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来沈阳耍，别忘了探秘那些深藏不露的美食老店！它们啊，就像是沈阳味道的活化石，每一口都是对传统手艺的致敬，讲着这座城的老故事和新风貌。要是你是个吃货，或者对美食有那么点儿小执着，那这些地儿你绝不能错过。走进店里，坐下，点几样招牌，保证让你舌尖上的旅行比眼睛看的还精彩，沈阳的魅力与温情，就藏在这一道道菜里，等你来发现！ 宝发园名菜馆沈阳城里藏了家老字号，宝发园名菜馆，那可是宣统年间就开张的老店了，算算年头，得有一百多岁了。位置好找，从中街溜达过去，大约十分钟就可以到，穿过熙熙攘攘的时尚街区，一转身，对面就是那座古色古香的楼，岁月痕迹满满，招牌都透着股子历史味儿。  一进门，嘿，那股子老饭店的热闹劲儿扑面而来，红火的装饰，让人瞬间有种穿越回旧时光的感觉。说到吃，这儿的“四绝”可是不能错过：熘腰花、熘肝尖、煎丸子和熘黄菜，道道都是经典。腰花和肝尖，大火快炒，嫩得能掐出水来；熘黄菜，素菜也能做出花儿来，清爽解腻。  特别是那煎丸子，别看分量不大，但肉丸子实诚得很，外皮裹了层糊，炸得金黄酥脆，里头肉香四溢，一口一个，根本停不下来。还有新式锅包肉，量大实惠，服务员还会贴心问你选新式还是老式，新式加了番茄酱，酸甜可口，就是外皮稍微硬了点，少了点传统锅包肉那种极致的酥脆感，但整体味道还是相当在线的。  地址：大东区小什字街天源巷1号 新洪记-丽久饭店说到新洪记，沈阳的街坊邻里那是无人不晓，老牌的饺子馆子，一提起来就透着股亲切劲儿。周边居民聚个餐，首选就是这儿。这家店啊，年头不短了，口碑在沈阳那是杠杠的。一到饭点儿，你看吧，里面坐得满满当当的。  点菜方式也挺有趣，按模型点，每道菜都摆得跟艺术品似的，看着就让人食欲大增，即便是随便点上几样，也绝不会让你失望。上菜速度也挺快，尽管人多，但服务员们手脚麻利，效率挺高。 特别推荐几道招牌，脆皮炸鲜奶，外皮炸得金黄酥脆，里头那馅儿，软绵得像奶豆腐，再撒上一把杏儿片，咬一口，外酥内软，满口留香。  还有那西红柿鸡蛋冰花煎饺，西红柿的酸甜味儿渗进馅里，还巧妙地加了粉丝，口感层次丰富，别有一番风味。  清蒸多宝鱼，选材新鲜，火候掌握得恰到好处，鱼肉嫩滑得像蒜瓣儿，每一口都是大海的味道。还有三鲜日本豆腐，烧的时候加了冬菇和虾仁提鲜，整道菜鲜得能掉眉毛，吃起来那叫一个满足。  地址：铁西区兴工北街128号 战记酸菜火锅在沈阳的美食江湖里，战记酸菜火锅绝对是个响当当的名字，它靠的就是那一锅让人魂牵梦绕的酸菜锅底。这锅底，是大骨汤与自家腌制酸菜的完美结合，听说那酸菜，是老板亲手腌制的，每一口都是鲜脆爽口，吃进嘴里，感觉整个人都精神了。  说到吃法，五花肉和酸菜的组合简直是绝配。五花肉片在酸菜锅里轻轻一涮，吸饱了汤汁的醇厚，再裹上一层浓郁的麻酱，那味道，简直了，让人一吃就停不下来。  不过呢，这家店的环境嘛，就比较接地气，店面也不算大，人多的时候可能得挤挤。至于服务，那就更别指望能像大饭店那样周到细致了。  地址：四平街27号 杨家吊炉饼辽宁沈阳的地道风味里，杨家吊炉饼可是个响当当的名字。这饼子，层次多得跟书页似的，一揭开，那金黄的颜色，看着就让人眼馋。外皮烤得焦黄酥脆，咬上一口，香酥满口，那叫一个绝！  吃这吊炉饼，讲究的是个随性。直接上手，热乎乎地咬，是最简单的快乐。 你可以来一碗热腾腾的羊杂汤，把饼子撕成小块泡进去，那滋味，暖胃又暖心。再讲究点儿的，用肉末、海米、鸡蛋、元蘑调个卤，浇在嫩滑的鸡蛋糕上，搭配吊炉饼一起吃，那口感，层次丰富，每一口都是满满的幸福感，让人回味无穷。 地址：南九东路17甲号 老八件在省政协会馆对面，紧挨着省政府侧门，藏着一家不起眼的家常菜馆。店面装潢虽略显陈旧，却透着股子温馨与家常味。一进门，就能感受到阿姨们满脸的热情，仿佛老熟人般亲切。 说到这儿的菜，首推他们的宫保鸡丁。这味道可真不一般，甜丝丝的，却一丝辣意也无，特别适合那些爱吃甜口又怕辣的朋友。鸡丁切得大小适中，滑嫩得跟啥似的，再配上大颗饱满的蒜瓣，简直是下饭神器。那芡汁也是一绝，微微泛着甜意。 红烧狮子头，也是不可多得的美味。这菜讲究的就是个火候和调料的拿捏，他们家的狮子头，肉质香嫩，口感爽滑，味道醇厚而不腻，恰到好处。特别值得一提的是，里面还巧妙地加入了胡萝卜，既丰富了口感，又让营养更加均衡，而且你根本吃不出胡萝卜的味道，整个丸子汁水饱满，软糯而不散，每一口都是满满的幸福感。 地址：皇姑区崇山东路68号3门 老迟家熏鸡架饭店沈阳这家二十多年的老店，简直就是鸡架和麻辣烫爱好者的天堂。一进门，那招牌的鸡架就让人眼馋，原味、拌的、辣炒、孜然，四种口味任你挑。 招牌拌鸡架，第一口下去，熏香味儿直冲脑门，紧接着酸甜滋味慢慢在嘴里化开，层次分明，越嚼越有味儿，吃完还让人念念不忘。 他们家的麻辣烫，平时吃的麻辣烫，蔬菜少得可怜，大多是些大头菜垫底。但这家的麻辣烫，主打的就是“烫青菜”，绿油油的一片，看着就养眼。上面还漂着一勺红亮的辣椒油，不过别担心，这油香得很，一点不辣嗓子，麻味也几乎感受不到。这样一碗麻辣烫，营养又健康，估计连健身的朋友都会忍不住多来几碗呢！ 地址：和平区三好街永安街6-1号 老边饺子在辽宁沈阳，有这么一款让人一尝难忘的传统美食——老边饺子，人称“饺子界的扛把子”，绝对是吃货们的福音。这饺子啊，皮儿薄得像纸，轻轻一咬，里头满满当当的馅儿就露了出来，看着就让人流口水。馅儿有虾仁的、香菇的、鱼肉的、还有创新的山楂馅儿，每一种都是味蕾的盛宴。 说到老边饺子的独门秘籍，那就是它的汤煸馅儿。这馅儿可不是随随便便拌的，得先把肉细细炒过，再慢慢用鸡汤和骨头汤煨着，醇厚又不失鲜美，吃起来完全不腻，反而越嚼越香。 选料上，老边饺子也是下足了功夫，精挑细选。工艺上更是别出心裁，这才成就了皮薄馅足、口感绝佳的天下第一饺。吃一口老边饺子，仿佛能品出沈阳的悠久历史和浓厚文化底蕴，让人回味无穷。 地址：中街路208号 啊美丽炭火烤肉在铁西这片热土上，有这么一家烤肉店，名字响当当的——“啊美丽”，简直是当地人餐桌上的常青树。这店陪伴了几代人的成长。从1998年开张至今，它的味道，却像是被时间精心封存的美酒，一点没变。 走进店里，那股子熟悉又亲切的氛围扑面而来，连老爷爷老奶奶都爱来这儿，围炉而坐，享受那份属于沈阳烤肉的独特韵味和温馨情怀。说到必点，那经典鲜肥牛绝对是桌桌不落的明星菜品，自打开业起就保持着那份令人难以忘怀的香气，一口咬下，满嘴生香，让人直呼过瘾。 还有，不得不提他们家的色肠拼盘，简直是肉食爱好者的福音。每一根香肠都是纯手工制作，精选上等肉料，三种口味一次满足，尤其是那黑胡椒味的，简直是味蕾上的小确幸，吃一口就让人欲罢不能。 地址：铁西区滑翔路6号 鹿鸣春饭店在沈阳，有这么一家老字号，鹿鸣春饭店，光听名字就透着股子文化底蕴，它源自曹操《短歌行》中的雅句，仿佛每道菜都蕴含着诗意。 这家餐馆，自1929年起航，至今已是百年风华，更厉害的是，它家的辽菜手艺，那可是国家级的非遗宝贝，对东北菜痴迷的朋友们，这儿绝对是必打卡之地。 一走进鹿鸣春，那环境，简直了！不是一般的饭馆能比的，四周环绕着各式文物装饰，让人瞬间有种穿越到书香门第的错觉，吃饭都吃得有文化味儿了。 说到菜，那老式锅包肉，绝对是招牌中的招牌，外头炸得金黄酥脆，里头肉嫩得能掐出水来，酸甜滋味拿捏得刚刚好，吃上一口，接着就是第二口，根本停不下来，满足感爆棚！ 那非遗级的御点澄沙包，外皮蓬松得像云朵，麦香四溢，里面豆沙馅儿细腻绵软，甜而不腻，纯粹的红豆香在嘴里化开，简直是味蕾的小确幸。来鹿鸣春，这些美味，一个都不能少！ 地址：和平区十一纬路40号 乡间好味私房菜这家老店啊，三十多年的时光流转，外表看着还是那么不起眼，甚至有些破旧，但里面藏的可是正宗的东北味儿，能叫上名来的老饕那是一茬接一茬，排队等着进门呢。店面虽小，环境可能没那么精致，但胜在亲切。 说到吃的，那更是得好好聊聊。店里的招牌，非锅包肉莫属，这可不是普通的锅包肉，花样多到你选不过来。首推那芒果锅包肉，新鲜芒果的酸甜汁水裹在炸得金黄酥脆的肉片外头，每一口都是清新的果香与肉香的完美碰撞，甜而不腻，爽口开胃。 还有榴莲控的福音——榴莲锅包肉， 听着就让人蠢蠢欲动吧？榴莲的浓郁香气巧妙地融入了传统的锅包肉里，咸甜交织中带着丝丝榴莲的香甜，味道独特到让人一尝难忘。 再来个大枣锅包肉，温温润润的大枣甜，悄悄给锅包肉添上了一抹温柔的滋味，吃起来既不失传统风味，又多了一份惊喜的口感。更绝的是，这些口味还能随心搭配成拼盘，一盘之中，风味万千，对于爱尝鲜的朋友来说，简直是天大的福音，一次性满足你对美食的所有幻想。 地址：和平区伊宁路桂林街30号 |
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