菜谱详情页

菜谱大全

双色杂粮馒头

98251浏览 · 1147做过

用料

• 南瓜 300g
• 紫薯 300g
• 胡萝卜 1根
• 面粉 1500g
• 酵母 适量

做法

• 

  1.南瓜，紫薯和胡萝卜洗净去皮

• 

  2.切成小块

• 

  3.大火蒸熟，晾冷备用

• 

  4.使用搅拌机分别将南瓜和紫薯搅成糊状

• 

  5.按照比例称取面粉和酵母（安琪干酵母），酵母用温水化开后倒入面粉，再加入南瓜糊

• 

  6.和面，按需要再加入温水

• 

  7.同样地，将化开的酵母和紫薯糊加入面粉中，和面

• 

  8.揉成光滑面团时，和面完成，静置发酵

• 

  9.面团发至一倍以上，并且手指压痕不回缩时，发酵就OK了

• 

  10.再次揉面，排出气泡后静置约半小时

• 

  11.将面团切成等体积三份，搓成长条后，切成等大的剂子，取五个剂子，擀成圆形，依次叠放起来

• 

  12.卷好

• 

  13.从中间切开

• 

  14.整理一下，就成了玫瑰花馒头，楼主偷懒了，只做了几个

• 

  15.发酵好的紫薯面团也依照刚才的步骤进行处理

• 

  16.大火蒸约20-25分钟就好了，黄澄澄的南瓜馒头就出炉了

• 

  17.漂亮又营养的双色杂粮馒头

- 小贴士 -

搅拌时要加水才行，所以糊糊是比较稀的，和面时要少量多次的加水，免得面团太稀了。

点击展开全部