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药食同源 一味食谱 冬至饮食指南：滋阴补阳、增强体质 中医讲“冬至一阳生”“气始于冬至”，意思就是冬至是天地阳气萌生的开头，阳气渐升，阴气开始衰退了，现在开始一个新的循环。 天人相应，我们更要保护好身体阳气。在这个阴阳转换的时刻养生，对于积蓄来年的能量是非常重要的。今天我们给大家推荐一些适合冬至的调理食谱，供参考。 一.羊肉萝卜汤 原料：羊肉500克，白萝卜1根，生姜3片，盐适量。 做法：将羊肉洗净切块，白萝卜去皮切块。将羊肉、白萝卜和生姜一起放入锅中，加水煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1.5小时至羊肉熟烂，加盐调味即可。 功效：羊肉具有温补脾胃、益气养血的功效，白萝卜则能消食化痰、润肺止咳。两者搭配，既能温补身体，又能防止上火。 二.青椒炒虾仁 原料：虾仁100克，青椒100克，红椒50克，葱、姜、蒜、植物油、料酒、胡椒粉和精盐适量。 做法：虾仁中间开背，挑出虾线，虾仁中放入料酒、盐、胡椒粉腌几分钟；青椒和红椒分别切成菱形块。锅中放入油，油烧热后放入葱、姜、蒜炝锅，再放入虾仁、料酒、胡椒粉、盐，大火翻炒，放入青椒和红椒翻炒均匀即可。 功效：虾仁营养丰富，肉质松软、细腻、鲜美，富含蛋白质，脂肪含量少，尤其适合于高血压、血脂偏高的人群。虾仁富含虾青素，具有极强的抗氧化力，可抗衰老、增强人体免疫力。冬季气候干燥，人体易缺乏维生素，青椒和红椒含丰富的维生素和矿物质，可缓解冬季干燥引起的口唇干、口角炎等问题。本品虽是家常菜肴，冬季食用，更是恰到好处。 三.黑豆红枣粥 原料：黑豆50克，红枣10颗，大米100克，冰糖适量。 做法：将黑豆提前泡发，红枣去核。将黑豆、红枣和大米一起放入锅中，加水煮沸后转小火熬煮至粥稠米烂，加入冰糖调味即可。 功效：黑豆具有补肾益精、乌发明目的功效，红枣则能补中益气、养血安神。这款粥品适合冬至时节食用，有助于滋阴补阳，增强体质。
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