DIY吃法:加葡萄干、加可可粉、加沙棘原浆。这里再给大家推荐,搭配我们新上的糙米魔芋片,堪称健康版谷物脆。 限糖 高蛋白 希腊酸奶 相比于普通酸奶,希腊酸奶多了滤乳清的工序,因此它的干物质(蛋白质、脂肪、钙等营养)会得到进一步浓缩,一般来说,希腊酸奶的蛋白质含量至少在6%以上。滤乳清后,酸奶的质地也更为醇厚和绵密。 乐纯是国内最早开始做「希腊酸奶」的品牌,初次接触希腊酸奶的朋友,可以从限糖款(绿色包装)入门,能体验到口感浓郁醇厚的酸奶。 希腊酸奶的特点
希腊酸奶的营养价值
希腊酸奶的吃法
【大师装 蛋白质7.9%】 希腊酸奶入门款,这款保留了一定的糖分,浓缩程度为蛋白质含量7.9%,口感稍微接近于我们平时喝的酸奶,可以当做希腊酸奶的入门款。 【Pro 10%蛋白质 2种益生菌】 升级款的希腊酸奶,蛋白质含量进一步浓缩到10%,菌种配方也进行了优化。多了益生菌,健康属性再加分!(鼠李糖乳酪杆菌和双歧杆菌都是名声在外、健康研究证据超多的益生菌明星呢) 0蔗糖 0脂肪 希腊酸奶 注意!这是“固体酸奶”——特别特别特别稠。这款建议追求极致健康的人群选用,0糖!0脂肪!蛋白质含量为9%! 奶 奶酪 奶片 【4.0蛋白 水牛奶 高性价比】 喝惯了清甜牛奶的朋友们,可以试试风味更醇厚的水牛奶。 水牛在我国两广地区较为多见,和普通牛奶比,水牛奶的蛋白质、脂肪、钙等营养素的含量都更高,姜撞奶这道经典甜品的原料就是水牛奶。纯的水牛奶空口喝味道超级浓郁香甜,所以市面上大部分的水牛奶都会加牛奶「调和」一下风味。 另外,店里奶霸的常温奶、奶片,这两天有5元/10元的优惠券可以用,没喝过的朋友们可以试试,喝过的必须得屯点呀,哈哈,本来就比旗舰店便宜哦。 今明两天奶酪博士的几款产品也都有优惠,不过优惠券发不出来。买完确认收货后,直接联系我们每单退10元。(除了日常送精美菜谱的小圆奶酪外,小方奶酪多了两种口味,还新上了一款奶酪棒) |
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