煮速冻饺子，直接下锅煮就错了！多加一步，饺子不破皮不露馅，出锅和现包的一样

大家好，我是真有味，很多人朋友煮速冻饺子时，总是急急忙忙下锅，结果不是破皮就是黏黏的，口感跟现包的差远了，其实煮冻饺子也是有讲究的

今天阿味教大家一个方法，保证煮出来的饺子不破皮不露馅，口感跟现包的一样鲜美，下面跟我一起看看吧

首先在购买速冻饺子时，要选这种表面没有太多冰霜的，有太多冰霜说明经过了二次速冻，口感和营养都非常差

接下来这一步很关键，先烧一锅水，大火烧开，提前往里面加一勺盐，这里有两个好处，一是盐能提高水的沸点，这样煮饺子时水不会过分沸腾，饺子就不容易破皮了

二是能让速冻饺子更快地吸收水分，还能增加点底味，让饺子吃起来更美味 ，记得用勺子搅拌一下，把盐化开哦

待锅中的水有比较密集的小泡泡时，这时处于似开微开的状态，大概70度左右，我们就可以把饺子慢慢下锅了

饺子下锅后，用勺子轻轻的推动让饺子受热均匀，阿味提醒大家，煮冻饺子一定要温水下锅，可以避免饺子受到沸水的影响，过度翻滚而破皮，

千万别用开水或冷水煮，因为有些饺子皮薄，直接用开水煮，沸腾的水会使饺子很容易破皮

而冷水煮饺子会延长煮饺子的时间，煮出来的饺子发粘口感不好

这时锅里的水煮开了，先别急着捞出饺子，把火候调为中火，往里面加入一大勺冷水，继续用勺子慢慢推动

第二次水开后，再加入一勺凉水继续搅拌均匀，这样煮出的饺子既筋道又爽滑，味道也是特别的好吃

第三次水开后，继续推动均匀，煮速冻饺子，最好打三次凉水，这样里面的馅儿才会完全熟透

下面来准备一下蘸料，一把拍散的大蒜捣成蒜泥，然后放入碗中，淋上小半碗的香醋，再淋上香油搅拌均匀，这样蒜泥汁就调好了

这会儿锅中的水又烧开了，如果饺子已经完全漂浮起来，并且饺子皮不发白，就证明饺子已经完全煮熟了，可以捞出来了

这样煮好的饺子蘸上蒜汁，吃起来特别的开胃，一口一个好吃到停不下来！

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