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老话说“冬至进补，开春打虎”，意思是说在冬至这一天通过合理的饮食调养，可以增强身体素质，到了春天时身体强健，就像能打老虎一样。这句话强调了冬季进补的重要性。建议大家，吃2肉食2果，喝1酒，抵御寒冷身体棒！ 吃2肉羊肉：羊肉性温，有补中益气、温中暖下的作用，适合冬季食用。
推荐菜谱：【孜然羊肉包子】 主要食材：面粉500克，发酵粉6克，温水270克，白糖5克，羊肉350克，胡萝卜1根，香菜20克，鸡蛋清1个，生抽2勺，老抽半勺，胡椒粉1勺，孜然粉1勺，孜然粒1勺，食用油1勺，盐适量 【具体做法】 1、羊肉切薄片，加入两勺生抽，半勺老抽，一勺胡椒粉，一勺孜然粉，一个鸡蛋清抓拌均匀，加入一勺食用油拌匀腌制半个小时。 2、锅中倒油，油热倒入羊肉翻炒至变色，倒入切好的胡萝卜翻炒均匀，加入一勺孜然粒，根据口味添加适量盐调味。 3、炒好的孜然羊肉放凉后，加入切碎的香菜拌匀，不喜欢香菜的可以不放。 4、发酵粉倒入温水中溶解，倒入面粉中，加入5克糖，搅拌成面絮状，再揉成光滑细腻的面团。 5、面团搓成长条，分成均等大小的面剂子，取一个擀成薄片，包入孜然羊肉馅儿。 6、包好的包子发酵至1.5倍大，用手轻轻按压会回弹，包子拿起来轻飘飘的就可以了。 7、锅中烧水，水开放入发酵好的包子，大火蒸15分钟，关火焖两分钟。 牛肉：牛肉富含蛋白质和铁，有助于增强体力和免疫力。
推荐菜谱：【茭白炒牛肉】 主要食材：茭白2个，牛肉300克，生抽2勺，老抽1勺，白糖1小勺，黑胡椒粉1小勺，玉米淀粉1勺，盐适量，食用油适量 【具体做法】 1、牛肉逆着纹理切成条状，加入一勺生抽，半勺老抽，一小勺玉米淀粉抓匀，再加入一勺食用油锁住水分。 2、锅中烧水，水开倒入切好的茭白，焯水30秒，捞出过凉水，挤干水分。 3、锅中倒入食用油，油热倒入牛肉快速翻炒至变色，盛出备用。 4、锅中少许食用油，倒入葱姜爆香，倒入茭白翻炒均匀，倒入牛肉，加入一勺生抽、半勺老抽、一小勺白糖，一小勺盐，挤入一些黑胡椒，加入切好的蒜苗翻炒均匀出锅。 食2果红枣：红枣能补中益气、养血安神，适合冬季食用。
推荐菜谱：【三蒸三晒红枣】 【具体做法】 1、红枣的选择根据个人喜欢的口感，我用的灰枣。灰枣加入一勺面粉，加入一勺盐，充分搓洗掉表面的杂质和灰尘。 2、洗干净的红枣平铺在蒸笼里面，水开中火蒸30分钟。第一次蒸好的红枣颜色并没有太大的变化。 3、将红枣放在太阳底下晾晒两个小时左右，让红枣彻底凉下来。 4、红枣第二次上锅蒸，依旧蒸半个小时，这个时候部分红枣颜色变成了暗红色。 5、继续太阳下晾晒，由于蒸制的过程中，红枣的糖分溢出来了，表面会有一些黏手，晒至彻底凉透，天气不好的话就放在通风处。 6、接着第三次上锅蒸，还是蒸半个小时，然后太阳下继续晾晒，这个时候红枣几乎变成的半黑半暗红的状态，最后一次晾晒时间可以稍微长一些，让红枣摸起来不黏手，口感糯叽叽的更好吃，晒得干一些，也更容易保存。 核桃：核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于健脑益智，增强免疫力。
推荐菜谱：【芝麻核桃红糖饼】 主要食材：面粉200克，开水130克，食用油10克，红糖两勺，白芝麻20克，核桃仁10克，面粉10克（馅儿）。 【具体做法】 1、面粉中倒入滚烫的开水，边倒边搅拌，搅拌均匀后加入10克食用油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面10分钟。 2、白芝麻、核桃仁倒入保鲜袋，用擀面杖擀碎，再加入两勺红糖、10克面粉拌匀。 3、醒好的面团重新揉光滑，分成10个小剂子。 4、取一个小剂子，旋转出一个小窝，包入芝麻核桃红糖馅儿，收口收紧，不要有缝隙，免得流糖馅儿。 5、电饼铛预热，刷一层油，将包好的小饼按扁放入锅中，表面也刷一层油，烙一分钟翻面，继续烙一分钟，烙至饼的边缘有弹性，中间鼓起就熟了。 喝1酒米酒：适量饮用米酒可以促进血液循环，增强身体抵抗力。
推荐菜谱：【米酒鸡蛋汤】 主要食材：米酒半碗，鸡蛋1个，玉米淀粉1勺，枸杞适量，冰糖适量 【具体做法】 1、锅中倒入一碗清水，一碗米酒，加入一小块冰糖，大火煮开。 2、玉米淀粉加入两勺清水搅拌均匀，倒入锅中煮开。 3、鸡蛋打散，倒入锅中，边倒边搅拌，加入几粒枸杞，关火。 冬季进补时，还应注意均衡饮食，进补应适量，适当的运动可以促进新陈代谢，增强身体的抵抗力，同时保证充足的睡眠，有助于身体的恢复和免疫力的提高。 |
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