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西方用餐 人们一是讲究吃饱 二是享受用餐的情趣和氛围 为在初次吃西餐时举止更加娴熟 熟悉一下西餐礼仪是非常必要的 今天小慕带大家来了解一下 西方餐桌礼仪 用餐场合及注意事项  当各位外院ers们被邀请参加早餐、午餐、晚宴、自助餐、鸡尾酒会或茶会时，如果去的是高档餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋，女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定要求穿正式服装，男士必须打领带。 代表性的场合及注意事项  自助餐（也是招待会上常见的一种）可以是早餐、中餐、晚餐，甚至是茶点，有冷菜也有热菜，连同餐具放在菜桌上，供客人用。 自助餐开始的时候，应该排队等候取用食品。取食物前，自己先拿一个放食物用的盘子。要坚持“少吃多跑”的原则，不要一次拿得太多吃不完，可以多拿几次。用完餐后，再将餐具放到指定的地方。不允许“吃不了兜着走”。如果在饭店里吃自助餐，一般是按就餐的人数计价，有些还规定就餐的时间长度，而且要求必须吃完，如果没有吃完的话，需要自己掏腰包“买”你没吃完的东西。 鸡尾酒会的形式活泼、简便，便于人们交谈。客人可以随意走动。这种场合下，最好手里拿一张餐巾，以便随时擦手。用左手拿着杯子，好随时准备伸出右手和别人握手。吃完后不要忘了用纸巾擦嘴、擦手。用完了的纸巾丢到指定位置。   晚宴分为隆重的晚宴和便宴两种。 便宴是一种简便的宴请形式。这种宴会气氛亲切友好，适用于亲朋好友之间，有的在家里举行。服装、席位、餐具、布置等不必太讲究。 如果受到晚宴邀请，要仔细阅读你的邀请函，上面会说明具体时间和地点，各位外院ers可要看好时间，切莫耽误行程。 西餐餐具摆放  西餐的一个特点就是餐具多：各种大小杯子、盘子、银器具等。 餐具是根据一道道不同菜的上菜顺序精心排列起来的。座位最前面放食盘（或汤盘），左手放叉，右手放刀。汤匙也放在食盘右边。食盘上方放吃甜食用的匙和叉、咖啡匙，再往前略靠右放酒杯。右起依次是：葡萄酒杯、香槟酒杯、啤酒杯（水杯）。餐巾叠放啤酒杯（水杯）里或放在食盘里。面包盘放在左手，上面的黄油刀横摆在盘里，刀刃一面要向着自已。 正餐的刀叉数目要和菜的道数相等，按上菜顺序由外到里排列，刀口向内，用餐时按顺序由外向中间排着用，依次是吃开胃菜用的、吃鱼用的、吃肉用的 比较正式的餐会中，餐巾是布做的。高档的餐厅餐巾往往叠得很漂亮，有的还系上小缎带。注意，别拿餐巾擦鼻子或擦脸。  西餐上菜顺序 西餐菜单上有四或五大分类，其分别是开胃菜、汤、沙拉、海鲜、肉类、点心等。正式的全套餐点上菜顺序是： 头盘、汤、副菜、主菜、蔬菜类菜肴、甜品。  受思维方式和价值观的影响 中西方餐桌礼仪还是存在很多方面的差异 这些差异对跨文化交际有重要的影响 所以在中西方交往之前 对对方的餐桌礼仪了解十分必要 小慕小课堂结束了 大家都要做好笔记鸭 |
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