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健康远离上火，饮食需要清凉 上火是正气变成毒气的表现 “火”是人赖以生存的生机，也就是我们通常说的元气、阳气，是保证身体正常运转的生机。我们通常认为身体好的人火力就壮，衰老得慢，抵抗外邪的能力强。我们可以看到人体无“火”就没了生机，而人体上火就是消耗生机。在保火和去火之间把握一个尺度，才是高明的保健方式。 中医认为“火”的病理可分虚实两大类，常见的上火症状有心火和肝火两种。心火分虚实，虚火主要表现有心烦、口干、盗汗、睡眠不安等；实火旺则表现为口腔溃疡、口干、尿黄、心烦易怒等。肝火则易引致头胀头痛，还会感到心烦易怒、睡眠欠佳、口干口苦等。 如果有一天你突然发现嘴里长了小泡、溃疡，牙齿疼痛、出血，咽喉干痛，身体感到燥热，大便干燥……你自己肯定清楚是“上火”了。从现代医学的角度看，上火是感染了一些病原体，导致人体的某些功能不能正常发挥作用而出现的一种准病态，就是进行激烈免疫的阶段，是内分泌失调的结果。引起“上火”是人体各器官不协调造成的，医学上称之为激性疾病。若平时消耗大量的精力和体力，就会使全身各系统处在紧张和变化之中，即处于“应激状态”。机体一旦进入应激状态，就会破坏体内环境的协调、平衡和稳定，导致疾病的发生。 如果“上火”是由于病毒感染引起的，除了对伤口进行必要的消毒、消炎处理防止继发感染，主要还是要注意口腔卫生、多喝水、注意休息，靠自身的免疫抗过去。如果你喝了凉茶，吃了清热解毒的中药，几天后觉得“火”被降下去了，其实未必是药物在起作用，而是自然发生的进程。为了降火而去吃中药，不仅无益，反而可能有害——有中毒的危险。发现自己上火了还可以用饮食来调节。 莲子汤去心火：取莲子30克（不去莲心），栀子15克（用纱布包扎），加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤。 喝梨水去肝火：选取川贝母10克捣碎成末，梨2个，削皮切块，加冰糖适量，清水适量炖服。 灭火邪，多吃滋阴潜阳的食物 人体里本身就是有火的，如果没有火那么生命也就停止了，也就是所谓的生命之火。当然火也应该保持在一定的范围内，比如体温应该在37℃左右，如果火过亢人就会不舒服，出现红、肿、热、痛、烦等具体表现，也就是我们常说的“上火”。火在一定的范围内是必需的，超过正常范围就是邪火。 去虚火应该多吃滋阴润燥的食物。滋阴润燥的食物有很多，如百合可清新安神、消除疲劳、润燥止咳；莲子养心，开胃安神，消除余暑；山药不热不燥，人人皆宜；荠菜可明目益胃，亦可止血利尿；藕，生吃能清热生津止渴，熟吃能健脾开胃；桃、杏可补肾固精、温肺定喘、益气养血、润燥润肠；红枣可滋阴益肺补气；梨能生津润燥、清热化痰，若将银耳、百合、秋梨同煨成秋梨羹食用效果更好；银耳和黑木耳都是滋阴润肺、益气清肠的好食品。 去实火就多吃养阴生津的食物，如小米、麦粉及各种杂粮和豆制品，苹果、甘蔗、香蕉、葡萄、山楂以及蔬菜都是滋阴润燥的好东西。另外，养阴生津最宜服用滋润的粥食，如“菊花粥”可生津明目、清热去火。 菊花粥的做法比较简单，取50克菊花，100克粳米，冰糖适量。将洗干净的菊花煎汤，然后用菊花汤和粳米一起煮粥。每日喝一次，可达到生津明目、清热去火的效果。 很多人认为上火是小毛病，吃点药或者自我调节一下就可以了。但是对于一些特殊人群比如老年人或者心血管疾病患者来说还是应该引起注意的。 内热就会耗伤阴精，饮食“和”为贵 内热，就是说体内阴液减少，人体阴气不足，滋润、制约阳热的功能减退，致使阴不制阳，而出现燥、热、化气太过等阴虚内热的表现。 身体内热，人体的津液就会不足，从而出现口干口渴、咽喉干燥等症状，这些现象都是由于伤了津液所出现的现象。即使不在炎热的夏季，出汗过多，也很容易出现上述症状。这时，可以用玄麦桔甘汤（玄参、麦冬、桔梗、炙甘草各等量）沏水代茶饮用，可清热生津。 如果体内的津液亏耗过多，就会致使气血两损；气血亏损，同样也可致使津液不足。津液的增多与减少，能直接影响体内的阴阳平衡，疾病也会由此而生。如发高烧的病人会出汗过多，胃肠疾患者会大吐大泻太过，都会因损伤津液而导致气血亏损。所以中医自古就有“保津即保血，养血即可生津”的养生说。 津液源于饮食水谷，并通过脾、胃、小肠、大肠等消化吸收饮食水谷中的水分和营养而生成，张仲景在《伤寒论》中就提出“保胃气，存津液”的养生原则，传统养生中还有“漱津咽唾”的方法。 下面我们具体介绍一下四季的津液养生之道。 春季属阳，天气干燥，应常吞口中津液，并保证水分的足量摄入。 夏季天气炎热，出汗多，很容易造成津液损耗过多，应适当多吃酸味食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类，它们的酸味能敛汗止泻祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴，健胃消食。若在菜肴中加点醋，醋酸还可杀菌消毒，防止胃肠道疾病的发生。 秋季气候处于“阳消阴长”的过渡阶段。秋分之后，雨水渐少，秋燥便成为主要气候。此季节容易耗损津液，发生口干舌燥、咽喉疼痛、肺热咳嗽等症状。因此，秋日宜吃清热生津、养阴润肺的食物，如泥鳅、芝麻、核桃、百合、糯米、蜂蜜、牛奶、花生、鲜山药、梨、红枣、莲子等清补柔润之品。 另外，中医医书记载，“盖晨起食粥，推陈出新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小。”因此，建议秋季早餐根据自身实际选择不同的粥食用，如百合红枣糯米粥滋阴养胃，扁豆粥健脾和中，生姜粥御寒止呕，胡桃粥润肺防燥，菊花粥明目养神，山楂粥化痰消食，山药粥健脾固肠，甘菊枸杞粥滋补肝肾。 冬季天气寒冷，属阴，应以固护阴精为本，宜少泄津液。故冬“去寒就温”，预防寒冷侵袭是必要的。但不可暴暖，尤忌厚衣重裘，向火醉酒，烘烤腹背，这样反而会损耗津液伤身。 快餐族，防火是首要 在这个以快为先的社会，人们每天都在奔忙，快步地走路，快速地吃饭。尤其是在大都市，那些衣着光鲜的白领即便不想吃，可也离不开快餐。 事实上，吃饭真的是一个困扰都市上班族的问题，它是一天工作的保证，很多人从早忙到晚，根本没时间舒舒服服地吃上一顿饭，也无暇仔细考虑吃饭问题。于是，快餐便理所当然地成了他们一日三餐的组成部分，甚至是全部。然而，不论是中式快餐还是西式快餐，都同样存在许多问题，这便给现代都市上班族的健康带来了很大隐患，亚健康人群也因此愈加壮大。 中式快餐通常太过油腻、口味过重；而西式快餐多甜腻、辛辣，大多为油炸食品，所以，综合看中西快餐具有高油脂、高盐、高糖、重调料、低纤维的特点。经常吃这样的食品，体内容易沉积虚火，引起咽喉干痛、两眼红赤、流鼻血、牙痛等症状，这些也都是上班族经常遇到的。这些症状虽然没有严重到要去看医生，却又让人难以忍受，若遇到这种情况，可每天泡一杯“菊花普洱茶”来缓解。 李铭是一名记者，常年在外面跑新闻，生活有很多不可控性，工作总是很忙，并且毫无规律可言，大多时候宿无定点，食无定餐。在外边跑就靠盒饭过日子，饿透了三下五除二吃完了事。最近经常胃不舒服，被妻子强行拉来看病。后来医生了解了他的病况，告诉他需要长时间地治疗和调养，仅靠几剂药是不可能痊愈的。他苦笑了一下子，摇摇头说慢慢调养几乎不可能，自己的工作性质决定了不可能天天在家吃妻子熬的养胃粥，先吃点药缓缓，慢慢再说吧。 生活中像李铭这样被动选择快餐的人很多，他们一到吃饭的时候就发愁，几乎没有什么饭菜能引起食欲，什么也吃不出味，全都一个样。其实，他们这是患上了时下流行的“快餐综合征”，这是因为他们长期吃快餐，品种单一，营养不全，使舌头失去了敏锐的味觉，并且易出现咽痛、口臭、口腔溃疡、牙痛、腹胀、便秘以及烦躁多梦等症状。从中医角度讲，是由于饮食不适导致胃肠积滞化热、肝胆不和、心脾生热所致。所以，上班族对一日三餐要给予足够的重视，不要随便凑合。 快餐族如果无法选择其他更好的饮食方式，则应尽可能选择肉类和蔬菜搭配合理的餐点，不要选那些太油、太甜、口味太重的食物。更重要的一点，快餐一定不能吃得太“快”，细嚼慢咽无论什么时候都是我们的胃最欢迎的。同时若能每天保证吃些水果，营养也会更均衡些。但是，无论怎样搭配、调理，吃快餐都要尽可能少，每天要保证正常的饮食，以补充快餐的不足。 不忌肥甘厚味，最易惹火上身 饮食结构总是会影响着人们的健康，我国人民的饮食结构是以植物性食物为主，随着生活水平的改善，人们的饮食结构也发生了很大的变化，现在在很多家庭的餐桌上经常是大鱼大肉。 现在人们吃得越来越好，可是身体依然会“虚”。出现这种状况的原因是多方面的，很多年轻人喜欢吃洋快餐，肉类多于蔬菜，也有的人天生好肉厌菜，还有些人为了应酬不得不大碗喝酒大块吃肉，偏食的结果导致他们饮食营养摄入的不均衡。 民间常说“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。故而，吃多了大鱼大肉的朋友不妨改换一下口味，多吃些白菜豆腐来调节。肥腻的食品吃多了不仅会造成某些营养过剩，而且还容易上火，出现口干咽痛、长痘痘等症状。 赵金是一家公司的副总，经常于觥筹交错之际，为公司的发展打开绿灯，用他自己的话说“这个副总是喝出来的”。可是，在一次晚宴后，回家睡下不久他就被剧烈的腹痛疼醒，到医院经过一番检查诊断为慢性胆囊炎急性发作，医院建议手术治疗，他不愿意手术。后来他转来看中医，医生主要还是建议他从饮食生活方面进行调理，要求他饮食清淡，生活规律，不能像以前那样终日忙于社交。他决定休假来调理身体，每天保证规律的起居，充足的睡眠，不再喝酒吃肉，一日三餐合理搭配，定时定量。经过一段时间的调理，他的身体素质得到很好的改善，以前困扰他的腹痛、腹胀、嗳气、恶心以及右肩胛痛等症状完全消失。 在现实生活中像赵金这样的人有很多，他们年轻时身体素质好，什么都不在乎，可是时间久了，年纪越来越大，身体素质越来越弱，毛病都来了。所以，那些整天应酬以及生性偏食的人，一定要注意改变自己的饮食习惯，让身体保持一个阴阳调和的良好状态。吃上一顿大鱼大肉，最好吃几天蔬菜调补一下，如果实在没机会吃到蔬菜，那就喝上一杯酸梅汤也能起到消脂解腻的效果。 夏天人们常喝酸梅汤解暑，其实它最重要的作用是解油腻。酸梅汤的主要原料是乌梅、山楂，它们可以有效解除体内多余油脂。因此，在大鱼大肉时，不妨选择一杯酸梅汤作为降脂的上佳饮品。 酸梅汤的制作很简单，选取乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。先将乌梅、山楂、甘草洗净，加清水浸泡30分钟，然后放入砂锅中加适量水，大火烧开，改小火煮30分钟，加入冰糖，然后煮开，关火后加糖桂花搅拌均匀即可。 内火太大，分清虚实对症调 盗汗全因心火旺，要喝黑豆浮麦汤 盗汗是中医的病名，说得很形象，“盗”就是偷盗的意思，也就是说这个出汗像是夜里来偷东西的盗贼一样，是在人们入睡之后悄然出现，而一旦睡醒就会马上停止。有些人的盗汗症状是一闭眼就出汗，汗出得衣服都湿了，可是醒过来就没事了，只是感觉口干舌燥，心里也有说不出的烦躁感。 这其实都是心火太旺导致的。而“汗为心之液”，如果盗汗不能及时治疗，就会加重心阴的耗伤，使阴虚内热的情况更严重，蒸津外泄，加重津液不足的状况。只有及时祛心火，滋心阴，才能够有效缓解盗汗症状。 盗汗是热证，要改善这种情况，就要用一些清凉祛火的饮食，如黑豆浮麦汤就是个很好的选择。 这款汤水中，黑豆性平味甘，入肾，能够利水清热、滋阴养血、补虚乌发，是很好的补肾食物。《本草纲目》说，“黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒”。还有“常食黑豆，可百病不生”的说法。 心肾之间是互相制约又互相依赖的关系，心肾相交，水火相济，人才能够睡眠安稳，身体健康。而如果心肾不交，肾水不能上济于心，使得心火过旺，人就会出现失眠盗汗的情形。所以要祛心火，就要注意滋阴补肾，用黑豆就是取其补肾滋阴的功效。 浮小麦就是小麦干瘪轻浮的果实，性凉，有很好的除虚火、止汗、退热除烦的作用，是治疗盗汗、自汗等津液失调症状的常用药物。《本经逢原》中称“浮麦消克敛盗汗，取其散皮膝之热也”，可见浮小麦的止汗功效。 而如果在这个汤中加入能够宁心安神的莲子和补血益心的红枣，就能够使这款汤祛火安神的功效得到更好的发挥，对于盗汗兼有失眠的患者大有裨益。 一般年轻人盗汗多因睡眠不足、思虑太多而使心火上炎所致，只要连续服用几剂黑豆浮麦汤就能够收到效果。需要注意的是，盗汗是很伤身的，症状较轻时就要及时治疗，一般能够很快缓解。不要等到症状严重时才开始重视，否则可能导致病情恶化，引起脱水，甚至威胁到患者的生命安全。 口腔里的火，淡竹叶来消灭 很多人都有这样的感受：天气炎热，工作又忙，吃不好睡不香，偏偏口腔上火又来作怪，嗓子干痒、口腔溃疡、牙龈肿痛、嘴角生疮，有时候甚至疼得连饭都吃不下。人也就变得心浮气躁，恨不得大发一通脾气。无怪乎人们说起生气的事时，会这样说：感觉连嗓子眼里都在冒火。 说到嗓子眼冒火，我们先来看一个小故事。 相传，建安十九年，曹操独揽大权，在朝中的权势自是一天胜过一天。此时刘备也已取得了汉中，羽毛渐丰，在诸葛亮的建议下，刘备下令发兵声讨曹操。张飞与马超为先锋，兵分二路，张飞一路兵马到巴西城后，即与曹操派来的大将张郃相遇。张郃智勇双全，筑寨拒敌。猛张飞急攻不下后，便指使军士在阵前骂阵。张郃也不理睬，还在山寨上摆酒大饮，又是擂鼓又是奏乐，直气得张飞七窍生烟，口舌生疮，众兵士也多因骂阵而热病烦渴。 诸葛亮得知这个消息后，便派人送来了50瓮佳酿，并嘱咐张飞依计而行。酒抬到了阵前，张飞吩咐军士们席地而坐，打开酒瓮大碗饮酒，自己更是端着酒瓮往嘴里倒。张飞部中奸细一看这个光景，立刻到山寨报告张郃，张郃登高一看，果然如此，恶狠狠地骂道：“张飞欺我太甚！”气愤难当之下他便传令当夜下山劫寨，结果遭到惨败。原来张飞使的是一条“诱敌之计”，他们白天在阵前喝的不是什么“佳酿美酒”，而是孔明遣人送来的一种中药汤——淡竹叶汤，既诱张郃上当，又为张飞和众军士们解火治病。 那么，淡竹叶怎么会有这样的神效呢？因为淡竹叶是一味中药，尤其对内热烦闷有很好的治疗效果。这也难怪张飞等将士喝完淡竹叶汤，立马就神清气爽了。淡竹叶不同于我们常见的竹叶，而是一种生长在野外的植物，形状就如同矮小的竹子，在《本草纲目》中记载：“淡竹叶，处处原野有之。春生苗高数寸，细茎绿叶，俨如竹米落地所生细竹之茎叶，其根一窠数十须，须上结子，与麦门冬一样，但坚硬尔。随时采之。八九月，淡竹叶抽茎，结小长穗。人采其根苗，捣汁和米作酒曲，甚芳烈。”民间也称作“山鸡米”“迷身草”等，夏天喝些淡竹叶茶还有预防中暑的功效。在民间，人们常常直接采摘鲜淡竹叶煮粥食用，味道清香可口，而且有防病功效。 其实，除了淡竹叶，我们常喝的菊花茶和莲心茶也有很好的清心火作用，同样有助于防治口腔上火。吃一些苦味的食物，对于清心火也有一定帮助。因为五味之中，苦入心，能够清心除烦。所以口腔爱上火的人，常吃些苦瓜、苦菜也能够起到一定的预防作用。 白茅根冬瓜绿豆汤，专治小便发黄 在现在这个快节奏的社会，上火似乎成了一种流行病。电脑看多了上火，工作做不完上火，出差水土不服上火，人一忙起来喝水少就更容易上火。上火虽然不是什么大毛病，但是它确实是给人们带来了诸多的不方便。不但会口干舌燥、嗓子痛，还会小便黄赤，有的人甚至小便时会有灼热的感觉。如果偶尔一次出现小便发黄，而身体没有其他不舒服的情况，则无需担心，只要多喝水就能够改善。但如果上火严重，则需要注意及时治疗，否则可能导致严重的疾病。 原本性格开朗的张峰自从结婚之后，竟然变得沉默寡言起来。古人说人生四大喜事，其中之一就是洞房花烛夜，结婚怎么说也是一件幸福的事情，如何让张峰变得不快乐了呢？原来，结婚之后，张峰把母亲接到家里一起生活。张峰自幼丧父，是母亲辛辛苦苦供他上学，让他有了一个好出路。现在张峰在大城市里站住了脚，还有了自己的家，无论如何也该是孝顺老人的时候了。 问题是，爱人是个典型的城里姑娘，爱干净，花钱大手大脚，和母亲的生活习惯俨然是两个世界。于是，婆媳俩总是为了一点小事起冲突。而张峰夹在中间，真是左右为难。不管吧，一个是母亲一个是爱人，都是自己的生命中最重要的人；要管吧，都是鸡毛蒜皮的事，口角纷争，说谁都不是。他经常为这些事迟疑不决，烦恼不已。时间长了，他更是难以心平气和，有时候自己也觉得心里的火一股股冒出来。这样的日子久了，张峰烦得晚上睡不着，舌头上起了大泡，而且每次小便都觉得烫得很，有时候还疼，颜色也很黄。他担心自己患上了肝病，就急急忙忙跑到小区附近的中医门诊求医。 医生问了他的情况，认为他是心火旺造成的。因为被纠缠繁杂的烦心事扰乱，他才会心情紧张，出现心火上炎。中医认为，心开窍于舌，他舌头起泡正是心火旺的症状。而肝开窍于目，肝火旺人往往会出现目赤肿痛。他之所以出现小便灼热、发黄的情况，则是心火下移造成的。中医认为，心和小肠相表里，心火可下移于小肠，从而导致小肠实热，影响小肠泌别清浊的能力，引起小便黄赤、尿道灼热等，如果不能及时治疗，还可能出现尿血。要治疗这种情况，就要清心利尿，引热下行。最后，医生告诉他不用过于紧张，可以服用白茅根冬瓜绿豆汤来进行治疗。 白茅根是植物白茅的根茎，有清热解毒、凉血止血、清心除烦的功效，价格便宜，服用方便，起效快而且安全，是热证的常用药。白茅根还可用于肾炎、高血压病、肝炎等疾病的治疗，对于肺热、烦渴、尿血、咯血等也有很好的治疗作用。但需要注意的是，白茅根性寒，脾胃虚寒、腹泻便溏者忌服。 冬瓜也是很好的凉性蔬菜，有清热解毒、利水止渴、除烦解暑的功效。爱美的女人还可以把冬瓜当作美容和减肥的食物，在炎热的夏季食用，十分适宜。《本草纲目》中就记载了冬瓜的减肥功效：“欲得体瘦轻健者，则可常食之，若要肥，则勿食也。”有高血压病和肾病的人食用冬瓜，既能够消肿，又不会伤及正气。冬瓜清热利尿的作用很强大，尤其是连皮煮汤，作用更显著。和白茅根一样，冬瓜性寒凉，所以脾胃虚寒、肾脏虚寒、久病阳虚的人不宜食用。 绿豆更是人人皆知的解暑清热的佳品，在炎炎夏日，喝上一碗清凉败火的绿豆汤，实在是最好的消暑饮料。绿豆还有“济世长谷”之称，古代医学典籍中对于绿豆不乏溢美之词，称绿豆“厚肠胃、润皮肤、和五脏、滋脾胃”，甚至把绿豆和人参、当归、黄芪、白术等滋补良药相提并论。绿豆的营养十分丰富，而且对于高血压、糖尿病、动脉硬化、肾炎等也有辅助治疗的作用，其清热解毒、利尿祛火的作用更是备受推崇。 把白茅根、冬瓜、绿豆同用，能够把降心火、生津液、除烦躁的功效发挥到极致，从而改善小便发黄的上火症状，而且不会对身体造成损害。经常被烦心事困扰的人把这三味常备家中，就像是给自己准备了一个“灭火器”，能够起到预防保健的作用。 莲子去火消燥、养心安神 一到夏季，骄阳似火，热气蒸人。心为阳中之阳，夏季本来阳气旺盛，人不静心阴不足，心火亢自然易出现烦躁不安、心神不宁还会影响到睡眠。难怪有人说，天气酷热，人的身体会中暑，人的情绪也会中暑。所以夏季养生重在养心，要用“心”来“安神”。 莲子味甘涩、性平，归心、脾、肾经，具有补脾止泻、益肾固精的功效，还能养心安神，收敛浮躁的心火，让人宁静且容易入睡。 现代医药研究测定，莲子营养价值很高，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养素。药理研究证实，莲子有镇静、强心、抗衰老、抗肿瘤等多种作用。而且莲子中含有的荷叶碱、金丝草苷等物质，对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等十分有效。 莲子以个大、饱满、无皱、整齐者为佳。莲子最忌受潮受热，受潮容易虫蛀，受热则莲心的苦味会渗入莲肉。因此，莲子应存于干爽处。莲子一旦受潮生虫，应立即日晒或火焙，晒后需摊晾两天，待热气散尽凉透后再收藏，不过其色、味、药效都会受影响。变黄发霉的莲子千万不要食用。 莲子中的青嫩胚芽叫莲子心，其味苦性寒，归心、肾经。它和莲子不同，有清心、去热、止血、涩精、降压的功效，可以治疗心火亢盛所致的失眠烦躁、吐血、遗精等症。因莲心味苦，最好研末后吞食。 医书中说：“生则胀人腹。”生吃莲子味道虽然清香，但不可多吃，以免影响脾胃引起腹泻。莲子用来煲汤为宜。历代达官贵人常食的“大补三元汤”，其中的一元即为莲子，另外两元为桂圆和大枣。 莲子除作为珍贵的滋补品之外，还是一副妙药，下面介绍几则莲子膳方。 四元汤治失眠：烦躁乱心、热气攻心，使人入睡困难、睡眠浅而多梦、神经过敏，这时可用莲子、桂圆、红枣、百合各15克，用小火煎汤，分早晚两次饮用。此汤养心宁神，可以治疗心气虚或心肾不交所致的心悸、失眠等症；还可以增强记忆力，缓解疲劳，提高工作效率；且可益气养血，适用于产后血虚、病后体弱等。 鲜莲子去多汗：天热人易出汗，而中医向来视汗为“心之液”，出汗过多自然易消耗心脏阴液。用鲜莲子50克，大枣10克，炖熟后加白糖适量，每天饮用一次，可治多汗症。 莲心茶降血压：莲心有降压、强心、清热之特效，常饮莲心茶对高血压引起的头昏、心悸均有辅助治疗作用，还可清热解暑、除烦去燥。莲心茶的服用方法是：取莲心3克，沸水冲泡代茶饮，早晚各一次。不过，莲心味苦性寒，凡体质差、胃寒怕冷者及老年人最好不要喝莲子心茶。 煮莲子利尿：心与小肠相表里，心火易下移小肠，可引起尿黄、尿少、尿急、尿痛等病症。用莲子60克，生甘草10克，水一大碗，小火煮至莲子软熟，再放点冰糖，吃莲子喝汤，可治疗泌尿系统感染，兼治虚烦、低热等症。 莲子银耳羹治抑郁：莲子清心除烦，银耳强心补虚，两者配伍，可治老年抑郁症。莲子银耳羹的做法是：莲子50克煨汤，待莲子熟烂，加入水发银耳15～30克煮沸，用蜂蜜（或白糖）调味服食。 祛肾火，常喝栗子杜仲猪尾汤 足跟痛也称脚跟痛，是足跟一侧或两侧疼痛不止，外表看来，不红不肿，也没有什么外伤，但行动不便，给人的正常生活造成极大影响。其实，足跟痛属于中医“痹症”范畴，一般是外邪入侵人体，造成经络阻滞，气血运行不畅。中医学认为，足跟痛多属肝肾阴虚、痰湿、血热等因所致。肝主筋、肾主骨，肝肾亏虚，筋骨失养，复感风寒湿邪或慢性劳损便导致经络瘀滞，气血运行受阻，使筋骨肌肉失养而发病。像肝肾阴虚就很容易引起足跟疼痛，要改善这种情况，可以服用一些滋阴补肾的汤水。 陈先生右脚足跟疼痛已经有半年的时间了，刚开始是走路时或用手轻轻按压足跟时会感觉疼痛，后来越来越严重，有时候痛得脚都不敢落地。特别是早晨刚起床时，他双脚踩地时会突然钻心的疼，但走一会儿后往往就能够稍稍缓解。他很纳闷，自己平时很小心，也没磕着碰着，又没有走过长路，怎么会足跟疼痛呢？家里人听了也很担心，就带他去医院拍了个片子，可是发现一切正常，没有骨折。后来，陈先生的儿子得知中医的治疗方法对足跟痛很有效果，就带着陈先生到了中医院。医生问陈先生除了足跟痛，还有没有什么别的不舒服。陈先生说有时候会头晕耳鸣，夜里也常常失眠、烦热，腰腿有时候也感觉没有劲儿。医生听了陈先生的症状，判断他是肾阴虚火旺所致。阴虚生内热，所以他会出现失眠、烦热的状况。而肾经经过人的足部，当人肝肾阴虚时，肾经的气血流通就会受到影响，从而出现足跟痛的情形。要改善这种情况，最根本的做法就是滋阴补肾。医生还说，按摩倒是有一定的通经活络的功效，但如果按摩不得法，反而无助于经络畅通，会加重疼痛。 后来医生向他推荐了栗子杜仲猪尾汤，还告诉他这三味都有很好的滋阴补肾、强筋健骨的作用，也可以和其他食材搭配，做成滋补药膳。 从中医院出来后，陈先生的儿子立马去超市买齐了食材，为父亲煮汤喝。陈先生连续服用了一周后，脚跟痛的毛病就没有了。 方中栗子性温，味甘平，有“肾之果”之称，自古就是滋补强身的珍贵干果，有很好的滋阴补肾、活血强筋、健脾养胃的功效，对于反胃、泄泻、咯血、便血、筋伤骨折等都有很好的治疗作用。《食物本草》中称栗子“主益气，厚肠胃，补肾气，令人耐饥”。中老年人经常食用一些栗子，能够有效预防足跟疼痛。而猪尾具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松。两者合用，对足跟痛的效果则更加明显。 民谚有“八月的梨枣，九月的山楂，十月的板栗笑哈哈”的说法，栗子成熟于秋季，是最适宜进补的季节。因为含有丰富的营养，基本能够满足身体的需要，所以栗子还有“木本粮食”之称。除了滋阴补肾，栗子中的不饱和脂肪酸及矿物质还能有效预防高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、防病强身的最好选择。而且儿童常吃栗子能够防止口舌生疮，成年人常吃能够促进脂类代谢，有补肠胃的作用。 猪腰祛肾火，防治耳鸣 肾可以影响听力，肾功能的衰弱是导致听力下降的一个重要原因。中老年人如果出现耳鸣便会让人觉得心烦意乱，生活和工作也都会受到很大的影响。如果耳鸣得不到及时控制，极有可能会演变成耳聋，所以才有“聋为鸣之渐，鸣为聋之始”之说。 《景岳全书》中记载：“故人于中年之后，每多耳鸣，如风雨，如蝉鸣，如潮声者，是皆阴衰肾亏而然。”鉴于如此情况，可以通过滋阴补肾来防治耳鸣耳聋。 小飞在一家研究所任职，工作压力很大。前些日子，他觉得自己突然出现了耳鸣的情况，耳朵里总有嗡嗡声，后来响声越来越大，有时候还感觉头晕、恶心。听力也很受影响，总是听不清别人说话，因此觉得心情很烦躁，忍不住就要发脾气。他忙于一个项目研究，就想先忙过这阵子再说。为了消除那种烦躁的感觉，他就戴上耳机听听音乐。可是，渐渐他发现自己的耳朵有点聋了，别人不大声和他说话，他就听不清。 后来，他去医院做检查，医生经诊断，说这是肾阴虚造成的，需要滋阴补肾。为了更好地调养，医生告诉他一定要保证足够的睡眠，平时可以喝一些猪腰汤来调理。 猪腰俗称猪肾，性趋平味发咸，有很好的补肾养精、利尿消滞、止消渴的作用，对于肾虚引起的腰酸腿疼、耳鸣耳聋、水肿、小便不利有很好的治疗作用。中老年人吃些猪腰，能够补肾养精，对于骨骼强健和维持性能力很有帮助。如果女性常吃能够修复体内器官，补养身体。 猪腰中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，体虚的人食用后，会有比较明显的增益效果。猪腰的食用方法很多，除了做汤之外，还可用于炒、爆、炸、炝等，炒腰花、薏米山药猪腰粥都是常见的保健食物，营养而美味，还有很好的保健作用。 一般人都可以食用猪腰，尤为适合中老年人肾虚耳鸣耳聋者食用，胆固醇和血脂偏高的人应该忌食猪腰。猪腰的臊味较重，应除去猪腰中的白色筋膜，再用花椒水或者葱姜水浸泡几分钟，就可以轻松去除猪腰的臊味儿。此外，还可以在烧制猪腰的时候，加入适量的黄酒来去味儿。 黄瓜清热解渴去胃火 夏季里，有很多人都会食欲不振，即民间常说的“苦夏”，吃什么都没胃口，很容易心浮气躁，想喝些冷饮解解烦渴，却越喝越渴，再多的水都没什么用。其实，这种烦渴的情况还是很容易防治的，只要平时多注意食用一些祛火的食物就能够很好的改善。但如果毫不在意，任由这种情况发展下去，则可能出现严重的上火情况，甚至伤及阴液，给生活和工作都造成很大影响。 蒋健在一家私企上班，他很爱交朋友，又是单身，每天下班后都是呼朋引伴，玩到很晚才回家休息。到了夏天的傍晚，街上的烧烤摊子一家挨着一家，对于蒋健来说，这是最好的季节了。他几乎每天下班的时候，都会和朋友去吃烧烤、喝啤酒，边吃边聊聊天，有时候甚至能玩一个通宵。但蒋健怎么也没有想到，嘴上是快活了，可身体却出现了状况。夏天过去一半的时候，蒋健的身体吃不消了，他经常口干、咽干，感觉嘴里不断有火冒出来，胃里也嘈杂不安，有时候还有恶心反胃的感觉，只有在喝下冰镇的饮料时才感觉稍微舒适一点。 后来扛不住了，蒋健就去看了中医。医生看他舌头发红，马上判断他是胃火太旺，因为吃温热的羊肉串太多，助火生热，而胃热导致了这种烦渴、咽干的情况。他之所以只喜冷饮、感觉恶心反胃，也是胃火上炎导致的。胃火太盛，消烁津液，所以燥热内结，只有冰凉的饮料才能够暂时缓解他的不适感。 最后，医生建议他多吃些黄瓜。《本草纲目》中说黄瓜有清热、解渴、利水、消肿的功效。也就是说，黄瓜对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益，能使人的身体各器官保持通畅，避免堆积过多的体内垃圾，生吃能起到排毒清肠的作用，还能化解口渴、烦躁等症。 夏天天热胃口不好的时候，家家餐桌上往往都会有一盘清脆爽口的凉拌黄瓜。其实，黄瓜是药食两用的蔬菜，它的营养成分也很高。黄瓜中的葫芦素能够提高人体免疫力，有抗癌功效，还能够抑制肝炎的发展。很多爱美的女孩子更是把黄瓜当作是减肥的圣物，这是因为黄瓜中的营养成分能够抑制糖类向脂肪转化。黄瓜还是“厨房里的美容剂”，经常食用不但能够滋润皮肤，还能够预防唇炎、口角炎发生。用黄瓜来做面膜能够舒展皱纹，延缓衰老。常喝酒的人也适宜多吃黄瓜，因为黄瓜有预防酒精中毒的功效。对于糖尿病人、高血脂病人来说，黄瓜更是食疗佳品，能够抑制糖类代谢，降低胆固醇。如果你吃腻了凉拌或炒制的黄瓜，还可喝上一杯清凉可口的黄瓜汁，能收到预防口腔溃疡和清理肠胃的效果。 此外，黄瓜的美容功效也历来为人们所称道。因为黄瓜富含维生素C，比西瓜还高出5倍，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。经常食用它或贴在皮肤上可有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生。而黄瓜所含有的黄瓜酸能促进人体的新陈代谢，排出体内毒素。 不过需要提醒你的是，黄瓜性凉，患有慢性支气管炎、结肠炎、胃溃疡的人少食为妥。如果要食用，也应先炒熟，而要避免生食。 藕节，祛肺火、止鼻血的能手 很多人都喜欢吃藕，特别是立秋之后，正是鲜藕上市的时候，许多家庭都把藕作为家宴的必备食材。像糯米藕，凉拌藕片，鲜藕炖排骨等，都是人们所喜爱的菜肴。 重要的是，藕不仅是美味佳肴，它的营养和药用价值更是被人们推崇。中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热、止呕渴，适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。当藕加温熟透之后，其性也由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血，调中开胃之功效。 在平时食用藕时，人们往往除去藕节不用，其实藕节是一味著名的止血良药，其味甘、涩，性平，含丰富的鞣质、天门冬素，专治各种出血如吐血、咳血、尿血、流鼻血等症。民间常用藕节六七个，捣碎加适量红糖煎服，用于止血，疗效甚佳。 其实，流鼻血是很多人都曾经遇到过的问题，当上火之后，肺气较热，气血上逆，就容易流鼻血。所以在秋季气候干燥时，流鼻血的人很多。幸运的是，秋季是莲藕出产的季节，正好可以派上大用场。 一年中秋节，刘明和爱人一起回老家过节。刘明家承包了一个荷塘，从小时候起，刘明就特别喜欢吃藕，刚从荷塘里拔出来的鲜藕，刘明拿水龙头一冲就大口大口地吃起来。一接到他们要回家过节的电话，母亲一大早就去荷塘拔了一些鲜藕回来，准备做个鲜藕炖排骨。 刘明夫妻俩到家的时候，已经是下午了。由于近期工作忙，再加上隔三差五的出差，刘明的体力有些透支，回到家就先躺倒床上眯了一觉。等起来的时候，估计是起得太猛了，刘明只觉得鼻孔一热，腥呼呼的液体就顺着鼻孔流了出来。这个情景恰巧被母亲撞了个正着，母亲二话没说，匆忙跑进厨房，将藕节切下来剁碎，然后用纱布包着挤出一些汁来，端给刘明喝。令刘明夫妻俩没有想到的是，喝过藕节汁之后，真的就不流鼻血了。刘明不仅惊叹：“吃了半辈子的藕，没想到藕节还有这样的用处。” 刘明这个症状，是典型的劳累所引起的肺火，而藕节汁就起到祛肺热，止鼻血的作用。 藕节就是藕之间的连接部分，药用价值很高，其性味、功用和藕大致相似，但止血作用更强。《本草拾遗》记载藕节“消食止泄，除烦，解酒毒，压食及病后热混。”一般出血性疾病都会用到藕节，藕节既能够止血，缩短出血时间，又有散瘀的功效，不会让瘀血停留于体内。对于鼻血这样的热证，可以用鲜品取汁使用，而对于虚寒性出血则可炒炭使用。所以在使用藕节止血时，先要分清寒热，以便对症下药。 一般来讲，藕节体轻而质硬，不易折断，在制作藕节炭时，可取新鲜藕节洗净后置于锅中炒至表皮呈黑色，内部老黄色，然后稍稍洒一点清水，取出，干燥即可。藕节也可以蒸熟使用，捣烂涂患处，能够治疗手脚冻裂，而蒸熟服食，能够开胃健脾，防止积食。藕节的药力较缓，所以常用作辅助止血的药物使用。一般最适宜失血而有瘀血者食用。藕节绿豆汤和藕节梨汁也是常用的食疗佳品。 藕节药性平和，临床应用很少出现毒副作用，因此可放心使用。平时如果不小心出现受伤流血的情况，还可取适量藕节粉洒在伤口的位置，能够立即止血。藕节在储存时需要注意，要放在干燥封闭的容器内，置于通风干燥处，以防潮防蛀。 茼蒿，有助于清热除烦 茼蒿又名菊花菜，性平，味辛、甘，生用性偏凉，有化痰止咳、清利头目、和中健胃、利小便的功效，茼蒿的根、茎、叶、花都可入药，能够清心养血、降压平肝、润肺化痰，对于心悸、失眠、心烦不安、痰多咳嗽、腹胀、头晕目眩等症都有治疗作用。《备急千金要方》中记载茼蒿能够“安心气，养脾胃，消痰饮”。相传在古代，茼蒿是宫廷里的佳肴，吃惯了山珍海味的宫廷贵族们，都喜欢食用茼蒿来清心开胃。所以茼蒿还有“皇帝菜”之称。唐代著名诗人杜甫晚年时，患上严重的肺病，抱病来到湖北时，当地的人民做了一道菜给这位诗人，其中就用到了茼蒿。杜甫食用之后，赞不绝口。 现代研究证明，茼蒿的营养成分十分丰富，胡萝卜素的含量极高，而且含有一种特殊的挥发油，能够宽中理气、健胃消食。苘蒿中的粗纤维能够促进肠道蠕动，有减肥的功效。茼蒿还能够宁心安神，容易失眠的人常吃些茼蒿能够稳定情绪，促进睡眠。苘蒿中丰富的矿物质能够调节人体水液代谢，通利小便，还有降压补脑的功效。茼蒿可煮汤、凉拌或炒食，也可以用来涮火锅，味道都很鲜美。在吃火锅时，把茼蒿和鱼类、肉类一起食用，能够促进蛋白质的代谢，便于身体更好地吸收营养物质。这样的搭配其实是符合养生保健的道理的，因为吃太多的肉类容易助热生痰，而茼蒿有很好的凉血润肺、养心清痰的功效。在用于热证时，苘蒿适宜生用，如凉拌茼蒿就是十分鲜嫩爽口的小菜。而更加便于现代人食用的就是茼蒿蜂蜜饮，制作简单，方便省时。 虚火旺盛，吃点咸鸭蛋 端午节吃咸鸭蛋，是民间的老传统了。汪曾祺有一篇短文，写的就是《端午节的鸭蛋》，文中写道：“高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破'空头’用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。” 汪老笔下的咸鸭蛋随着“吱”的一声响，立马生动起来。令人看了不免动了想吃上一口的心思。殊不知，这咸鸭蛋不仅好吃，还有滋养身体的功效呢！ 我们端午节吃的咸鸭蛋，通常是用清明前后的鸭蛋腌制的。每年开春以后，正是鸭子吃活食的时候。民间有句谚语：“清明螺，肥如鹅。”有这些营养丰富的活食下餐，鸭子补足了营养，产的蛋自然会饱满很多，而且营养也是最好的。 中医认为，鸭蛋性寒凉，能清肺火。只不过，新鲜的鸭蛋有些腥味，如果经过盐腌制，腥味就可以去除，而且盐是至阴之物，经过盐腌的鸭蛋，降阴火清肺火的效果还会更好。咸鸭蛋的咸味入肾，更能充分发挥鸭蛋滋养肾阴的功效。还有一些人平时会出现怕热，爱口渴，睡觉爱出汗等症状，这些都是阴虚火旺导致的，所以建议这类体质的人常食用咸鸭蛋，可以起到养阴，降虚火的作用。 这里需要注意的是，像一般体质的人，尤其是脾胃有些虚寒的人，最好不要直接食用咸鸭蛋，可以换一种吃法，如“赛蟹黄”。 “赛蟹黄”，最常见的做法就是将两个鲜鸡蛋，一个生的咸鸭蛋，打散后搅拌均匀，然后将鲜姜切成碎末，放两到三勺。准备工作到位后，用普通炒鸡蛋的方法将蛋液炒熟，等到蛋液均匀受热熟透后，再浇上一勺醋，翻炒几下就可以出锅了。这道菜颜色有黄有白，香味浓郁，吃起来味道酷似蟹肉和蟹黄，因此美其名曰“赛蟹黄”。 在这道菜中，由于鸭蛋和鸡蛋寒热平衡，姜和醋的功效也相得益彰，所以，即使脾胃虚寒的人吃了，也会受益良多。 现在人们的生活水平好了，什么东西几乎都不要自己动手了。像从市场上买回的咸鸭蛋往往都是日期较长的，就不太适宜老年人或小孩吃。在这里为大家推荐一种民间常用的制作咸鸭蛋的土方法，十分简单好操作，做多少都可以，而且还方便储存：取新鲜的鸭蛋，不要用水洗，准备一小碗白酒和一碟盐。先将鸭蛋放进酒里蘸湿，然后把鸭蛋的两头沾上盐就可以了。最后用干净的容器或者塑料袋把蛋装好，放在阴凉的地方保存，等过两周就可以食用了。如果放置的时间长一些，咸味会更重一点。 需要注意的是，这个方法的要点是鸭蛋不能沾水，否则容易坏。如果蛋壳太脏可以用白酒轻轻擦一下。 除了清火的功效，咸鸭蛋中的蛋黄油，还对小孩积食、咳嗽和湿疹都有调理作用。如果家中有小孩出现这种不适，家长可以取蛋黄给孩子食用，效果很好。 珍珠润泽去火细无声 珍珠，在《易经》里属坎卦，对同属坎卦的肾系统有奇效，具有壮阳、抗衰老、抗辐射等作用。珍珠不仅是名贵的珠宝，还作为一种宝贵的中药材而备受历代医家青睐，有多部药典都记载了珍珠的功效。 珍珠性凉，可以降肝火、清热毒，属于潜降类药物，对一些热性病有很好的效果。比如扁桃体发炎导致咽喉肿痛，或者是说话过多引起咽喉痛，服用一点珍珠粉，可以很快好转。 炎炎夏季，大家可以适当服用珍珠粉来祛火，这里为大家介绍两种珍珠清凉茶的制作方法，大家有兴趣的话不妨一试： 清心珍珠绿茶：用2～3克珍珠粉和绿茶一起放入杯中，用开水冲泡后饮用。在夏日里经常饮用这道珍珠绿茶，可以清心怡神，祛除烦躁，有助于睡眠。 美白珍珠蜂蜜茶：用2～3克珍珠粉和两勺蜂蜜一起放入杯中，用开水冲泡，搅匀后饮用。这道珍珠蜂蜜茶有不错的美白养颜功效，爱美的女孩们夏日里可以经常饮用。因为珍珠粉性凉，所以胃寒的人不宜长期内服，另外孕期低血压的人也不宜内服。 泥鳅：浇灭虚火，祛除寒湿的能手 沫沫这几天上火，性感的双唇长满了水泡，别提多难看了。她跑到药店购回了好几盒“清热解毒口服液”，晚上喝了一支，谁知第二天一早就拉肚子。于是她去找中医咨询，医生告诉她“表面上的火，是内里寒气的表现，火有虚实之分，你患的是虚火，由寒而生。”听了医生的话沫沫恍然大悟：原来火与火之间也有这么大的差别啊。 体内寒湿重，上了虚火，就要想办法滋阴除湿寒。其实也不难，泥鳅就是不错的选择。 医书中记载，泥鳅味甘性平，能祛湿解毒、滋阴清热、调中益气、通络补益肾气，有“暖中益气”之功效，可以解酒、利小便、壮阳、收痔。经常食用泥鳅，可以将身体内的虚火全部“灭”掉。 有人说吃生泥鳅最好，买几条回来，去头和内脏，用水洗净后剁碎即可。但是如今河水污染严重，不再像以前那样清澈见底，而且吃生泥鳅总感觉很可怕，心理上不舒服，所以最好还是做熟后再吃。下面两种食用泥鳅的方法都是不错的选择： 泥鳅炖豆腐：将豆腐切成丁，放入沸水锅中，熄火浸3分钟备用。活泥鳅用沸水洗净，放入油锅略炒后加水，滚烧后放入豆腐，盖上盖子继续烧5分钟即成。 泥鳅黑豆粥：黑豆淘洗干净用冷水浸泡2小时后，加冷水煮沸，然后放入洗净的黑芝麻，这时改用小火熬煮，粥熟时放入泥鳅肉，再稍煮片刻，加入葱末、姜末调味即可。 竹笋，清热利水的好帮手 中医认为，危害身体健康的毒有多种。其中，湿、热等蕴久便可成毒，热毒上攻便引发各类病症，包括水肿、长痘痘等。《黄帝内经》中也有同样有所论述，如“湿热不攘，大筋緛短，小筋驰长。”“因于气，为肿。” 对此，我们就要通过清热、利水的方法来为身体排毒了。 竹笋便是排毒的好手。中医认为，竹笋味甘，微寒，在药用上有清热化痰、益气和胃、养肝健脾、治消渴、消油腻、利水道、利膈的功效，能用来治疗水肿、腹水、足肿、急性肾炎水肿、喘咳、消渴烦热等症。由于竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维、淀粉含量少的特点，因此也是痰湿体质者的减肥佳品。竹笋一年四季皆有，但只有春笋、冬笋味道最佳。竹笋能做出许多美味佳肴，痰湿体质的人常食用这些膳食，能达到养生健体的效果。 下面为大家介绍两道以竹笋为原料的食疗方： （1）竹笋西瓜皮鲤鱼汤 材料：鲤鱼1条（约500克），鲜竹笋500克，西瓜皮500克，眉豆60克，红枣（去核）10枚，生姜、盐、味精、料酒适量。 做法：将鲜竹笋去壳，削皮，切片。将西瓜皮外面的硬皮削去，切成小块。将鲤鱼洗净后，划出“十”字纹。然后把鲤鱼、竹笋片、西瓜皮块、眉豆、生姜放入锅中，加入开水和料酒，用大火煮沸，再转小火煲2小时。调入盐、味精，煮5分钟即成。 鲤鱼健脾除湿、益胃消肿。《本草再新》中说：西瓜皮“能化热除烦、去风利湿。”也就是说，西瓜皮性凉，味甘，可清暑解热、止渴、消水肿。眉豆味甘，性平，归胃经，有健脾和中、益气、化湿、消暑的功效，临床中主治脾湿食少、湿浊下注、吐泻伤中等症。竹笋西瓜皮鲤鱼汤可祛湿降浊、健脾利水。痰湿体质者若有因湿浊内盛而引起的身重困倦、足胫水肿麻木、肥胖等症状，或有高血压、高血脂时都可食用。 （2）驴肉炒竹笋 材料：卤驴肉300克，竹笋150克，葱10克，盐6克，味精3克。 做法：将竹笋洗净切成片；驴肉洗净切成片；葱洗净切成段。锅中放油。再加入竹笋片、香葱段，然后下入驴肉，炒匀后，调入盐、味精炒香，炒入味即可出锅。 需要注意的是，患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎、尿路结石等病的人不宜多吃竹笋。 小小餐桌有玄机，上火食物这样吃 羊肉豆腐，搭配合理不上火 一说到羊肉，大家首先想到的就是火锅。鲜嫩的羊肉，色泽新鲜的蔬菜往桌子上一放，立刻让大家食欲大增。尤其是在冬季，冬天气候寒冷，阴盛阳衰，人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。这个时候是进补的最佳时机，由于羊肉热量比牛肉还高，历来被当作秋冬御寒和进补的重要食品之一。寒冷的冬季常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力，尤其是冬天手足不温、怕寒畏冷的女性，以羊肉补身御寒是不错的选择。 大家需要注意的一点就是羊肉偏燥，经常吃的话很容易“上火”，所以如何进行食物搭配就显得非常重要了。如果选对了和羊肉相配的食材，二者相得益彰，可以发挥各自优势，若是配错了，不但羊肉的补益功效得不到发挥，还可能会对身体产生不利影响。 那么到底哪些搭配是可行的，哪些搭配是禁忌呢？我们先来举一些例子，比如说吃羊肉时最好不要喝茶，否则很容易出现腹泻；南瓜与羊肉都是温热食物，一起食用，极易上火；羊肉大热，醋性甘温，两物同煮，易生火动血，因此羊肉汤中不宜加醋。吃羊肉时最好搭配如冬瓜、菠菜、白萝卜、莲藕等凉性和平性的蔬菜，可起到清凉、解毒、祛火的作用。而最值得推崇的搭配就是羊肉与豆腐了，豆腐不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用，正好可以抑制羊肉的燥，这样，既可促进血液循环益气补虚，又可以免受“上火”这之苦。 接下来我们就为大家推荐一款食补汤——羊肉鲜虾豆腐汤，这是一道搭配得非常好的补养膳食，不仅能让女人气色好，还可让男人强壮。 这道“羊肉鲜虾豆腐汤”还是产后血虚、体倦乏力的最佳调养食方。一位徐姓患者产后血虚，总觉得头晕眼花、浑身没力气、怕冷，还时常出现失眠多梦、健忘心悸、手足麻木、精神恍惚等症状，她就是通过此药膳进行调理得以康复。她说这是她最喜欢的一道菜，会隔三差五吃上一顿。她说以前不化妆都不敢出门，脸色蜡黄并且有很重的黑眼圈，经过一段时间的调养后不但睡眠好了，气色也得到了改善，皮肤也变得红润了，人都显得精神许多，大家都说她越活越年轻。 羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，并且具有高蛋白低脂肪的特点，所以多吃羊肉有助于提高身体免疫力，俗语“要想长寿，常吃羊肉”的说法是有一定科学依据的。 中医认为羊肉性温热，有补气滋阴、暖中补虚、开胃健力之功，在《本草纲目》中被称为补元阳益气血的温热补品。而豆腐味甘性微寒，能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒，是补虚强身的美食。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。 双冬狗肉，寒热搭配是温补 常言道：“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”，气候寒冷的冬天，正是吃狗肉的好时节。 狗自古就被列为六畜之一，是肉食主要来源之一。狗肉的吃法很多，红烧、清炖、油爆、卤制等皆各有千秋。无论哪种方法烹制的狗肉均味道醇厚，芳香四溢，有的地方将其称为香肉，民间更有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”之说，足见狗肉味道之美。 狗肉不仅味道鲜美、营养丰富，而且还具有入药疗疾的效用。中医认为狗肉味甘、咸、酸，性温，具有补中益气、温肾助阳之功。常食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能，冬天常吃可增强抗寒能力。 狗肉的营养价值非常高，不仅蛋白质含量高，而且球蛋白所占的比例较大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。狗肉还含有钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸，是理想的营养食品。 狗肉虽然味美，但是有的人却无福享用。《本草纲目》中就记载“热病后食之，杀人”。我们知道狗肉性温热，吃多了会上火，所以有阴虚内热、阳盛火旺、脾胃温热及高血压病患者应慎食或禁食。 中医讲究热则寒之，所以温热的狗肉适当的配以性味寒凉的蔬菜，就可以将狗肉的燥热化于无形，然后便可安享其美味与营养。“双冬炖狗肉”就是这样一道搭配巧妙，美味与营养相宜的美食其中的双冬即冬瓜和冬笋。 “双冬炖狗肉”这道菜味鲜可口，沁香扑鼻，且营养均衡，补而不腻。冬瓜性寒味甘，有清热生津、润肺化痰、利尿消肿、解毒排脓等功效；冬笋味甘、性微寒，具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、宽肠利膈之功。狗肉味道香郁，营养丰富，可补中益气，温肾助阳，凡脾肾气虚、胸腹胀满、水肿、腰膝酸软、寒性疟疾都特别适于服食。狗肉易“发热动火”，故而搭配了性味甘寒的冬瓜和冬笋来调和其热性。这几样食材同炖，冬天食用不但能抗寒，还不会上火。 荔枝浸盐水，可以防虚火 说到荔枝，人们常常会联想到那位有倾国倾城之貌的杨贵妃。相传唐代唐明皇最宠爱的妃子杨贵妃非常喜欢吃荔枝，而且必须是新鲜的荔枝。为博杨贵妃一笑，唐明皇便派人快马加鞭从岭南把荔枝送到长安，中途竟然还跑死了几匹马。杜牧更是因为这个故事写下了名篇《过华清宫》，诗云：“长安回望绣成堆，山顶千门次第开，一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。” 荔枝原产于我国南部。曾经有资料记载，说最鲜美的荔枝，当属太阳将要升起之时，从树上摘下的那些凝珠带露的红色小果，且必须现摘现吃。这段记载也正好应了荔枝的古名，荔枝古时被称为离枝，意为离枝即食。 荔枝不但味美，而且营养丰富，果肉中含葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、蛋白质、多种维生素、游离氨基酸及磷、钙、铁等成分，对人体健康有很大益处。研究表明荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，自古以来，一直被视为珍贵的补品。 荔枝具有很高的药用价值，中医认为，荔枝性温，味甘酸，入脾、胃、肝经，有补脾益肝、生津止渴、益心养血、理气止痛等功效。主治脾虚久泻、烦渴、呃逆、胃寒疼痛、牙痛、崩漏贫血、外伤出血等病症。 需要注意的是，荔枝虽有这么多对身体有益的成分，但也不可贪食。由于荔枝性热，过量食用很容易上火，甚至还会流鼻血。民间有句俗语说“一个荔枝三把火”，这的确不是夸大其词，对于阴虚肝热的人来说，吃上几个就会有上火表现。要防止上火，最简单有效的莫过于吃荔枝前先用盐水充分浸泡和清洗。荔枝经过盐水浸泡，再放入冰箱里冰镇后食用，这样不仅不会上火，还能解滞，醒脾胃，更可增加食欲。如果能用干荔枝叶泡上l杯茶，还可消解食用荔枝过多而产生的不适感。不过还是要提醒大家，即便是经过盐水浸泡冰镇的荔枝也不能吃得太多，通常成年人一天不要超过300克，而小孩一次最好不超过5颗。 在此还要提醒阴虚火旺的人最好少吃荔枝。正在长青春痘、生疮、伤风感冒，或有急性炎症的患者，都不宜吃荔枝，吃了会加重病情。 荷叶和豆芽，清热去火是专家 “小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头”，古诗中随处可见咏荷的诗句。这种可供观赏的植物既入诗画，也是一味良药。《本草纲目》中记载：“牙齿疼痛。用荷叶蒂七个，加浓醋一碗，煎成半碗，去渣，熬成膏，时时擦牙，有效。”可见其具有清热祛火的疗效。 中医认为，荷叶味苦，性平，归肝、脾、胃经，有清热解暑、生发清阳、凉血止血的功用，鲜品、干品均可入药，常用于治疗暑热烦渴、暑湿泄泻、脾虚泄泻以及血热引起的各种出血症。而荷叶的祛火功能更是让它成为当之无愧的养心佳品。 荷叶入馔可制作出时令佳肴，如取鲜嫩碧绿的荷叶，用开水略烫后，用来包鸡、包肉，蒸后食用，清香可口可增食欲。荷叶也常用来制作夏季解暑之物，比如荷叶粥，取新鲜荷叶一张，洗净煎汤，再用荷叶汤与大米或绿豆共同煮成稀粥，可加少许冰糖，碧绿馨香、清爽可口、解暑生津，对暑热、头晕目眩、胸闷烦渴、小便短赤等症有效。 荷叶具有降血压、降血脂、减肥的功效，高血压、高血脂、肥胖症患者，除了经常喝点荷叶粥外，还可以每日单用荷叶9克或鲜荷叶30克左右，煎汤代茶饮，如果再放点山楂、决明子同饮，则有更好的减肥、降脂、降压之效。 还有些人一到春天就上火，总是咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲也大减。对此，多喝绿豆芽汤可使症状减轻。 小小豆芽怎么有这么大的作用呢？中医认为，豆芽尤其是绿豆芽，在祛心火、止血方面有强大的功效。在春季吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，豆芽能清热，有利于肝气疏通、健脾和胃。 豆芽也有不同的品种。传统的豆芽指黄豆芽，后又出现了绿豆芽、黑豆芽、豌豆芽、蚕豆芽等新品种。虽然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同。 绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热瘀滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分，蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。 豆芽最好的吃法是和肉末一起汆汤，熟了放盐和味精即可，应尽量保持其清淡爽口的性味。豆芽不能隔夜，买来最好当天吃完，如需保存，可将其装入保鲜袋密封好，放入冰箱冷藏，但不能超过两天。 韭菜炒蚬肉，阴阳搭配不上火 韭菜对于大家来说，是再熟悉不过的了。平时大家吃馅饼，包饺子，最常用到的食材就是韭菜，只不过，大家只把它当作一种蔬菜来食用，却不知韭菜的用药价值也是非常高的。 古时，韭菜又名“起阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，而在中医里，韭菜还有一个很响亮的名字叫“壮阳草”。为什么这么说呢？中医认为，韭菜性味辛温，具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。单从字面上看，大家就会明白为什么称韭菜为“壮阳草”了。初春韭菜应春之天时，破土而出，“阳气”十足，中医认为“天人一体”，人与动植物之间存在着物性相宜、物类同感的共同规律，所以春韭最适宜人体健康，我国自古便有“正月葱，二月韭”之说。更何况，春天的韭菜不仅鲜美，还有很好的药用价值。 韭菜与蚬肉同炒可以说搭配的非常好，韭菜辛温，能温中行气，姜和辣椒都是除湿祛寒、解表增温之品，而蚬肉性味甘寒，有清热利湿之功。韭菜与蚬肉同炒去了韭菜的热性，补了蚬肉的寒凉，二者相得益彰，起到补肾强身的作用。并且民间常用韭菜调治身体虚弱、盗汗、噎嗝反胃等症。 其实，现代医学研究也证明韭菜富含挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质；蚬肉则含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质，而且蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝功能有较好效果。韭菜和蚬肉都是营养丰富的美味，同食也均有很好的补益作用，不仅炒食可口，做汤也极其鲜美。 在家常菜肴中，另一个与韭菜特别合拍的搭档就是“墨鱼”。墨鱼不但口感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，同样也富有药用价值。墨鱼味咸、性平，入肝、肾经，李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。“韭菜炒墨鱼仔”就是一道最常见的家常菜。另外，韭菜与虾仁配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。 去虚火，请选黄花菜 《黄帝内经》里说：“今夫热病着，皆伤寒之类也……人之伤于寒也，则为热病。”这里指出了寒为热病之因。若寒邪过盛，身体内表现出的都是热证、热病，也就是说这个虚火实际上是由寒引起，身体内的寒湿重造成的直接后果就是伤肾，引起肾阳不足、肾气虚，造成各脏器功能下降，血液亏虚。肾在中医的五行中属水，当人体内“水”不足时，身体就会干燥。每个脏器都需要工作、运动，如果缺少了水的滋润，就易摩擦生热。比如肝脏，肝脏属木，最需要水的浇灌，一旦缺水，肝燥、肝火就非常明显。因此，要供给肝脏足够的水，让肝脏始终保持湿润的状态。 头、面部也很容易上火。因为肾主骨髓、脑，肾阳不足、肾气虚时髓海就空虚，远端的头部会缺血，出现干燥的症状，如眼睛干涩、口干、舌燥、咽干、咽痛等。而且口腔、咽喉、鼻腔、耳朵是暴露在空气中的器官，较易受细菌的感染，当颈部及头、面部的血液供应减少后，这些器官的免疫功能就下降，会出现各种不适，这样，患鼻炎、咽炎、牙周炎、扁桃体炎、中耳炎的概率就会增加。如果此时不注意养血，各种炎症就很难治愈，会成为反复发作的慢性病。 体内寒湿重，上了虚火，就要想办法滋阴除湿寒。很奏效的一个方子就是黄花菜。黄花菜是百合科草本植物萱草的花蕾，俗称“金针菜”。由于黄花菜色泽金黄，香味浓郁，食之清香、爽滑、嫩糯、甘甜，自古有“席上珍品”的美誉。作为人们喜欢吃的一种传统蔬菜，黄花菜是很多菜肴中必不可少的配料，金针炖水鱼便具有很好的滋阴降火、补肾活血功效。 此食疗方中的水鱼就是我们平时所说的甲鱼，有滋阴凉血的作用，为清补佳品。《随息居饮食谱》也认为甲鱼可以“滋肝肾之阴，清虚劳之热”，所以甲鱼特别适于阴虚血热或阴虚火旺、虚劳骨蒸患者食补。金针菜味甘性平偏凉，能清热解毒、凉血止血、利水消肿、解郁安神、养血活血，是一种具有滋补作用的食疗佳品。 老人夜火无眠，睡前吃把枸杞 人年纪一大，睡眠也随之少了，其中很大的一个因素就是因为很多老年人夜里会出现口干舌燥的现象，一口渴，觉睡得肯定也不安生，有的人甚至要起床喝好几次水，一来二去的，大半个晚上就过去了。很多人认为这不是什么大病，其实，这是一种病，夜间口干按照中医的说法是肾精亏损，阴虚内热造成的。人在睡眠时，阳气内潜，体内的阴液不足以滋润全身，所以津液减少，不能到达口舌部位。 那怎样才能缓解这种症状，提高睡眠质量呢？方法就是多食用枸杞。枸杞是很好的滋补食物，既能够滋阴，又可助阳，是防治口干的最佳食物。 王大妈就有夜里口干冒火的毛病，她年过七十，这种情况已经好几年了。前几年，她只是后半夜感觉口干，起床喝点水就能够缓解一点。可是近几年她的这个症状越来越厉害，有时候一夜要起来喝好几次水，喝完水后也只能暂时缓解一小会儿，过一会儿就又感觉口干。而且她喝多了水，就要不断起床上厕所，这样下来，没几个晚上可以安安稳稳地睡一觉。时间一长，她就总是失眠，头晕目眩，夜里还总觉得手脚心发热，心里也十分烦躁。到了后来实在是撑不住了，王大妈就把这情况告诉了儿子，儿子看着母亲脸色蜡黄，人也消瘦许多，不免自责起来，立马带着老太太去了医院。医生先让王大妈伸出舌头，她舌红苔少，再一把脉，脉象沉而细数，医生认为她是肾阴虚火旺造成的，因为年老肾气慢慢衰弱，精血损耗，肾脏得不到阴血的滋润，就会出现阴虚火旺的症状。考虑到她的情况比较严重，而且迁延时间比较长，医生给她开了知柏地黄丸加减，同时叮嘱她每天睡前吃一些枸杞，可取枸杞30克，洗净后直接嚼服。为了更好地发挥枸杞的功效，嚼得越烂越好，然后连同口中津液，一起吞下去。连续服用半个月左右一般就能够收到不错的效果。 后来，王大妈按照医生的医嘱坚持了半个月，这夜里口感冒火的症状就少了。 枸杞子又名地骨子、杞子、甘杞子，营养成分十分丰富，并有很高的药用价值。 枸杞性平味甘，几乎是家家必备的养生保健佳品。枸杞有扶正固本、生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老的作用，可用于肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、目眩、眼目昏花、虚劳咳嗽、消渴、遗精等症的治疗。《本草汇言》中记载枸杞“气可充，血可补，阳可生，阴可长，风湿可去，有十全之妙焉”。自古以来，枸杞就是滋补养人的上佳之品，民间常用枸杞来炖汤、煮粥、泡酒等。宋代诗人陆游老年时常吃枸杞，曾做“雪霁茅堂钟磬清，晨斋枸杞一杯羹”的诗句。枸杞不但果实可入药，它的叶、根、皮、花等都有很高的药用价值，在《本草纲目》中就对此有所记述：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。” 老年人容易肾阴亏虚，从而出现腰膝酸软，心烦，心悸汗出，失眠，入睡困难，同时兼有手足心发热，盗汗，口渴，咽干或口舌糜烂，舌质红，或仅舌尖红，少苔，脉细数，除了应对证使用滋阴降火中药，如知柏地黄丸等，还应坚持吃枸杞，可收良效。 饮食清凉，防治常见上火病症 胃里起火牙里痛，鲫鱼来当“消防员” 胃火牙痛指由于阳明痰火内蕴上攻牙齿而痛，胃火牙痛除了会感到剧烈疼痛外，还会出现牙龈红肿、溢脓或出血的状况，应该吃点能够清胃泻火，凉血止痛的食物，如牛奶、贝类、芋头和新鲜的红、黄、绿色蔬菜等。这类牙痛也要忌食辛辣、油炸、坚硬、粗纤维食物。此外，熏烤类食物会直接刺激牙周黏膜，破坏黏膜的上皮细胞，使它充血、水肿，引起疼痛；含糖、脂肪高的甜食对牙龈有刺激，又不易消化，也应忌食。 马鸣是某知名发型设计室的资深发型师，平时只接待VIP客户。他很多生活习惯都与常人不同，比如：从不让自己的睡眠超过4个小时，能喝果汁的时候绝不喝水，菜和主食一向都分开吃。虽然平日收入无忧，职业技术一流，但是他的身体一直不是很好。最近又因为牙痛而请假休息。这次，他发觉自己面红耳赤，还便秘。最后实在挺不住才去看了医生。医生告诉他，他的牙痛是因为胃里有火。那些不科学的习惯统统要改掉，尤其是要多喝水。医生还开了去火的药给他。 他不得已改掉了自己不良的生活习惯，但是医生开的药方吃了两次之后出现明显的口干、犯困症状，这会影响他的工作，所以他擅自减少了剂量，剂量少了治疗效果自然不会好。这时，从老家来看望他的姐姐发现了这一情况，在家里做了豆腐鲫鱼汤给他喝。他每晚喝一次，连着喝了一星期，牙痛竟然全好了。 具体做法如下： 准备鲫鱼1尾（约500克），水豆腐250克，姜丝、精盐、味精、麻油适量。然后将水豆腐切成小方块，放于砂锅中，加入清水250毫升，小火煮至成蜂窝状时，再将宰杀并清洗干净的鲫鱼和精盐、姜丝一起放入，煮至熟透，下味精，淋上麻油。分1～2次趁热食鱼喝汤。此食疗方主治胃火牙痛，牙龈肿痛，小便黄短，大便秘结等症，是流传于民间的养生汤品。 此外，要预防胃火牙痛还要注意以下几点： 首先，要清除蛀牙。如果病人的嘴里有蛀牙，那么对于牙痛的来源就容易被混淆。如果正好蛀牙也在痛，那么治疗起来就更加麻烦了。 其次，要尽量减少或消除病原刺激物，改变口腔环境。这里的重要环节是刷牙和漱口。 最后，调节饮食。针对胃火牙痛，患者应该吃点能够清胃泻火，凉血止痛的食物，如牛奶、贝类、芋头和新鲜的红、黄、绿色蔬菜等。这类牙痛也要忌食辛辣、油炸、坚硬、粗纤维食物。此外，熏烤类食物会直接刺激牙周黏膜，破坏黏膜的上皮细胞，使它充血、水肿，引起疼痛；含糖、脂肪高的甜食对牙龈有刺激，又不易消化，也应忌食。 总之，胃里舒服了，火气消失不见，嘴里即使有蛀牙，也不容易疼痛。这也为口腔治疗争取了时间。 大便干燥就喝芋头大米粥 董雷平日里脾气比较急躁，又很爱吃辣椒和油炸食品，一到秋冬季节，就很容易便秘。有时候太用力，还会便血。其岳母得知之后，不知从哪里要来一个偏方，很简单，只是用芋头和大米来煲粥，每天空腹喝一碗或两碗对便秘有显著疗效。董雷用后感觉效果不错。 其实，这个食疗偏方制作起来很简单，只要准备芋头250克，大米50克，盐适量。将芋头去皮切块，与大米加水煮粥，用油、盐调味服食即可。 便秘虽然不是什么大疾病，却很痛苦，而且便秘对身体的伤害也很大，因此，生活中一定要注意便秘的预防。便秘的发生与人的生活习惯、饮食习惯都有一定关系，因此，在生活中多加注意可有效减少便秘的发生。 便秘患者平时可多吃些粗粮和杂粮，因为粗粮杂粮消化后残渣多，可以增加对肠管的刺激量，利于大便运行。 便秘的人还要多喝水，每日至少喝8杯水，尤其在食用高纤维食品时，更应注意保证饮水；早饭前或起床后喝一杯水有通便作用，足量饮水使肠道得到充足的水分，有利于肠内容物的通过。 另外，还可有意多吃新鲜蔬菜，增加饮食中纤维的摄取量；每天加食糠皮、麦麸等，以扩充粪便体积，促进肠蠕动，减少便秘的发生；每天早上起来空腹喝温水冲的蜂蜜水，蜂蜜对肠道有润滑作用；增加B族维生素食品的供给，尽量选用天然、未经加工的食品，如粗粮、豆类、酵母等，以增强肠道的紧张力；还可多吃芹菜、核桃仁、熟香蕉、核桃、柚子、苹果、葡萄柚、糙米、胡萝卜、红薯等。 莲心止牙痛，让心静下来 很多人都认为牙痛不是病，觉得挺一挺就过去了，这种观点是对自己的健康很不负责任的谬论。有很多牙病能引起牙痛，而放任牙痛又能引发多种其他疾病。 冯莉是一名老师，带的是高中毕业班，每逢学生考试，她都跟着着急上火。常常是白天教学，晚上判卷子，第二天半边脸肿得老高，牙疼得话都不想说。消炎药用了不少，到后来，似乎自己的身体已经产生了抗体，都没什么作用了。 学生们见到她每天肿着脸来上课，心里也难受。有一个女学生，告诉她一个治牙痛的偏方，说是她姥姥帮家人治牙痛用的就是这个方法。这个偏方的名字是莲心饮。 冯莉按照方子上说的做，每天带一大杯莲心饮到学校里当水喝。没几天，牙痛症状明显减轻了，脸部的肿也消了大半。由此可见，莲心在治疗牙痛方面有独到之处。它的制作方法简便，具体为：取莲心6克，加冰糖10克，加适量水，用文火煮15分钟，稍凉，频频饮用即可。 莲心之所以能治疗牙痛是因为其确实是一味良药。我国医学著作《本草求真》中记载，“莲子心味苦性寒，能治心热。”它有降热、消暑气、清心、安抚烦躁、祛火气的功能。从临床应用上看，服用莲心对于轻度失眠、牙痛均有良好效用。 干炒酸枣仁治疗烦热失眠 顽固性失眠是失眠病症中很常见的一种，也是最令人头痛的一种。当人们被顽固性失眠纠缠上的时候，精神就会慢慢被吞噬。 与一般的失眠症状相比，顽固性失眠的治疗难度确实大一些，但绝对不是无法治愈的。顽固性失眠往往由于心理因素引起，临床主要表现为入睡困难及维持睡眠困难，日间疲倦感，夜晚越想尽快入睡越难以入睡，加重心理负担，产生紧张焦虑、情绪不稳、过度担心，自觉痛苦更导致失眠，形成恶性循环。 王爱是某法律机关的公务员，今年38岁。平素因工作繁忙，需要用脑的地方很多，常常是晚上睡觉之前还在想事情，天长日久之后，入睡困难就成为了她的难题，每夜仅睡4～5小时。白天为了不打瞌睡就喝咖啡，晚上为了能睡觉却要服安定，这样才能勉强入睡。近半年由于工作量骤然增多，个人的精神压力越来越大，更加睡不着了。每天的平均睡眠时间在3小时左右，还伴有头晕、心悸、食欲不振的症状。后来，她尝试了一个民间偏方后，才逐渐改善了睡眠质量。 这个方子的主要成分是酸枣仁，制作方法是：用炒酸枣仁30克为主药，复加当归、炒白术、党参、黄芪、茯神、远志、龙眼肉等补气血、养心神之品调治。如果觉得上述方法有些繁琐，也可以选用下面的简易方，对症状较轻者可有一定的疗效。具体的做法是：准备酸枣仁（炒令香熟）30克。将其捣细为散，以竹叶汤冲服，每次服用6克，每日2次，早晚各一次。 方中炒酸枣仁养心益肝、安神定志；竹叶清心利尿除烦。该方常用于现代医学的失眠等病。根据现代药理研究证实：酸枣仁有镇静催眠及抗心律失常、抗心肌缺血作用，可以治疗胆虚睡卧不宁等病症。 其实，古代的多部医书典籍中对酸枣仁的镇静、催眠作用都有记载，本草书中载：“熟用治不眠，生用治好眠。”所以说，选择此方对治失眠是十分合适的。 另外，有类似于王爱这样顽固性失眠症状的朋友，一定要认识到咖啡的坏处。众所周知，咖啡中含有咖啡因。但是，也许你并不知道，如果服食咖啡过量的话，也会出现失眠、颤抖、神经紧张、烦躁不安、心悸、恶心、眩晕等现象。如果每日服食咖啡因超过600毫克（大约7杯咖啡或可乐，或数片含咖啡因的药片）就会出现上述症状。 此外，咖啡因不单是咖啡中才有，其他如茶、巧克力、汽水、可乐，甚至头痛药、感冒药、提神剂、利尿剂、减肥药等也会有这种物质。 如果尚不能确定自己的顽固性失眠是否因为咖啡因而起，而自己平素又有饮用咖啡因类饮品的习惯，那么你所要做的第一件事就是把它们收到抽屉里，不要再去碰它。可尝试在一个星期内完全不吃不喝含这种物质的东西。最初两天可能感到有点不适，但一星期过后，你便会感到精神舒畅，这时你就应该考虑以后避免进食含咖啡因的食物了。如果你不能完全割舍含咖啡因的美食，可以逐渐减少吸收量。如喝茶时，把第一杯茶倒去，喝第二杯，因第一杯茶含咖啡因较多，或者考虑饮用果汁、白开水等。 有痰咳不出，就找瓜蒂散 爱上火的人可能都会遇到这样的情形，嗓子里经常有痰堵着，无论怎么用力就是咳不出，感觉非常难受。这时候，大多数人会选择服用药物来止咳，这种做法虽然是暂时缓解了咳嗽的症状，但是却会导致大量的毒素滞留在肺部，当这些“垃圾”越积越多的时候，我们的肺功能就会受到影响，影响我们的健康。 朱丹溪在《丹溪心法》中为大家推荐了一种非常有效的方法，就是“瓜蒂散”。 瓜蒂散是将甜瓜蒂（炒黄）和同样重的赤小豆研成细末，每次用一钱匕（钱匕就是用五铢钱做匙抄药。一钱匕就是抄满一五铢钱或与钱大小相等的匙勺，约相当于现代的二厘五分）和香豆豉一合同煎，有助于吐出壅塞在膈上的痰涎和食滞。 还可以取瓜蒂二钱，母丁香一钱，黍米四十九粒，赤小豆半钱。把这几种药材碾成末，水煎分两次服下。如果服一次后就吐尽痰液了，就不要再服了。 这种方法主要是通过催吐，宣发胸中阳气，自然邪去人安。假如是老年人或者体质虚弱的人，必须要用涌吐剂时，可用人参芦一二钱研末，开水调服催吐。 假使服瓜蒂吐不止的，可用少许麝香冲服即止。 |
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